I secondi
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Polpo scottato su vellutata di patate ,lime e shiitake
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moscardini alla luciana
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Pescato del giorno x hg
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Filetto di pescato
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Frittura di calamari e gamberi
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Frittura mista
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Calamaro grigliato
Dessert
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panna cotta cioccolato fondente rum e arancia
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Sgroppino limone rum e frutto della passione
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Semifreddo al pistacchio
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Sorbetto al limone
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Bevande
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Acqua
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Caffe'
I primi di oggi
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Amatriciana di mare
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Carbonara di mare
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cacio e pepe di mare
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Calamarata tiglia e menta al profumo di arancia
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Linguine gambero rosso e lime
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Pacchero cozze pecorino , porcini e tartufo
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Tonnarelli con scampi vermount e bottarga
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Spaghetti alle vongole
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Chicche ragù di gambero e spigola profumate al lime
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chicche ragù gamberi e spigola profumata al lime
Antipasti
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Carpaccio del giorno
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moscardini alla luciana
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Degustazione del BorgoIl pesce in una decina di variazioni, ogni giorno diverse in base agli arrivi
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Pizzottelle di mare (2)Pizza fritta ripiena
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aperitivo
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Alici marinate
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Involtino di marlin
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Variazioni di crudo di pesce e crostacei
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Carpaccio del giorno
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Tartare di pescato
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Ostriche gillardeau
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Moscardini fritti
