Secondi
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La milanese “Identità”, patate ratte e maionese al rosmarino€30
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Branzino in bassa temperatura, emulsione di mare al limone e scarola€28
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Filetto di Cefalo, guazzetto di granchio con S. Marzano di Casa Marrazzo, olio al prezzemolo e cima di rapa€26
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Selezione di formaggi e stagionature di parmigiano reggiano€28
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Broccolo fritto, crema di cavolfiore e chips di cavolo nero€24
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Bavetta di manzo arrosto, salsa bernese, carciofo e riduzione di manzo€26
I nostri caffè sono lavazza
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Cappuccino€4
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Caffè espresso | caffè decaffeinato€3
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Antipasti e insalate
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Crema di fagioli di Pigna, calamaretti spillo scottati e olio al rosmarino€18
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Crudo di manzo, crema di peperone arrosto, acciughe, olio al prezzemolo€18
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Cuore di lattuga, ricotta di Fuscella Latteria Sorrentina, noci, pomodori confit, chips di patate e alice del Mar Cantabrico€18
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Scampo crudo e cotto, la sua bisque e lenticchie€18
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Tuorlo croccante, punte di radicchio tardivo, mela verde, miele, noci tostate e gorgonzola dolce€18
Le nostre acque minerali sono s.pellegrino e acqua panna
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S.Pellegrino 0.75 | Acqua Panna 0.75€4
Primi
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Tortellini alla moda di bologna divine creazioni€18
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Fusillo Milano con crema di risotto allo zafferano, ragù di ossobuco e gremolada€18
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Tagliatella 40 tuorli, ragù di seppia in bianco e riduzione al Vermouth€18
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Risotto alla salvia, polvere di patate e maionese al limone€18
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Pasta di Gragnano estrazione di bietole, canocchia cruda, riduzione e polvere di carapace€18
Dessert
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La frutta in sorbetto€8
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Monte Bianco | Panna cotta alle castagne, marron glacé, biscotto al cacao, chantilly alla vaniglia e meringa€12
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Cioccolato, caramello e arachidi | Mousse al cioccolato e caramello, namelaka e biscotto al Guanaja, panna al caramello e croccante alle arachidi€12
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Arance e Datteri | Mousse e crema alla arancia, biscuit con farine “Origine con germe di grano” di Molino Casillo, cremoso ai datteri e croccante alle nocciole€12
