Primi di terra
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Tagliatelle ai funghi porcini€18
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Tortelloni€18Del mugello al ragù di brasato di scottona
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(Pasta fresca) al ragù di cinghiale ricetta antica, gusto deciso
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“Acquerello” asparagi, zafferano, gelato al parmigiano e granella di pistacchio
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Fiocchetti \"anima dolce\" al pecorino e pera€15In crema al gorgonzola
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Pici€14(Pasta fresca) cacio e pepe in cialda di parmigiano
Secondi di terra
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Fantasie del braciere (per 2 persone)€50Selezione mista di carni alla brace
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Dalla brace al panino - hamburger di chianina€18Con pancetta croccante, pomodoro, cipolla caramellata, insalata, salsa barbecue e patatine fritte
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Cheeseburger€18Caciocavallo silano, zucchine, melanzane grigliate, cipolla di tropea caramellata e salsa barbecue
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Filetto di scottona all’alpina 280gr€32
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Filetto di scottona al pepe verde 280g€30
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Guancia di manzo brasata, con cipolle caramellate di tropea€25Lenta cottura e morbidezza assoluta
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La “bistecca alla fiorentina”(kg)€55Scottona, frollatura minima 30 giorni, cottura alla brace - min 1,2 kg
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Tagliata di manzo (300g)€27Alla brace, rucola fresca e grana
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Tomahawk (kg)€70Imponente, succosa, perfetta per chi cerca il massimo del sapore dalla griglia.
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Picanha in spada (kg)€70
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Antipasti di terra
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Trilogia di salumi e formaggi€18Un incontro armonioso di eccellenze del territorio: una selezione curata per chi cerca l'essenza della tradizione in un unico piatto
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Tris di sformatini su crema di parmigiano€15Delicati, avvolgenti, 100% vegetariani
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Gran tagliere \"il viaggio del templare\"- per 2 persone€35Selezione di eccellenze artigianali da piccoli produttori di toscana e calabria: salumi, formaggi, sott’oli, coccoli caldi
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L'oro dei templari: coccoli, crudo e burrata€15Croccanti fuori, morbidi dentro,con prosciutto stagionato e burrata
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Varietà di crostini€10La scarpetta toscana per eccellenza: fegatini alla vecchia maniera, funghi porcini profumati e il classico salsiccia e stracchino fuso
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Tartare di manzo€18Battuta al coltello, servita con zabaione salato
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Caciocavallo silano nel coccio€12Caciocavallo silano DOP fuso al forno, servito filante con crostini dorati spalmati di 'nduja artigianale di spilinga. Un morso di calabria
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Carpaccio di picanha€18Sottili fette di picanha marezzata, su un letto di rucola selvatica, petali di grana e pomodorini confit.I
Bevande e caffetteria
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Acqua naturale o gassata€2.5
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Birra alla spina pedavena bionda - piccola€4
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Coca-cola o fanta in lattina€3.5
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Birra alla spina rossa pedavena - piccola€5.5
Primi di mare
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Spaghettone chitarra€18Il \"nostro scoglio\" selezionato sfumato alla malvasia calabrese
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Cacio e pepe di mare con tartare di gamberi€20
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Linguina vongole e bottarga€18
Cocktails
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Aperol spritz€7
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Capotonic€7
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Gin tonic€7
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Il calabro€7
Tutti i dolci sono fatti in casa
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Tiramisù classico€7
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Cheese cake€7Scelta tra: frutti di bosco, cioccolato o caramello
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Dolce del giorno€7Chiedere allo staff
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Torta di pere e cioccolato€7
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Cantucci con vin santo€7
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A scelta tra: frutti di bosco, cioccolato o caramello
Contorni
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Patate arrosto€6
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Patate fritte€6
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Cicoria saltata€6
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Verdure arrosto€6
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Patate alla silana con cipolla di tropea€6
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Insalata mista€5
Le pizze dei templari
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La calabra€12Mozzarella, provola, cime di rapa e salsiccia
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Margherita€7Pomodoro mozzarella
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Marinara con burrata€10Doppio pomodoro, aglio, origano e burrata
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Calzone ai 5 formaggi€13Pomodoro, fontina, mozzarella, gorgonzola, stracchino, provola
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Prosciutto crudo, ricotta e tartufo€14Base bianca con mozzarella
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Calzone del templare€13Pomodoro, mozzarella, porcini, prosciutto cotto e salamino calabrese
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Prosciutto cotto di alta qualità€9Pomodoro, mozzarella e prosciutto cotto
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Calzone prosciutto e fiordilatte€10Pomodoro, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto
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Salamino calabrese€9Pomodoro, mozzarella e salamino calabrese
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Salsiccia e friarielli€12Pomodoro, mozzarella, salsiccia toscana e cime di rapa
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Salsiccia del chianti€9Pomodoro, mozzarella e salsiccia toscana
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Gorgonzola e speck€13Pomodoro, mozzarella, gorgonzola e speck
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Marinara€6Doppio pomodoro, aglio e origano
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Crudo rucola e scaglie di grana€13Pomodoro, mozzarella, rucola, prosciutto crudo e grana
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Calabrese€12Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, champignon e salamino calabrese
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Pomodorini gialli, pancetta e ricotta salata€14Pomodoro e mozzarella
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Focaccia mortadella, burrata e pistacchio€14Base bianca con mozzarella
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Vegetariana€12Pomodoro, mozzarella, verdure di stagione, champignon, carciofi, cime di rapa e pachino
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Porcini, salsiccia e crema di peperoni€14Pomodoro e mozzarella
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Cotto e funghi€10Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto e champignon freschi
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Napoli€12Pomodoro, mozzarella,capperi e acciughe
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Salmone 4 recensioni , mascarpone e cipolla in agrodolce€14Base bianca con mozzarella
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La rustica€12Pomodoro, mozzarella, cipolla, gorgonzola e salamino calabrese
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Margherita di bufala D.O.P.€11Pomodoro, mozzarella di bufala DOP
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La fiorentina€12Mozzarella, pecorino toscano e sbriciolona
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5 Formaggi€12Pomodoro, fontina, mozzarella, gorgonzola, stracchino, provola
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Nduja friarielli e burrata€13Pomodoro, mozzarella n’duja, cime di rapa e burrata
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Nduja di spilinga e friarielli€12Pomodoro mozzarella, n’duja e cime di rapa
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Porcini€12Pomodoro, mozzarella e porcini
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Wurstel e patatine€10Pomodoro, mozzarella, wurstel e patate fritte
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5 Salumi€13Pomodoro, mozzarella, salsiccia, n’duja, salamino calabrese, prosciutto cotto e wurstel
Secondi di mare
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Trancio di pesce spada€22Con vinegre al limone semplice, intensa, mediterranea
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Trilogia di fritto€24Gamberi, calamari e mazzancolle
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Filetti di orata all’isolana€22Delicati filetti di orata accompagnati da verdura di stagione
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Baccalà alla livornese€22Ricetta tradizionale in salsa di pomodoro
Antipasti di mare
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Fantasia del pescatore€27Un mix di antipasti di mare selezionati dal nostro chef
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Polpo arrosto su vellutata di patate al rosmarino€20
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Crostini di mare€12Calamari e acciughe marinate
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Pepata di cozze o alla tarantina€12Intensa, profumata, irresistibile
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Alici dell'Adriatico in tempura leggera€12Croccanti e leggere
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Guazzetto dei templari€15Calamaretti teneri e crostini croccanti
Gelati artigianali
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Semifreddo al pistacchio€6
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Sorbetto al limone€5
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Tartufo di pizzo calabro bianco o nero€6
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Mattonella alla crema con pinoli e caramello€6
