I sofà summer 2025
Antipasti
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Degustazione di prosciutto€23Degustazione di prosciutto selezione bassiano riserva, burrata a laccio dop, sorbetto al pomodoro dop [3](sg)
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Street food stile romano€23Supplì tradizionale, crema di pecorino romano, menta fiore di zucca fritto, ripieno di mozzarella e alici, su spinaci e melograno filettino di baccalà in tempura, cicoria e ceci mozzarella in carrozza, limone e fava tonka [1-4-9-14](sl)
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Tartare di scampi€25Tartare di scampi con avocado, mango, caviale di lampone [1-6](sl-sg)
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Caprese di ombrina€24Ombrina cbt, bufala, pomodori [1-14](sg)
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Battuto di fassona€24Tartare di manzo, pesca tabacchiera, uovo marinato, insalata di fiori di zucca [9-13](sl-sg)
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Parmigiana di melanzane€22Melanzane, mozzarella, pomodoro, parmigiano reggiano (3-4-9-14)
Primi
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Ravioli del plin cacio e pepe, salsa ai fiori di zucca, piselli, mentuccia [4-9-14]
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Spaghettone€26Spaghettone di gragnano, aglio, olio e peperoncino, battuto di gambero rosso di mazara [4-6] (sl)
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Tubetti€29Tubetti di gragnano ripieni di gambero viola, salsa alla pescatora [1-2-4-6-8-9-14] (sl)
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Riso sant’andrea dop, chianina, tartufo estivo [12-14] (sl-sg)
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Tagliolini€26Tagliolini fatti a mano con ricci di mare, burro al basilico, parmigiano dop [1-2-4-6] (sl)
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Zuppa€21Zuppa di pomodoro e basilico, crostini di pane, parmigiano [14] (sl-sg)
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Primi della tradizione€19A scelta tra: amatriciana: guanciale, pomodoro, pepe, peperoncino, pecorino [3-4] carbonara: guanciale, uova, pecorino, pepe [4-9] (sl) gricia: guanciale, pecorino, pepe [4] (sl) cacio e pepe: pecorino, pepe [4-9] (sl)
Secondi
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Filetto di manzo€32Filetto di manzo italiano, fondo bruno, patate croccanti [14](sg-sl)
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Salmone alla wellington€28Involtino di salmone, spinaci, funghi, salsa allo yuzu, raviolo di bieta [1-4-9]
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Coniglio alla royale€25Coniglio arrosto, estratto di carote, fondo di pollo [14] (sg - sl)
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Ricciola in olio cottura€28Ricciola cbt, scarola brasata, scalogno ai lamponi [1-5](sg - sl)
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Frittura di pesce€32Frittura di calamari, gamberi, paranza [1-2-4-6](sl)
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Millefoglie di verdure€23Millefoglie di patate dolci, barbabietole, patate, sedano rapa, salsa allo zafferano [11-14] (sg-sl)
Contorni
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Cicoria€7Cicoria ripassata
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Patate€8Patate al forno con caesar dressing [1-9-13] (sg-sl)
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Insalata€7Insalata mista con iceberg, carote, pomodorini, cetrioli (sg-sl)
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Spinaci€7Spinaci ripassati, olio, limone (sg-sl)
Dolci
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Tiramisù “i sofà”€15Crema al mascarpone, caffè, biscotti “osvego” gentilini [3-5-9]
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Lemon curd€15Crema al limone, meringa, biscuit al cacao, cialda al cioccolato [4-5-9] (sg - sl)
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Delizia al limone€15Biscotto alla vaniglia, gelato alla camomilla, yuzu, panna cotta alle mandorle, meringa [9] (sl)
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Foresta nera fragole e cocco€14Biscotto al cacao, namelaka al cocco, fragole fresche, sfoglia croccante [4-5] (sl)
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Nocciola al cubo€14Bigné rocher alla nocciola, cremoso al gianduia, pralinato alle nocciole [3-4-5-9]
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Selezione di gelati€10Gelato al cioccolato, nocciola, crema, fiordilatte, fragola, sorbetto al limone [3-4-5-9]
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Tagliata di frutta esotica e di stagione€10
Starters
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Mixed platter€23Tasting of premium bassiano prosciutto - reserve selection, dop knot-tied burrata, tomato sorbet [3] (gf)
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Roman style street food€23Traditional rice croquette, roman pecorino cheese cream and mint fried zucchini flower stuffed with mozzarella and anchovies, on spinach and pomegranate fried cod fillet, chicory and chickpeas fried mozzarella sandwich, lemon and tonka bean [1-4-9-14] (lf)
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Langoustine tartare€25Langoustine tartare with avocado, mango, raspberry caviar [1-6] (gf-lf)
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Croaker caprese€24Cbt croaker, buffalo mozzarella, tomatoes [1-14] (gf)
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Fassona tartare€24Beef tartare, donut peach, marinated egg, zucchini flower salad [9-13] (gf-lf)
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Eggplant “parmigiana”€22Eggplant, mozzarella, tomato, parmigiano reggiano [3-4-9-14]
First Courses
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Hand-pinched ravioli stuffed with cheese and pepper, zucchini flower sauce, peas, wild mint [4-9-14]
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Spaghettone€26Thick spaghetti from gragnano, garlic, oil and chili pepper, chopped red shrimp from mazara [4-6] (lf)
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Tubetti€29Short tube pasta from gragnano stuffed with purple shrimp, with pescatora style sauce [1-2-4-6-8-9-14] (lf)
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Dop sant’andrea rice, chianina beef, summer truffle [12-14] (gf-lf)
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Tagliolini€26Hand-made tagliolini pasta, sea urchins, basil flavoured butter, dop parmigiano [1-2-4-6] (lf)
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Soup with tomato and basil, croutons, parmigiano [14] (gf-lf)
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Pasta from the roman tradition€19To choose amongst: amatriciana: pork cheek, tomato, pepper, chili pepper, pecorino cheese [3-4] carbonara: pork cheek, eggs, pecorino cheese, pepper [4-9] (lf) gricia: pork cheek, pecorino cheese, pepper [4] (lf) cacio e pepe: pecorino cheese, pepper [4-9] (lf)
Second Courses
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Fillet of beef€32Italian beef fillet, gravy, crunchy potatoes [14] (gf-lf)
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Salmon wellington€28Salmon roll, spinach, mushrooms, yuzu sauce, swiss chard raviolo [1-4-9]
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Rabbit royale€25Roast rabbit, carrot juice, chicken gravy [14] (gf - lf)
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Amberjack cooked in oil€28Cbt amberjack, braised escarole, shallot with raspberries [1-5] (gf - lf)
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Fried seafood€32Fried calamari, shrimps, small fish [1-2-4-6] (lf)
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Vegetable millefeuille€23Millefeuille of sweet potatoes, beetroot, potatoes, celeriac saffron sauce [11-14] (gf - lf)
Side Orders
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Chicory€7Sautéed chicory
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Potatoes€8Roast potatoes with caesar dressing [1-9-13] (gf-lf)
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Mixed salad with iceberg lettuce, carrots, cherry tomatoes, cucumber (gf-lf)
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Spinach€7Pan-fried spinach, oil, lemon (gf-lf)
Dessert
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“i sofà” tiramisu€15Mascarpone cream, coffee, “osvego” gentilini biscuits [3-5-9]
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Lemon curd€15Lemon cream, meringue, cocoa biscuit, chocolate wafer [4-5-9] (gf - lf)
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Lemon delice€15Vanilla biscuit, camomille ice cream, yuzu, almond panna cotta, meringue [9] (lf)
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Black forest strawberries and coconut€14Cocoa biscuit, coconut namelaka, fresh strawberries, crunchy pastry [4-5] (lf)
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Cubed hazelnut€14Hazelnut rocher cream puff, gianduia mousse, hazelnut praline [3-4-5-9]
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Ice cream€10Chocolate, hazelnut, cream, fior di latte, strawberry, lemon sorbet [3-4-5-9]
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Sliced exotic and season fruit€10
