Postres
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Mazamorra moradaRicavato della spremitura di chicchi di mais morado (viola), fecola di patate , amido di mais, mela, ananas, uve sultanine secche e prugna seca.
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Torta 3 lechesLatte intero, latte condensato , latte panna con il pan di spagna.
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Picarones (solo sabato e domenica)Zucca, pattate dolci, farina, miele fatta da noi.
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Torta al cioccolato con palina di gelatoCioccolato fondente e gelato alla fragola
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Lucuma tropicalPolpa di lucuma con brownies al cioccolato
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Cheesecake a la maracuyaBiscotti digestivi, Filadelfia e polpa di maracuya.
Segundos
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Duo marinoCeviche più bocconcini di pesce fritti in pastella, patate dolce, maionese della casa, mais cancha.
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Arroz chaufa al champignonRiso al salto con frittata, cipollotto, funghi champignon, salsa di soia, olio di sesamo.
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Orgia marina per due personeCeviche, arroz con mariscos e jalea.
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Chicharròn de cerdoCostine di maiale, insalta criolla, aji pollero, patate grigliate, chips di platano.
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Chicharròn de pescadoBocconcini di pesce persico in pastella fritti, manioca fritta, insalata criolla (iceberg, cipolla e pomodoro) maionese de la casa (contiene glutine).
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AnticuchosSpiedino di manzo con spezie peruviane, patate, mais, prezzemolo, cipolla, salsa chimichurri .
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Costine di maiale in maiale in salsa agrodolceCon contorno di riso basmati
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JaleaFritto misto di frutti di mare (totano, gamberi, pesce, ciuffi di polpo) contorno: insalata criolla, slasa tartara (contiene glutine)
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Pesce persico, lime, peperoncino, zenzero, cipolla, patata dolce, latte, chifles - (platano fritto)
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Saltado de polloPetto di pollo,cipolla,pomodoro,salsa di soia, aceto, aji amarillo, contorno: porzione di patatine, porzione di riso bianco
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Orgia marina personalPersonal: Ceviche , arroz con mariscos, chicharròn de pescado.
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Riso basmati, cipollotto, calamari, gamberi, cozze, totano, frittata,salsa di soia, olio di sesamo
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Arròz chaufaRiso basmati, petto di pollo, cipollotto, salsa di soia, frittata, olio di sesamo
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Chicharròn de pescadoBocconcini di pesce fritto, manioca fritta, insalata criolla (cipolla e pomodori), chifles (platano fritto), cancha, maionese
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Mostrito1/4 di pollo a al brasa, patatine fritte, porzione di arroz chaufa con 2 salse (aji pollero, maionese)
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Bocconcini di filetto di manzo,cipolla,aji amarillo tritato,pomodoro,salsa di soia, aceto. Contorno: riso basmati,patatine fritte
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Pollo a la brasa (pollo intero)Con patatine fritte, insalata iceberg, pomodori, carote e cetrioli salse aji pollero, vinagreta, maionese
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Pesce persico,Mariscos (frutti di mare), lime, peperoncino, zenzero cipolla, patata dolce,latte,chifles (platano fritto)
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Ensalada caliente i peruvia'Verdura ala salto (zucchine, carote patate, cipolla, peperone, maiz peruviano, boccoli, funghi champignon) vino bianco, aglio olio di oliva.
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Arròz chaufa vegetarianoRiso basmati,cipollotto, peperone, zucchine, carote salsa di soia, frittata, olio di sesamo
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Aji de polloPetto di pollo sfilacciato, aji amarillo, cracker, latte,olive, uovo sodo, cipolla contorno: riso bianco basmati
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Arroz chaufa de mariscosRiso basmati, cipollotto,calamari,gamberi,cozze,totano, frittata,salsa di soia, olio di sesamo \n*Senza glutine su richiesta
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Entradas Marinas
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Empanadas de verdura (Disponibili solo mercoledì)Fagotino di pasta(farina 00, burro, uovo) con ripieno di verdure: Peperone, carote, cipolla, pomodoro, oliva, uovo. .
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Empanadas de carne (Disponibili solo mercoledì)Fagotino di pasta(farina 00, burro, uovo) con ripieno di carne.
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Papa a la huancainaPatate, uovo sodo, olive, crema huancaina(aji amarillo, formaggio, cracker, latte) -piatto vegetariano.
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Gamberoni al panko I Peruvià6pz. gamberi impanatial panko con riduzione di salsa di maracuya
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Causa AcevichadaTortino di patate con guarnizione di ceviche, patate, aji amarillo, lime, pesce persico, zenzero, cipolla, rocoto, spezie.
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Tris de causasTre tortini di patate: causa de pollo con maionese, causa de camaron (gamberetti e salsa rosa), causa de pulpo (polipo e salsa di olive)
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Causa croccanteTortino di patate fritto con guarnizione di pollo, uovo e maionese
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Causa rellena di polloTortino di patate con guarnizione di pollo, uovo e mayonese.
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Tiradito de aji amarilloPesce persico, aji amarillo, mais chocio, spezie, lime
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Alitas brosterQuattro alette di pollo in pastella croccante, salsa aji pollero/ maionesa
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Yuquitas fritasSpicchi di manioca fritta con salsa huancaina (aji amarillo,formaggio,cracker,latte)
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Leche de tigrePesce persico, leche de tigre (succo di lime,cipolla.Peperoncino rocoto)
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Wonton fritto (con ripieno di pollo)5pz. pollo, cipollotto, salsa di soia, amido di patate, salsa tamarindo
Piscobar
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Piña ColadaRum - Succo di Ananas - Crema di cocco
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MojitoRum - Succo di Lime - Foglie di Menta - Soda
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El BrujoVermouth - Rabarbaro Zucca - Soda - Amargo chunco
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ChilkanoPisco - Succo di Lime - Ginger Ale
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Maracuja SourPisco- Succo di Lime - Maracuja - Albume- Angostura
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Daiquiri Frozen de MaracujaRum - Succo di Lime Maracuja
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Machu PicchuPisco - Succo d' Arancia - Crema di Menta - Granatina
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El CapitanPisco - Vemouth Angostura
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Ponche PiscoPisco - Succo di ananas-Succo di Lime
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Perù LibrePisco - Coca Cola - Succo di Lime\n
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La SelvaPurea di Mango - Passion Fruit - Lime - Ginger Ale
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Chilkano de MaracujaPisco - Ginger Ale - Maracuja - Angostura
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Fresa SourPisco - Fragola - Succo di Lime - albume - Angostura
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Cocktail de algarrobinaPisco - Latte-Algarrobina - Essenza di Vaniglia
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Pisco sourPisco - Succo di Lime - Albume - Angostura
