Le proposte dello chef
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Filetto di manzo con crema di noci€26Pezzatura 300 gr. Servito scaloppato, cottura al sangue
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Cotoletta di pollo CBT homemade€8Cotoletta di pollo cotta a bassa temperatura
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Hamburger di maialino nero€8
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Tagliata di entrecote€22Servita con rucola, pomodorini confit e scaglie di parmigiano reggiano
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Stinco di maiale€17Stinco di maiale cotto a bassa temperatura. Servito con patate al forno
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Tris di carne€20Hambuger di suino nero, hamburger di black angus e tagliata di entrecote
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Filetto & bacon€20Filetto di maiale avvolto nel bacon, servito con friarielli
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Filetto di manzo ai funghi porcini€26Pezzatura 300 gr.
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Hamburger di black angus€9Hamburger di black angus da 200 gr.
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Coda alla vaccinara€18Coda alla vaccinara in umido con purea di patate
Le birre
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Heineken •lager beer• cl 33 5,0%€3
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Veltins pilsner •pils• cl 33 4,8%€5
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Ceres •strong ale• cl 33 7,7%€4
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De garre •tripel• cl 75 11%€15
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Gulden draak•belgian strong ale• cl 33 10,5%€6
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Erdinger •weiss• cl 50 5,3%€6.5
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Tennent's •super strong ale• cl 33 9%€4
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Beck's •pilsner• cl 33 5,0%€3
Visualizza i menu dei ristoranti della zona
I contorni
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Misticanza€4
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Contorno di stagione€5
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Patate al forno€3.5
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Funghi porcini€6
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Verdure grigliate€4.5
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Patate fritte€3.5
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Insalata di scarolina riccia, pomodorini confit e noci€4.5
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Patate dolci€6
I primi piatti
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Ziti alla genovese€12Ziti alla genovese, con fonduta di provola di agerola
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Carbonara€11Mezze maniche con uovo fresco, pecorino romano DOP, pepe nero e guanciale croccante
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Gnocchi alla vaccinara€13Gnocchi di patate con ragù di coda alla vaccinara, ‘nduja calabrese e fonduta di provola di agerola
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Spaghettoni alla nerano€12Spaghettoni XXL mantecati con zucchine fritte, basilico fresco e provolone del monaco. (tempo di preparazione 20 minuti)
I dolci
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Ricotta e pere€6Butter tart, dulce de leche, hazelnut grains, pear confit, ricotta mousse, hazelnut cream
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Mascarpone cream, espresso-soaked ladyfinger, coffee cream, dark chocolate crunch
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Maialino€6Lemon cream, forest fruit confit, limoncello sponge cake, dulce de leche
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Rocher al pistacchio€6Pistachio bavarian, soft core, crispy wafer, pistachio ganache
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Triplo€6Hazelnut cream, salted caramel, cocoa glaze, chocolate biscuit
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Cheesecake€6Almond sablée, forest fruit confit, philadelphia mousse, forest fruit creamy, white chocolate glaze
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Pop corn€6Salted popcorn cream, caramel cream, mou, chocolate cake
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Caciocavallo€6Salted popcorn cream soft vanilla heart natural candied lemon yogurt and olive oil cake
Per iniziare
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Tartare al naturale€10Tartare di chianina 150 gr. condita con olio e sale
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Parmigiana di melanzane della tradizione€6.5Melanzane, provola di agerola, basilico, parmigiano reggiano, olio, pomodoro o, in alternativa, besciamella.
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Tataki di filetto€16Tartare di chianina con crema di funghi porcini e petali di tartufo nero
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Cheese cake salata€12Tartare di chianina, crumble di tarallo napoletano e cremoso al caprino
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Black carpaccio€12Carpaccio di black angus, fonduta di provola di Agerola e pomodorini confit
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Cubo di focaccia€8Focaccia con carpaccio di black angus e stacciatella pugliese al profumo di limone
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Bruschette special - 2 pezzi€6.5Pan brioche tostato condito con ragù alla genovese e fonduta di provola di agerola
La grappa
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Sarpa jacopo poli bianca€5
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Diciotto lune grappa stravecchia€5
Gli amari e i liquori - shot
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Limoncello€2
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Fernet branca€2.5
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Jefferson€3
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Unicum€3
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Cynar€2
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Amaro del capo€2.5
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Averna€2.5
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43€2.5
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Meloncello€2
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Baileys€2.5
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Sambuca€2.5
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Liquirizia€2
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Jägermeister€2.5
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Di saronno€2.5
Le bibite
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Lemon soda (vetro) cl 20€3
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Acqua naturale biosalus cl 75€2
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Coca-cola zero (vetro) cl 33€3
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Caffè€1.5
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Acqua frizzante biosalus cl 75€2
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Fanta (vetro) cl 33€3
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Sprite (vetro) cl 33€3
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Coca cola (vetro) cl 33€3
I fritti
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Patate dolci€6
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Frittatina speciale€3.5Farcita seguendo la stagionalità degli ingredienti e la fantasia dello chef
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Perle di parmigiano (6 pezzi)€7Perle di parmigiano reggiano su letto di ragù alla genovese
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Carbocroc€6.5Crocchettone di patate con crema alla carbonara, pecorino romano DOP e guanciale croccante
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Vesuviotti€56x Bocconcini di formaggio e jalapeño
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Patatine stick homemade€3.5
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Polpettine al ragù€76x Polpettine di scottona al ragù napoletano
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Pollollipop€76x Coscette di pollo al BBQ, scalzate dall’osso
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Triangorosti€44x Mini triangoli di rosti di patate e speck
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Hammer balls€52 Polpettine di porchetta di ariccia IGP e provola di agerola su fonduta di cheddar
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Crocchette iberiche€66x Crocchette di jamon e chorizo
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Polpettine genovesi€76x Polpettine di scottona con ragù alla genovese
I taglieri (per 2 persone)
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Tagliere misto di salumi e formaggi (per 2 persone)€22Salumi e formaggi selezionati accompagnati da confetture, miele e frutta secca
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Tagliere di salumi (per 2 persone)€15Salumi di eccellenza nazionale accuratamente selezionati
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Tagliere di formaggi (per 2 persone)€13Selezione di quattro formaggi, accompagnati da miele e confetture
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Tagliere imperiale salumi e formaggi (per 4 persone)€38Salumi e formaggi selezionati accompagnati da confetture, miele e frutta secca
Vino al calice
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Vino bianco / rosso€6
I cognac e i brandy
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Remy martin VSOP€8
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Francois peyrot cognac alle pere williams€6
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Vecchia romagna etichetta nera€6
