Entrées
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Tarte rustique aux tomates multicolores18
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Légers gnocchi citron et fleur de courgette20
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Gâteau de poisson de roche26
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Foie gras de canard poêlé30
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Notre version du Vitello tonato32
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Fleur de courgette soufflée et croustillant de langoustine 39.- CHF EB plat signature39
Les Plats
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Dos de Saumon d'Écosse aux agrumes EB36
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Suprême de volaille ''La Patte Noir de la Gruyère''38
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Noisettes d’agneau aux tomates séchées46
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Pavé de Sériole frotté au piment d’Espelette48
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Entrecôte parisienne du boucher à la plancha(250gr)58
Les Fromages
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Les Fromages Frais et Affinés Du Pays-D'Enhaut16
Douceurs Gourmandes
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Abricots rôtis au romarin14
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Topézienne aux fraises14
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Nage de fraises au rosé EB16
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Tarte crémeuse au chocolat grand-cru16
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Pavlova aux fruits des bois16
Boissons
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Bouteille d'eau8
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Demi-bouteille d'eau4
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Café4