Per concludere
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Sorbetto uva americana (pallina)Fr4
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Tortino di meleFr12Gelato all avaniglia
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StrudelFr12Di mele tiepido e gelato alla vaniglia\nprofumato alla cannella
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Gelati della casa (pallina)Fr4
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Coppa MontebiancoFr12Con vermicelles, meringhe e gelato alla vaniglia\n
Primi
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Pappardelle all'uovoFr26Al ragù di lepre
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Gnocchi verdi fatti in casaFr26Salsa ai funghi porcini
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Ravioli fatti in casaFr24Zucca mantovana, fonduta Gottardo, amaretti
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Antipasti
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Insalata veganaFr22Radicchio trevisano, melograno, barbabietola marinata\n
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Capraccio di cervo marinatoFr22Insalatina di fichi e scaglie di Castelmagno
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Insalata verdeFr8Salsa Italiana
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Insalata mistaFr14Salsa francese
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Antipasto misto selvagginaFr26Terrina di lepre, prosciutto di capriolo, carpaccio di cervo, insalata waldorf, funghi misti
Specialità unione
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Sella di capriolo alla Baden-BadenFr69Servita al tavolo in 2 tempi\nspätzli, castagne, cavolo rosso,\npere e mele, cavolini di bruxelles, jus ridotto
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Cordon bleu di vitelloFr38Prosciutto cotto, fontina patatine fritte e maionese ai pomodori secchi
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Chateaubriand unione (p.p.)Fr64Con salsa bernese contorno di stagione (minimo 2 persone)
Secondi
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Medaglione di caprioloFr44Spätzli, cavolo rosso, mela e castagne
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Filetto di orataFr36Alla griglia, salsa tartare, riso creolo e verdure
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Darna di baccalàFr34Cotto nel latte su crostone di polenta
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Paillard di vitelloFr38Con verdure e riso bianco
Dalla terra
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Insalata veganaFr22Radicchio trevisano, melograno, barbabietola marinata
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Crema di zuccaFr12Crostini aromatizzati e semi di zucca tostati\n
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Polenta nostranaFr28Funghi porcini trifolati\n
