Hotel Restaurant Rommisa Südtirol Alto Adige Dolomiti

Gentili Antonella e Renato,grazie di cuore per la splendida recensione e per le vostre parole così gentili.Siamo davvero felici di sapere che avete trascorso una piacevole vacanza al Rommisa e che vi siete sentiti accolti e a vostro agio fin dal primo giorno. È una grande soddisfazione sapere che avete apprezzato il comfort e la tranquillità della camera, così come i momenti di relax nella nostra spa con vista panoramica sul Plan de Corones. Ci fa particolarmente piacere leggere il vostro apprezzamento per la nostra cucina. Il padrone di casa Philipp mette passione, cura e creatività in ogni piatto, ed è bello sapere che questo arriva ai nostri ospiti.Grazie anche per le belle parole dedicate alla colazione e alla nostra accoglienza.È stato un piacere avervi con noi e speriamo di potervi accogliere nuovamente molto presto al Rommisa.Un caro saluto Famiglia Niederwolfsgruber-Carli

Gentile Signor Lovotti, che gioia leggere le vostre parole - grazie di cuore per questa splendida recensione! Siamo felicissimi che abbiate trascorso una settimana così piacevole da noi e che avete apprezzato l'atmoserfa familiare nel nostro piccolo hotel. Grazie anche per i complimenti alla nostra cucina! Vi aspettiamo con grande piacere anche in primavera o estate... a presto e un caro saluto Katharina Niederwolfsgruber

Gentile Signora Micaela Betta, La ringraziamo per aver dedicato tempo a scrivere una recensione così dettagliata. Ogni feedback per noi è importante, anche quando è critico.Per quanto riguarda l’area benessere, accogliamo il suo suggerimento e faremo maggiore attenzione nel controllare più frequentemente la disponibilità di tisane e succhi.Siamo lieti che abbia apprezzato il potenziale della nostra struttura, ma ci preme fare chiarezza su alcuni punti per descrivere al meglio anche la nostra filosofia. Siamo un piccolo hotel a conduzione familiare e noi titolari ci occupiamo personalmente dell'accoglienza e del servizio. Questo ci permette di avere un contatto diretto con i nostri ospiti: spesso basta un piccolo cenno o una parola per trovare insieme una soluzione immediata.Abbiamo scelto consapevolmente di non offrire spremute fai-da-te al buffet. Oltre al rumore continuo delle macchine, che disturba l’atmosfera mattutina, ricordiamo che al buffet offriamo la spremuta di mele, un prodotto 100% altoatesino.Per la verdura fresca preparata al momento, è sempre stato possibile chiedere direttamente alla signora Helene – la prepariamo volentieri in cucina.Lo stesso vale per le bevande calde: preferiamo servirle al tavolo per garantire un servizio più curato rispetto a un semplice bollitore.Per quanto riguarda la cena, una durata di circa due ore per un’insalata dal buffet e un menu di quattro portate rientra nei tempi di una cena gastronomica. Tuttavia, anche in questo caso, se si desidera un servizio più rapido, è sufficiente comunicarlo.In merito alla cucina dedichiamo molta cura ai nostri piatti, anche a quelli vegetariani. Ci impegnamo a creare per i nostri ospiti vegetariani, come voi stessi, dei piatti completi e ricercati, che vadano oltre le semplici verdure cotte, per offrire un’esperienza gastronomica ricca anche per chi non mangia carne.La sala ristorante è stata rinnovata nel 2024 insieme all’hotel. Abbiamo mantenuto volutamente alcuni elementi della casa, che è costruita negli anni 80, perché per noi autenticità e identità fanno parte della tradizione altoatesina. Le opere esposte sono di una giovane artista altoatesina contemporanea che ha neanche 30 anni. Infine, un pensiero sull'acqua: in Alto Adige abbiamo la fortuna di avere un'acqua di rubinetto eccellente. Proprio perché la consideriamo una risorsa preziosa e non scontata, abbiamo scelto di applicare un piccolo contributo simbolico, chiaramente indicato nel nostro listino. È una scelta di sostenibilità per sensibilizzare verso un consumo consapevole di questo bene primario. Offriamo comunque diverse alternative in carta.Forse non siamo come i classici grandi hotel dell'Alto Adige, ma mettiamo tutto il nostro cuore nell'offrire un'accoglienza personale e individuale. Il dialogo diretto per noi è fondamentale e apprezziamo sempre quando gli ospiti ci parlano apertamente durante il soggiorno: è il modo più semplice per trasformare ogni necessità in un momento di attenzione in più.Il nostro obiettivo è offrire un’esperienza autentica, familiare e di qualità. Ci dispiace che non tutti gli aspetti abbiano incontrato le sue aspettative, ma la ringraziamo per aver riconosciuto il potenziale della struttura. Cordiali saluti Katharina Niederwolfsgruber