Sky terrace restaurant
Antipasti
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Gli asparagi18.00Insalata con asparagi, uova, pecorino, pancetta croccante, olive e pepe.
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La caprese18.00La nostra caprese con spuma al taleggio e coulis di pomodori freschi
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Il vitello18.00Vitello cotto a bassa temperatura, salsa tonnata, cappero in fiore e fragole
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Il polipo18.00Insalatina tiepida di polipo arrosto, con olivette, fagiolini, rucola e pomodorini bottone
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Il salame18.00
Primi
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I tre risi22.00Insalata di riso basmati, rosso e venere con verdurine e pollo cbt
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Le tagliatelle22.00
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Gli spaghetti22.00Spaghetti ai datterini freschi e mano di buddha del nostro vivaio
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Il risotto24.00Carnaroli riseva aironi con crema di cavolo cappuccio, gorgonzola dop e fiori dell'orto
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Le mezzemaniche26.00Mezzemaniche con salsa piccante al pomodoro, acciughe, prezzemolo e tonno a tartare
Secondi Piatti
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Il giardinetto26.00Giardinetto di primavera con verdurine di stagione e salsa alla curcuma
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Il pollo32.00Petto di pollo cbt con caponata di verdure ed erbe fini
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Il tentacolo32.00Polpo scottato su letto di datterini in salsa e spinaci piccanti
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L'anatra35.00Petto d'anatra in tre cotture, bietole con riduzione di cabernet
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Il tonno35.00Bocconcini di tonno scottato, crema di piselli e verdurine croccanti
Dolci
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Cupola12.00Cupola di cioccolato bianco con yogurt, lampone e fragola
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Millefoglie12.00Millefoglie scomposta alla crema chantilly al caffè
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parfait 1 recensione12.00Parfait alle mele d'acacia su cremoso alla cannella e ventaglio di frutta alla vaniglia
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Tagliata di frutta fresca12.00
