Antipasto
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Cresciolette fatte in casa con selezione di salumi "Cuore della Garfagnana" e Caprini selezione Az. Agricola Bonaccorsi Giordano€ 12,00Focaccette senza lievitazione cotte tra i testi
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Bruschette ai sapori del Territorio: ragù di fegatini; Fagioli al Rosmarino; aringa; funghi Porcini€ 8,00
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Rosette di Manzo di Pozza con olio e limone€ 8,50
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Battuta di manzo (gr 140)€ 12,00
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Canapè croccante con Caprino, prosciutto cruso e fichi caramellatyi al Vin Santo€ 8,50
Primi (tutta la nostra Pasta è fatta in casa)
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Zuppa Frantoiana con pane e aglio€ 8,00
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Zuppa di Farro€ 8,00
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Tagliatelle di farina di Farro da accompagnare con: Ragù bianco di Vitella, funghi Porcini o sugo all'Anatra€ 10,00
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Mezzelune al Fagiano con burro e timo€ 12,00
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Tordelli lucchesi di farina semintegrale al Ragùe 10,00
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Risotto al Piccione con Caprino, polvere di liquirizia e cacao€ 12,00
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Polenta Formenton 8file da accompagnare con: olio EVO Az. Agricola "Renzo Baldaccini" e Caprino stagionato Az. Agricola "Bonaccorsi Giordano"; Ragù€ 10,00
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Gnocchetti di patate fatti in casa al sugo bianco di Trota€ 11,00
Secondi:
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Coniglio farcito in doppia cottura con crema di ceci e patate al forno con la buccia€ 12,00
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Fritto misto: pollo e coniglio con verdure e chips di patate fresche€ 10,00
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Rollè di maialino da latte al forno con erbe saltate€ 10,00
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Peposo con pera caramellata al Chianti€ 12,00Cubotti di manzo cotti per molte ore nel vino con abbondante pepe. Piatto famoso per la morbidezza della carne.
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Filetto di maiale fasciato con Rigatino acompagnato da mele in agrodolce e riduzione al vino rosso€ 12,00
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Tagliata di Manzo: rucola e grana, al Rosmarino o con pancetta e vele di pane€ 16,00
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Costata di Manzo (3,80 all'etto)€ 19,00/€ 38,00
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Trota alla griglia con chips di patete fresche€ 10,00
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Trota al cartoccio con verdurine€ 10,00
Contorni:
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Ceci o fagioli al rosmarino€ 4,50
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Verdure saltate€ 4,50
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Chips di patate fresche fritte€ 4,50
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Erbe saltate€ 4,00
Dessert (tutti i nostri Dessert sono fatti in casa)
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Crostatina pere e cannella5,00
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Crostatina pere e cioccolata€ 5,00
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Souffle al cioccolato€ 5,00
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Strudel con gelato alla vaniglia€ 5,00
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Cantucci e Vin Santo€ 6,00
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Tiramisù€ 5,00
