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Response from the owner
7 mesi fa
Caro tavolo 7.Visto le diverse recensioni faccio una risposta unica. Se volte fare una recensione anche a nome dei vostri figli rimane valida la stessa risposta. Avete speso 171.50, siamo nel 2026 quindi è facile risalire al tavolo e alla giornata in cui siete venuti. Non avere preso 4 primi e 3 secondi ma: 2 x the al limone 7 euro1 x cocacola 3.5 euro 2 x acqua natuale 6 euro1 x acqua gasata 3 euro1 x wurstel con patatine 11 euro1 x pasta al ragù 12 euro1 x patate fritte 5 euro1 x bugher di manzo semplice 15 euro5 x pappardelle di bosco 70 euro1 x verdure al forno 6 euro1 x svizzera 13 euro1 x polenta e corni 20 euroTotale 171.50Sulla qualità non mi esprimo, parlano le recensioni di chi da noi ha mangiato e si è trovato bene. Certo, a differenza di McDonald noi facciamo tutto in casa, può piacere o meno, ma quello che mangiate le trovate solo da noi. Capisco che chi è abituato a mangiare cibo spazzatura e lo apprezza possa avere delle difficoltà a distinguere la qualità dei prodotti. Detto questo nello specifico. Il problema sulla pasta al ragù che oggettivamente potrebbe essere stata non caldissima dipende dal fatto che per tre volte l’abbiamo portata e per 3 volte sembrava non l’aveste ordinata. Poi, dopo 3 volte che un piatto va avanti e indietro posso capire che possa risultare tiepido. Sul burger … Il burger (svizzera) è cotto a bassa temperatura per 50 minuti a 57 gradi sotto vuoto. Chiamasi cottura a bassa temperatura. Serve per preservare il valore organolettico (non so se conoscete la parola) e il gusto del piatto. Il burger, 200 grammi di carne di altissima qualità fornitaci dalla nostra macelleria di fiducia (no carne che viene da chiassa’ dove che non si sa’ come è stata allevata) viene poi finito sulla piastra. Il burgher (cotto) alla vista risulta rosato all’interno e con una bella millard all’esterno. Squisito per chi se ne intende. Sul cervo. Serviamo circa 10 kg di cervo alla settimana. Solitamente 4 cotture da 2.5 kg alla settimana. Quindi è matematicamente impossibile che lo stesso possa avere qualche problema legato a problematiche sanitarie. Nello stesso giorno in cui avete mangiato il cervo lo hanno mangiato molte altre persone. Nessuno ha evidenziato problematiche di alcun tipo, anzi ci hanno fatto i complimenti. Denuncia. Noi siamo qui, Hotel Grizzly – Bistrot 1017 Fondo Piccolo, 21 Folgaria 38064 (TN). Ben contenti di comunicare qualsiasi risultato di ogni visita ispettiva che possiate inviare. Io sono assolutamente certo della qualità del cibo che serviamo, della capacita’ e professionalità dei miei dipendenti e del servizio che offriamo. Che questo non sia sufficiente a soddisfare il vostro ego poco mi importa. Per tutti quelli che leggono questo franco scambio tra gentiluomini. Il nostro ristorante è aperto tutti i giorni dalle 12.00 alle 14.45. Avete un modo per dare un valore a cio’ che qua’ viene scritto. Venite a mangiare da noi. Vi aspettiamo. Oscar Wild diceva. Non importa che ne parlino male o bene. L’importante è che se ne parli . Ringrazio il tavolo 7 per la fortunata occasione che ci ha fornito per raccontare la nostra cucina.
