Entrées
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Foie gras à la laitue de mer Brioche maison et chutney à la rhubarbe et figueFr26
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Ose à moelle de veau suisse, embeurré de choux et copeaux de parmesanFr16
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Tronçon de saumon en Gravelx et sa crème au raifort et anethFr18
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Le ravioli aux champignons et sa bisque de crabe vertFr18
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Cappuccino de courge et ses marrons caramélisésFr12
Plats
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Claude's Burger - Cheese burger d'Anniviers et son steak de boeuf coupé main Bacon, fromage de la vallée et pommes frites maisonFr36
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Risotto d'épeautre au fromage vieux du PatronFr24
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Carré d'agneau farci aux herbes et son jusFr46
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Filets de perche Loë du Valais à la crème de coquillages safranée ou sauce tartareFr49
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Coeur de filet de boeuf suisse, sauce PortoFr49
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Linguine aux morillesFr36
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Desserts
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Moelleux au chocolat, coeur fondant à la banane, glace caramel légèrement fuméFr12
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L'omelette norvégienne pour deux à la saveur de la fève de tonka enrobée de meringue et flambée au Grand-MarnierFr20
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Crème à la poire au saveurs biscuitées, poire pochée et sorbet poireFr12
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Mousse légère à la mandarine, croustillant au miel et sorbet mandarineFr12
Pour les jeunes gourmets
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Lasagne \"Maison\Fr22
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Linguine sauce tomate ou carbonaraFr22
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Cheeseburger de boeuf suisse, pain moelleux, tomate, salade et coleslawFr22
