hosteria sotoppani Menu

Menu

• Misto salumi
  Coppa, pancetta piacentina e salame gentile; prosciutto di parma stagionatura 30 mesi; mortadella al tartufo; culatello di zibello
• Tortino
  Di ricotta di pecora e zucchine, con burro alla vaniglia e cannella
• Crostone di polenta
  Con baccalà mantecato e cipolla di tropea, pinoli ed uvetta
• Crostone
  Di fegatini alla toscana
• Acciughe
  Di sicilia con salsa verde e burro di normandia
• Sformato
  Di zucca e zenzero con carciofi
• Crema
  Di patate e spinacini novelli con lumache trifolate
• Foie gras
  D'oca con pain brioché e frutta caramellata

• ravioli 3 recensioni
  Ripieni di carbonara; di grano saraceno ripieni di salva cremasco, noci e patate, con burro fuso, pistilli di zafferano e scorzette di arancia
• Tagliatelle
  Al pesto di pistacchio e speck
• gnocchi 2 recensioni
  Di pommes vitelotte su crema di topinambour, saltati con radicchio tardivo di verona, e sale nero di cipro
• Cappelletti
  Ripieni di anatra con crema al tartufo nero e funghi porcini
• Zuppa del giorno
• Tagliolini
  Con funghi porcini, salsiccia e nepitella
• risotto 2 recensioni
  (minimo 2 persone) alla milanese con ossobuco in gremolada

• Le nostre tartare sono battute a coltello e condite al tavolo
  Di manzo; di cavallo; di filetto di scottona
• Cotoletta alla milanese
  Di vitello con impanatura alle mandorle con le nostre "vere" patatine fritte
• Entrecôte
  Di angus argentino con patate saltate
• Costata
  Di cavallo da 500 gr alla griglia con patate; di scottona da 500 gr alla griglia con patate
• Fiorentina
  Di scottona da 1000 gr alla griglia con patate
• Tomahawk
  Circa 1300 gr alla griglia con patate
• Costolette di agnello "french rack
  Alla griglia al sale affumicato con patate saltate; impanate fritte con salsa tzatiki servite con le nostre "vere" patatine fritte
• Tagliata
  Di scottona con carciofi; di scottona con salsa di mirtilli o porri

• Patatine "vere" fritte
• Anelli di cipolla appassiti
• Patate saltate
• Verdure di stagione

• 6 assaggi
• 6 assaggi formaggi di capra il boscasso
• 12 assaggi

• Cantucci
  Con vin santo passito
• Mousse
  Al cioccolato amaro 72% madagascar con scaglie di sale maldon; di caffè con cialda di caramello al sesamo e polvere di caffè
• panna cotta 9 recensioni
  All'albese con – a scelta – caramello, cioccolato, coulis di frutta
• crème caramel 2 recensioni
  Con amaretti sbriciolati
• Semifreddo
  Di rabarbaro con salsa di frutti rossi e biscotto ai pistacchi; al cioccolato bianco con frutta disidratata
• Semifreddo
  Di rabarbaro con salsa di frutti rossi e biscotti al pistacchio; al cioccolato bianco con frutta disidratata
• tiramisù 2 recensioni
  Alla moda di giuly
• Dolce del giorno

Cantina

• Ghemme 2011 torraccia del piantavigna
• Brunello 2011 poggio ai celsi
• Saint-estephe 2009 chateau de pez
• Sfursat cinque stelle 2013 negri
• Amarone 2013 allegrini
• Barolo vigna big 2009 rocche dei manzoni

• Prosecco rive di refrontolo, santa margherita
• Gran cuvée pinot bianco, kettmeir
• Franciacorta extra brut, camossi
• Champagne brut rm, roger barnier
• Bianchi fermi
• Rossi fermi

• Champagne brut, roger barnier
• Champagne brut carte noire, vely rasselet
• Champagne blanc de blancs, vely rasselet
• Champagne brut, d.henri goutorbe ay
• Champagne brut carte d'or 80 mesi sui lieviti, vely rasselet
• Champagne brut cuvèe rosé, vely rasselet
• Champagne brut premier, louis roederer
• Champagne la cuvée, laurent perrier
• 100% meunier, roger barnier
• Champagne ultra brut, laurent perrier
• Champagne rosè, laurent perrier
• Champagne brut cuvée "origin'elle" françoise bedel & fils
• Champagne brut cuvée "entre ciel et terre" françoise bedel & fils
• Champagne brut cuvée "special club" 2005 g. c., d.henri goutorbe ay
• Champagne brut nature millésimé 2009 stark, louis roederer
• Cristal brut millésimé 2007 louis roederer

• Prosecco, toresella
• Grande cuvée pinot bianco, kettmeir
• Prosecco rive di refontolo brut, santa margherita
• Kk metodo classico, kante
• Kk metodo classico rosato, kante
• Franciacorta extra brut metodo classico, camossi
• Riserva elena metodo classico, rocche dei manzoni
• Brut metodo classico 700 m slm, cusumano
• Athesis rosè metodo classico, kettmeir
• Athesis brut metodo classico, kettmeir
• Franciacorta rosato extra brut, camossi
• Franciacorta pietro camossi extra brut b.d.n. "09 camossi

• Barbera d'alba, reverdito
• Barbera colli tortonesi morganti 2013 cascina salicetti
• Mont'esse 2016 colli tortonesi, cascina salicetti
• Langhe nebbiolo simane, reverdito
• Barbera d'alba butti, reverdito
• Dolcetto d'alba, tenuta carretta
• Dolcetto d'alba matinera, rocche dei manzoni
• Dolcetto d'alba rocchettevino, voerzio martini
• Dolcetto d'alba rossana, ceretto
• Barbera d'asti, isolabella della croce
• Barbaresco la fenice 2010 pier
• Nebbiolo, rocche dei manzoni
• Pinot nero bricco del falco 2012 isolabella della croce
• Barbera d'alba "sorito mosconi" rocche dei manzoni
• Barbera d'alba cerreto 2014 roberto voerzio
• Quatr nas 2011 rocche dei manzoni
• Bricco manzoni 2011 rocche dei manzoni
• Barbaresco garassino 2012 carretta
• Barolo 2012 rocche dei manzoni
• Barolo la serra 2012 voerzio martini
• Barolo big d'big 2009 rocche dei manzoni
• Barolo madonna dell'assunta 2007 ris 10 anni, rocche dei manzoni

• Telos (garganega-chardonnay) no solfiti aggiunti, tenuta sant'antonio
• Ribolla gialla, paolo rodaro
• Malvasia 2016 paolo rodaro
• Friulano 2015 ronchi di cialla
• Friulano 2015 venica & venica
• Pinot grigio jasera, venica & venica
• Malvasia 2014 kante
• Vitovska 2014 kante
• Ronco del cerò, venica & venica
• Ronco delle cime 14, venica & venica
• Cialla bianco 2012 ronchi di cialla
• Sauvignon l'evoluto 52 mesi sur lye 2012 paolo rodaro
• Chardonnay la bora riserva 2001 kante

• Nosiola, pojer e sandri
• Gewurztraminer, tramin
• Kerner, nicklaserhof
• Pinot bianco riserva 2014 klaser, nicklaserhof
• Traminer concerto grosso, elena walch
• Kerner riserva, nicklaserhof
• Riesling, befehlhof
• Isidor 2013 fanti
• Riesling castel ringberg, elena walch
• Traminer ris. "nussbaumer" 2015 tramin
• Donà blanc 2011 hartman donà
• Bianco faye 2013 pojer e sandri
• Chardonnay vigna castel ringberg, elena walch

• Trebbiano chimera 2015 villa medoro
• Verdicchio di jesi, filodivino
• Trebbiano nativae, ulisse
• Pecorino amaranta, ulisse
• Verdicchio di jesi ris dino 14 filodivino
• Conte della vipera , antinori
• Etna calderara sottana 2015 tenuta delle terre nere
• Cervaro della sala, antinori

• Bonarda vivace luogo della milla, vercesi del castellazzo
• Sassella, rainoldi
• Pinot nero luogo dei monti, vercesi del castellazzo
• Fatila 2013 vercesi del castellazzo
• Valtellina superiore sassella 2010 ris, rainoldi
• Valtellina superiore inferno 2012 ris, rainoldi
• Vigneto fracia valtellina superiore, negri
• Sfursat 2012 rainoldi
• Sfursat fruttaio ca' rizzieri 2013 rainoldi
• Sfursat 5 stelle 2013 negri

• Palazzo della torre, allegrini
• Valpolicella superiore 2014 corte sant'alda
• Telos valpolicella sup. no solfiti aggiunti, tenuta sant'antonio
• Valpolicella superiore ripasso monti garbi "14 tenuta sant'antonio
• Valpolicella superiore terra del cereolo 2010 trabucchi d'illasi
• La grola 2014 allegrini
• Bradisismo 2015 inama
• Dandarin 2007 trabucchi d'illasi
• Telos amarone 2011 no solfiti aggiunti, tenuta sant'antonio
• Amarone 2008 trabucchi d'illasi
• Amarone 2013 allegrini
• La poja 2011 corvina, allegrini

• Refosco dal peduncolo rosso 2014 paolo rodaro
• Merlot 2015 venica & venica
• Cabernet franc, paolo rodaro
• Cabernet franc, venica & venica
• Ribolla nera, ronchi di cialla
• Merlot romain 2012 paolo rodaro
• Schioppettino romain 2012 paolo rodaro

• Marzemino, vilàr
• Teroldego rotaliano 2015 cantina rotaliana
• Cabernet sauvignon, vilàr
• Teroldego rotaliano riserva 2013 cantina rotaliana
• Portico rosso 2013 fanti
• Rosso furli 2013 maso furli
• Teroldego clesurae, cantina rotaliana

• Schiava, elena walch
• Pinot nero 2014 tramin
• Lagrein, elena walch
• Rungg (cabernet-merlot) 2013 tramin
• Zweigelt 2014 befehlhof
• Lagrein riserva 2014 niklaserhof
• Klaser (lagrein-cabernet) niklaserhof
• Blauburgunder 2014 befehlhof
• Cabernet istrice 2014 elena walch
• Pinot noir 2015 hartman donà
• Lagrein riserva 2014 tramin
• Donà rouge 2010 hartman donà
• Ludwig pinot nero riserva 2014 elena walch
• Merlot kastelaz 2013 elena walch

• Lambrusco grasparossa di castelvetro, manicardi
• Torre di ceparano sangiovese ris 2012 la zerbina
• Gutturnio fermo vignamorello 2014 la tosa

• Chianti peppoli 0,375 antinori
• Morellino di scansano i massi 0,375 guicciardini
• Rosso di montepulciano sabazio, la braccesca
• Rigoleto montecucco rosso 2015 collemassari
• Chianti classico aziano, ruffino
• Morellino di scansano, morisfarm
• Il ghizzano rosso bio, tenuta di ghizzano
• Chianti classico, nozzole
• Rosso di montalcino esperienza 8, 2014 rocca delle macie
• Syrah up & down 2010 casavyc
• Chianti peppoli, antinori
• Montecucco rosso ris. 2014 collemassari
• Nobile di montepulciano, rocca delle macie
• Rosso bolgheri 2016 grattamacco
• Tau 2013 leuta
• Carmignano, piaggia
• Bolgheri rosso varvarà, castello di bolgheri
• Bolgheri rosso, campo al mare
• Chianti classico ris 2013 monsanto
• Bolgheri bruciato, antinori
• Pinot nero 2012 casavyc
• Veneroso, tenuta di ghizzano
• Poggio valente 2012 fattoria le pupille
• Syrah 2015 leuta
• Merlot, leuta
• Piaggia carmignano riserva 2014 piaggia
• Campaccio 2012 terrabianca
• Syrah 2008 casavyc
• Brunello di montalcino, celsi
• Rosso di montalcino 2014 poggio di sotto
• Castello di bolgheri 2013 castello di bolgheri
• Poggio dei colli 2013 cabernet franc, piaggia
• Grattamacco rosso bolgheri sup 2014 grattamacco
• Tignanello 2014 antinori
• Brunello di montalcino 2011 poggio di sotto
• Solaia 2014 antinori

• Rosso montefalco 2012 adanti
• Arquata, adanti
• Sagrantino di montefalco 2009 adanti
• Pinot nero della sala, antinori

• Marche & abruzzo, ulisse
• Montepulciano d'abruzzo "14 villa medoro
• Lacrima di morro d'alba, filodivino
• Adrano montepulciano colline teramane 2012 villa medoro
• Chaos 2009 le terraze
• Terre nere, le terraze

• Copertino, garofano
• Coribante syrah malvasia nera 2015 castello monaci
• Primitivo torcicoda 2015 tormaresca
• Primitivo del salento artas 2013 castello monaci
• Negroamaro masseria maime 2013 tormaresca
• Aglianico del vulture superiore, terre degli svevi
• Aglianico riserva serpara, terre degli svevi

• Nero d'avola, cusumano
• Syrah, cusumano
• Merlot, cusumano
• Perricone, heritage
• Benuara (nero d'avola-syrah) cusumano
• Nero d'avola, heritage
• Nuhar, rapitalà
• Etna rosso 2015 tenuta delle terre nere
• Alta mora etna rosso, cusumano
• Etna guardoilvento 2014 caciorgna
• Solinero, rapitalà
• Etna santo spirito 2015 tenuta delle terre nere

• Moscato d'asti, vajra
• Monbazillac 0,375 chateau bellevue
• Moscato rosa 2014, 0,375 kettmeir
• Santa cristina vinsanto 2011, 0,50 antinori
• Sauternes 2012, 0,375 chateau du levant
• Kaloro moscato di trani 2013, 0,375 tormaresca
• Porto ruby, graham's
• Pantelleria liquoroso, vinisola
• Passito di pantelleria, vinisola
• Porto lbv 2011 graham's
• Muffato della sala 2011, 0,50 antinori
• Sauternes 1998, 0,375 raymond lafon
• Tawny 10 yo, graham's
• Recioto della valpolicella 2007, 0,50 trabucchi d'illasi
• Remember 2004 vendemmia tardiva, rocche dei manzoni