I fine pasto
-
Strudel di mele€9Con crema inglese all’arancia
-
Il tiramisù del grottino€9Con cuore cremoso al cacao su base di savoiardo
-
La selezione di caprini umbri dell’azienda “calcabrina”€15
-
Ananas alla brace con gelato alla vaniglia e cannella€9
I contorni
-
Insalata dell’orto€7
-
Patate incamiciate€5
-
Verdura di stagione€7
Visualizza i menu dei ristoranti della zona
Gli antipasti
-
Battuta di manzetta podolica€20120 gr, con intingoli vegetali e maionese espressa, composta di cipolla, capperi, senape e limone
-
Cuore di bue grasso€2Tataki di cuore di bue grasso selezione \" etrusco carni\"con verdure croccanti
-
Millefoglie vegetale€16Con caprino dell'azienda agricola calcabrina
-
Uovo soffiato al tartufo€16Rivisitazione dell'uovo al tartufo al tegamino con tartufo
Bevande
-
Coca cola zero 0,33cl€3
-
Acqua frizzante san pellegrino 0,75cl€3
-
Fanta 0,33cl€3
-
Caffè perfetto moka€2
-
Grappe di giori€5
-
Coca cola 0,33cl€3
-
Acqua naturale panna 0,75cl€3
-
Amari nazionali€3
I secondi
-
Arrosto delle chef€28
-
Maiale cinturello€28Porchettina di maiale cinturello cotto a legna, con insalatina mista \"orto&bosco\", salsa allo yogurt e fondo di maiale alla senape
-
Brasato \"etrusco\€25Vitellone sel.etrusco con purè, cipolla arrosto e salsa al sagrantino
-
La bistecca€8.5Selezione \"etrusco\
-
Il collo€28Collo farcito,servito con il suo fondo di cottura, purè di patate di montagna
-
Agnello umbro€28Agenllo cotto alla brace con patate al burro e rosmarino
-
Spiedoni di vegetali€20Con emulsioni
-
Il pollo al mattone€28
I primi
-
Tagliatelle all'agnello€20Tagliatelle con \" ragù all'antica \"cosciotto di agello brasato e sfilacciato come pulld pork
-
Lasagna al ragu di bue grasso€18Ragù bianco di bue grasso erbe e tartufo
-
Risotto alla brace (minimo per 2 persone)€35Riso cotto alla brace , con salsiccia di cinturello, cicoria , emulsioni vegetali ed erbetta cicoria, emulsioni vegetali ed erbette
-
Gnocchi zucca gorgonzola€18Gnocchi di zucca al gorgonzola dell'azienda agricola calcabrina gratinati al forno
-
Zuppa del giorno€16
