Salumeria Hosteria Giusti

Name: Salumeria Hosteria Giusti
Address: Via Luigi Carlo Farini, 75, Modena, Emilia-Romagna, Italia
Telephone: +39059222533
Price range: $$
Rating: 4.5

446 voti

#1 di 1005 ristoranti a Modena

gastronomia, Italiana, Enoteca

€€€€ Fascia prezzo a persona €50 - €120

Via Luigi Carlo Farini, 75

Modena, Emilia-Romagna, Italia

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Salumeria Hosteria Giusti è vicinissimo alla Chiesa di San Giorgio. In questo ristorante, ti verrà offerta la cucina italiana. Non partire senza prima aver provato gli ottimi tagliatelle, brodo e guanciale di maiale. Al ristorante Salumeria Hosteria Giusti, i visitatori possono ordinare dei zabajone, gelato e budino di cioccolato gustosi. Approfittane per provare i deliziosi vino, champagne o cordiale. Se vuoi provare fantastico caffè, questo posto è una scelta interessante.

Parecchi ospiti considerano il personale gioviale. Se vuoi avere un professionale servizio, dovresti andare in questo locale. Qui si propongono pasti deliziosi a prezzi adeguati. Questo ristorante è una selezione Michelin e ha ottenuto 1 forchetta rossa per essere uno dei migliori indirizzi: secondo la Guida Michelin, Salumeria Hosteria Giusti offre un'atmosfera confortevole.

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Ristorante

Italiana

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Situated in an attractive retro-style room to the rear of an elegant delicatessen, this restaurant offers just four tables and a restricted menu of top-quality, traditional Emilian dishes. In the evening, the restaurant is open by reservation only for groups of at least 12 people with a pre-arranged menu. Maggiori informazioni

Valutazioni di Salumeria Hosteria Giusti

Foursquare

(8,1/10)

Google

(4,6/5)

244

Trip

(4,5/5)

188

Frommer's

Recensioni dei visitatori su Salumeria Hosteria Giusti

/ 130

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Andrea O 5 mesi fa su Google

Entrare in salumeria da Giusti è un attimo, sedersi a pranzare in Hosteria è un altro discorso. 4 tavoli, una sala, settimane se va bene e mesi se va meno bene di attesa. Se trovi posto però, l’esperienza è semplicemente indimenticabile. A partire dal percorso per sedersi a tavola, che ti fa sentire come in una in una società segreta fra pertugi e corridoi. La cucina è la sintesi perfetta di profondissima tradizione (alcuni piatti hanno 600 anni) e modernità (temperature e cotture ineccepibili). Leggi il menù e pensi di alzarti così pieno da non respirare e invece la cura nell’equilibrio di grassezza, untuosità, acidità e freschezza è incredibile. A partire dal cotechino fritto con lo zabaione: sì, hai l’idea che sia l’ultimo piatto che mai ti concederanno le tue coronarie prima di darti il foglio di via e invece è rimarchevolmente leggero e sorprendentemente bilanciato. Liberi tutti sul resto del menù, dove scegliete cascate sempre bene, con forse solo una piccola nota sulle frittelle di minestrone che, per quanto affascinanti, non mi hanno fatto l’effetto wow del resto del pasto, ma che consiglio comunque per cultura per capire territorio e tradizione. Dessert da provare, senza compromessi. La panna cotta è sublime e l’uso di un nuovo tipo di aceto balsamico non tradizionale è entusiasmante. Il servizio è senza sbavature: c’è quasi tutta la famiglia fra sala e cucina e si vede, perché tutto funziona come un orologio. Abbiamo avuto il privilegio di fare una lunga chiacchierata con lo chef Matteo che ci ha sommerso di cultura gastronomica locale e col quale abbiamo anche scambiato piacevoli aneddoti. E poi c’è la cantina Non vi dico nulla, vi passo solo il cheat mode: a fine pasto chiedete se è possibile darle un occhio, sarà probabilmente la cosa più bella che vedrete a Modena, Ghirlandina compresa. ‍In breve: cucina tradizionale ma raffinata in un luogo che è tempio e casa al tempo stesso. Imperdibile: il cotechino fritto. Pensi di non essere in grado, e invece quando arriva sai già che vorrai il bis. Da ripensare: non scherziamo, non devono toccare nulla Service: Dine in Meal type: Lunch Price per person: €50–60 Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5 Recommended dishes: Crostata D'amarena, Maialino A Temperatura Ambiente E Composta Di Cipolle Al Balsamico, Panna Cotta E Saba, Stracotto Di Manzo E Puré Di Patate, Baccalà Mantecato Con Polenta Fritta

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barbara bergamini 2 anni fa su Google

Cortesia, in un locale storico, ricette tipiche, ottima cucina , cantina con ampia scelta di vini e attenzione alle intolleranze

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Generoso PUZIO 2 mesi fa su Google

Comprato dell'eccellente aceto balsamico di 10 anni di invecchiamento. Service: Takeaway Meal type: Other Price per person: €60–70 Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5

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