Menu de chasse
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Velouté de Potimarron et Graines de Courge caramélisées€14.0Pumpkin Velouté and Caramelized Squash Seeds
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Salade de saison, Poêlée de Chevreuil aux Raisins€14.0Seasonal salad, deer stir-fry with grapes
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Terrine retour de chasse et Pruneaux pochés au vin rouge€17.0Terrine back from hunting and Prunes poached with red wine
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Civet de chevreuil, Pomme avec confiture aux airelles, Chou rouge, Poire et Spätzli€35.0Deer stew, Apple with Lingonberry Jam, Red Cabbage, Pear and Spätzli
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Médaillons de chevreuil et sauce au Sapin, Pomme avec Confiture aux Airelles, Chou rouge, Poire et Spätzli€45.0Deer medallions and Fir Sauce, Apple with Lingonberry Jam, Red Cabbage, Pear and Spätzli
