Contorni
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Insalata mista
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Patate al forno
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Patatine fritte
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Verdure miste grigliate
Bar e bevande
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Amari e distillati
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Caffè
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Birra bionda 0,3 lt..
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Fanta, coca cola
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Vino in caraffa 0,5 lt.(bianco, rosso e rosato)
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Vino al calice(bianco, rosso e rosato)
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Piatti principali
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Tagliata di manzoEntrecote di manzo alla brace con verdure fresche grigliate / con rucola e grana / con tartufo nero estivo
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ArrosticiniSpiedini di ovino cotti sulla brace, accompagnati da pomodori, olio evo e pane bruschettato (min. x 2 persone)
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Sella di agnello con verdureLombatine di agnello alla griglia con verdure di stagione
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Gamberoni con humus di ceciGamberoni grigliati, con humus di ceci e verdure
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Orata al vino biancoOrata cotta nel vapore di vino bianco, con patate, olive, capperi e pomodorini
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Filetto di salmone con verdure e pistacchiSalmone grigliato con verdure fresche e pistacchi
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Omelette ai finferliOmelette con formaggio fresco e finferli
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Spiedone mistoSpiedo di pollo, maiale e manzo con verdure grigliate
Carni alla pietra
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Bistecca alla fiorentinaLombata di manzo con osso (peso min. 1 kg.) cotta sulla brace e servita su pietra rovente (min. x 2 persone)
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Gran grigliataGrigliata di carni miste (pollo, maiale, agnello e manzo) cotte sulla brace e servite su pietra rovente (min. x 2 persone)
Carni speciali
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Tomahawk di angus scozzeseCostata di aberdeen angus con osso (peso min. 1,2 kg.) cotta sulla brace e servita su pietra (min. x 2 persone)
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Fiorentina/lombata di charra spagnolaFiorentina/lombata di charra allevata all'aperto, (peso min. 1,kg.) cotta sulla brace e servita su pietra (min. x 2 persone)
Antipasti freddi
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Carpaccio con rucola al tartufoGirello di manzo salmistrato con rucola e grana
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Tartare di salmone e avocadoSalmone atlantico marinato con avocado e pistacchi
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Carpaccio con rucola e granaGirello di manzo salmistrato con rucola e grana
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Tesori del cellarioDegustazioni di salumi e formaggi del territorio serviti con composta di pere e gnocco fritto
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Battuta di manzo al sedanoManzo salmistrato tagliato al coltello con sedano fresco
Dessert
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DessertTorte e sorbetti a seconda della disponibilità giornaliera.
Antipasti caldi
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Pallotte cac'e'ovePolpette di pane e formaggio in umido con pomodoro, cipolla e peperoni
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Capesante gratinate al profumo di querciaCapesante con panatura di mais, arance, insalata
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Tomino alla brace con tartufo / con finferliFormaggio alla griglia con tartufo nero estivo e il suo olio oppure con finferli saltati in padella
Risotti
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Risotto ai porcini e speck croccanteRisotto con vino bianco e funghi porcini, mantecato con burro e crema di porcini (min. x 2 persone)
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Risotto al montepulcianoRisotto con radicchio e vino rosso, mantecato con burro e pasta di salame (min. x 2 persone)
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Risotto trebbiano e gamberoniRisotto con trebbiano, bisque di crostacei e gamberoni, mantecato al burro (min. x 2 persone)
Gran dessert
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Scodella del templareSavoiardi con crema e alchermes.
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TiramisùSavoiardi, mascarpone, uova fresche, caffè
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Crema croccanteCrema pasticciera, zucchero di canna, rum.
Pasta fresca
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Tagliatelle tartufo e mandorlePasta fresca all'uovo mantecata al burro con tartufo nero estivo a lamelle e granella di mandorle
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Tagliolini alla crema di porciniPasta fresca all'uovo mantecata al burro con funghi porcini, crema di porcini e granella di mandorle
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Paccheri allo scoglioPasta fresca con olio evo, aglio, pomodoro, mazzancolle , totani, cozze o vongole
