Europea, centroeuropea, contemporanea
€€€€
Fascia prezzo a persona €50
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Vale la pena di andare in questo ristorante per provare degli ineguagliabili filetto americano, ravioli e brodo. A giudicare dall'opinione dei visitatori, qui i camerieri servono beignets, torta sbriciolona e dolcetti gustosi. Merlot, birra o amaro deliziosi ti stanno aspettando al ristorante Hiša Franko. Qui si possono provare un ottimo caffè espresso.
L'efficiente personale ti accoglie sempre al meglio in questo locale, in qualsiasi momento dell'anno. Rimarrai sicuramente contento del professionale servizio. Qui si offrono piatti deliziosi a prezzi equi. In questo posto, le persone possono godersi un'atmosfera spettacolare e un arredamento simpatico. È un ristorante tre stelle Michelin che vale la pena di un'apposita visita.
Il migliore in città
Questo premio si basa sull'analisi di molteplici fattori, tra cui recensioni, valutazioni e tendenze di coinvolgimento degli utenti su Restaurant Guru.Ristorante
Italiana
Buon servizio
Atmosfera accogliente
Tavoli all'aperto
Spesso citati nelle recensioni
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Recensioni dei visitatori su Hiša Franko
/ 527
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Valentina L. (Valentina)
3 mesi fa su Google
Che esperienza straordinaria! Menu di 15 portate tutto strepitoso! Grazie Ana Ros
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Paolo Persello
3 mesi fa su Google
Hisa Franco- Caporetto. Uno dei 50 migliori ristoranti del mondo. La migliore chef del mondo 2017 (ANA Ros). Tre stelle Michelin. Detto ciò, non un pranzo, ma una straordinaria esperienza fatta di 15 portate (assaggi) accompagnate, con un extra di 190€ da ottimi vini. Ambiente accogliente e cortesia inarrivabile. Ogni pietanza accompagnata da colorata spiegazione di come è stata realizzata e dai prodotti che la compongono. Ogni qualvolta il cliente si alza dal tavolo il suo tovagliolo viene sostituito e quando si risiede, immancabilmente un cameriere accompagna la sua sedia. Straordinaria carta dei vini, con uno sguardo particolare sulla straordinaria produzione slovena (io ho scelto Burja, Bela 2023, che già conoscevo). Con Monica avevamo pranzato qui a Natale 2005 e finalmente, abbandonando la (mia) solita pigrizia, oggi ci siamo tornati. L’impegno economico è importante, ma la gioia che ci si ricava non ha prezzo!
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Gianni
2 anni fa su Google
Food & drinks: Descrivo qui di seguito la mia prima esperienza da Hisa Franko che ho fatto diversi anni fa e che poi ho avuto modo di ripetere altre 4 volte. Kobarid, o Caporetto, può essere adesso ricordata anche per esperienze più piacevoli di quelle legate alla storia passata! Infatti il ristorante Hiša Franko (Casa di Franko), si trova proprio sulla strada che collega Caporetto al confine italiano, distante solo 5 km. Veniamo alla cena. Si può mangiare all'esterno o in un bel giardino, oppure in un dehors coperto. Si può scegliere tra 2 menu degustazione, da 5 o 9 portate. Io opto per la "collezione lunga" dove sostituirò i dolci previsti, con una degustazione di formaggi di Tolmin. Nell'ordine, questa é stata la sequenza dei piatti assaggiati: - Mousse di trota. Ottima. Mi hanno anche lasciato un simpatico barattolino con il loro burro, veramente stuzzicante. - Tartare di branzino su letto di gelatina di pomodoro, con ananas, coriandolo. Un piatto "floreale"! Freschissimo e dai profumi eterei. - Cappasanta fritta, uovo sodo, diversi tuberi e brodo dashi versato al momento. Questo piatto è qualcosa di incredibile, decisamente il migliore della serata! - Ravioli ripieni di barbabietola, ricotta fermentata e foie gras. Molto delicato e interessante nel complesso. Il ripieno di barbabietola non l'avevo mai provato! - Orzo nero, crema di latte, ostriche e mousse di mortadella. Piatto eccellente e quando si incontrano le ostriche è estasi pura! - Merluzzo nero in tempura di cenere, asparagi in leggerissima pastella e crema di peperone grigliato con lenticchie. Veramente ben fatto e sapori che si fondevano perfettamente. - Quaglia, foie gras con grano saraceno e rabarbaro, quest'ultimo un sapore decisamente interessante. L'assaggio di formaggi di Tolminc ha degnamente chiuso la serata. Anzi, ad onor del vero, la vera chiusura é stata con una tisana naturale preparata da loro. La degustazione è stata accompagnata da tre calici di vino di buona qualità: una Pinella (uva autoctona) in purezza di Štokelj, vino bianco che ho abbinato agli antipasti, una Vitovska (uva autoctona) in purezza di Fon, per i primi piatti e il merluzzo, e un uvaggio Merlot 95% e Cabernet di Sutor per la carne e i formaggi. Insomma, che dire? Semplicemente siamo di fronte non solo al miglior ristorante sloveno che abbia mai provato, ma Hiša Franko si va a collocare decisamente tra i top di sempre della mia personale lista. La decisione di "restringere" la scelta a 2 soli menu degustazione è sicuramente audace, ma se fatta con uno scopo ben preciso, ossia di offrire il meglio di quello che si può reperire sul mercato, beh questo paga, eccome! Un ultima considerazione: il rapporto qualitá prezzo di questo menu degustazione è pazzesco! Alla fine della serata ho avuto la piacevole opportunità di intrattenermi col signor Valter, anima, insieme ad Ana, di questo stupendo posto. Rooms: 5 Service: 5 Location: 5
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Europea, centroeuropea, contemporanea
€€€€
Fascia prezzo a persona €50
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Indirizzo
Staro selo 1, Caporetto, Tolmin, Slovenia
Caratteristiche
Posti a sedere all'aperto
Carte di credito accettate
Wi-Fi
Parcheggio
Prenotazione
Accessibile in sedia a rotelle
Nessuna consegna a domicilio
Niente cibo da asporto
Sito web
Instagram
@hisafranko
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