IL NOSTRO MENU'
Per Iniziare
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Tris di montanarine€9.0Pomodoro e mozzarella, Bufala e acciughe, Mortadella, stracciatella e pistacchio
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Selezione di antipasti misti€16.0Cinque portate in base alla stagionalità
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Tartare di tonno marinato con salsa ponzu, e katsuobushi€15.0
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Polpo cotto a bassa temperatura con crema di patate allo zenzero, cipolla rosa all'aceto di lampone ed erba cipollina€12.0
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Selezione di salumi e formaggi€16.0Marmellata artigianale, miele, frutta fresca di stagione. (Per due persone)
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Selezione di salumi€12.0Piada artigianale e frutta secca
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Selezione di formaggi€16.0Piada artigianale, frutta fresca, marmellata, miele
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Tagliere misto di salumi e formaggi (completo)€20.0
Primi Piatti
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Spaghettone fresco con aglio nero di Sulmona, olio evo, tartare di gambero viola marinato al limone e fili di peperoncino€18.0
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Risotto con agrumi mantecato al burro acido, parmigiano reggiano DOP, tartare di scampi, menta, bottarga (min. 2)€20.0(Per due persone)
Secondi Piatti
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Rettangolo di tonno con salsa di datterino giallo, polvere di olive, fior di capperi€16.0
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Salmone allo zenzero in crosta di panko, maionese all'erba cipollina, crema di avocado, cipolla in agrodolce all'aceto di lampone€16.0
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Tacchino farcito al caciocavallo e pomodoro secco, con suo fondo e zucchina ripiena€12.0
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Tagliata di manzo con pesto di rucola, fonduta di parmigiano e millefoglie di patata€16.0
Contorni
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Patatine fritte€4.0*Prodotto surgelato
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Millefoglie di patata (pezzo)€4.0
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Insalata verde€4.0
Per una Dolce Tentazione
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Dolci artigianali€6.0
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Lo sgroppino di Hestia€8.0
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Gelati€2.5A gusto
Le Pizze
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Margherita€5.0San Marzano DOP, fior di Latte, basilico, olio extra vergine.
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Capricciosa€9.0San Marzano DOP, fior di latte, funghi porcini, spianata, spicchi di carciofi alle erbette aromatiche, dopo cottura prosciutto cotto affumicato, polvere di olive leccine, basilico, olio extra vergine.
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San Daniele€9.5Crema di Parmigiano Reggiano, fior di Latte, dopo cottura pomodorini conditi, prosciutto crudo, rucoletta selvatica, burrata, basilico, olio extra vergine.
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Diavola€7.0Mozzarella di bufala, pomodorini confit al peperoncino, peperoncini in filo, spianata, basilico, olio extra vergine.
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Valtellina€9.5San Marzano DOP, fior di latte, bresaola, rucoletta selvatica, scaglie di grana, zeste di limone, basilico, olio extra vergine.
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Norma€10.0San Marzano DOP, fior di Latte, julienne di melanzane croccanti, salsiccia di maialino, spolverata di cacioricotta fresco, basilico, olio extra vergine.
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Quattro Formaggi€8.0Fior di Latte, tris di formaggi tagliati a coltello, colata di gorgonzola, chips di grana, basilico, olio extra vergine.
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Napoli€7.5San marzano DOP, fior di latte, capperi, filetti di acciughe, origano nostrano, basilico, olio extra vergine.
Le Scelte di Hestia
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Ermes€11.0Vellutata di zucchine, fior di latte, provolone stagionato in grotta, salsiccia di maialino, chips di zucchina fritta, basilico, olio extra vergine.
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Artemide€12.0Crema di carciofi, fior di latte, carciofini a spicchi, julienne di porro croccante, cuore di carciofo alle erbette aromatiche, basilico, olio extra vergine.
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Poseidone€14.0Passata di datterino giallo, fior di latte, rosee di zucchine al forno, granella di pistacchio, stracciatella, tonno fresco.
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Zeus€14.0Fior di Latte, dopo cottura pomodorini gialli e rossi tagliati a coltello, capocollo di Martina Franca, caciocavallo stagionato in grotta, bufalina, basilico, olio extra vergine.
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Demetra€12.0Fior di Latte, speck Alto Adige IGP in cottura, fiocchi di ricotta fresca, rucoletta selvatica, miele, granella di noci, basilico, olio extra vergine.
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Ares€14.0Fior di Latte, salsiccia di maialino, funghi porcini, gorgonzola, rucoletta selvatica, speck Alto Adige IGP, basilico, olio extra vergine.
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Apollo€12.0Fior di Latte, provola affumicata, patate al forno, croccante di capocollo.
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Hestia€15.0Fior di Latte Pesto di pistacchio aromatizzato al basilico, zeste di limone, pecorino romano, mortadella grigliata, stracciatella.
Bar, Aperitivo e Bevande
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Aperol Spritz, Campari Spritz, Apertass€6.0
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Negroni, Negroni Bianco, Milano–Torino€7.0
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Era Sour€8.0Rinfrescante alla vodka con sentori di prugne e mirtillo.
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Afrodite€8.0Intenso, aromatico, erbaceo con note di lavanda.
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Helios€8.0Agrumato, fresco, delicato. Una alternativa alla solita birra.
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Paradiso€8.0Indulgente, dolce e irresistibile, base vodka con note di caffè e cioccolato.
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Acqua Panna / San Pellegrino€2.0
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Coca Cola / Coca Cola Zero€2.5
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Fanta€2.5
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Succo alla pera€2.0
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Cedrata Tassoni€2.5
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Acqua Tonica€2.5
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Lemon soda€2.5
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Bitter Bianco€2.5
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Lowenbrau (Lager, Spina)€4.0
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St. Bernardus Pater 6 (Rossa, Spina)€4.0
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Schneider Weisse 50cl€5.0
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Weiniger Ruperti Pils 33cl€4.0
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Tête de mort 33cl€6.0
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Lowenbrau (Lager, Spina) 0.2cl 3€ /0.4cl€5.0
Spirits
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Moskovskaya€5.0
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Grey Goose€7.0
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Tanqueray€6.0
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Hendrick's€7.0
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Gin Mare€8.0
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London n°3€8.0
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Espolòn€6.0
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Espolòn Reposado€7.0
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Montelobos (mezcal)€7.0
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Bulleit (Bourbon)€7.0
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Bulleit (Rye)€7.5
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Nikka from the barrel (Japanese)€12.0
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Lagavulin 8yo (Scotch)€11.0
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Bacardi Carta Blanca€5.0
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Bacardi Reposado€6.0
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Zacapa 23€12.0
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Don Papa€11.0
La Proposta di Bacco
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Negroamaro (Paololeo)
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Susumaniello (Cantele)
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Primitivo (Barsento)
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Passo del Cardinale (Paololeo)€30.0
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Malicchia mapicchia (Barsento)€32.0
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Madrigale (Produttori di manduria)€35.0
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Primitivo rosé (Paololeo)
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Primitivo rosè (Barsento)
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Magilda Rosato IGP (Barsento)€28.0
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Calafuria (Tormaresca-Antinori)€35.0
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Chardonnay (Paololeo)
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Verdeca (Barsento)
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Fiano Talò (San Marzano)€30.0
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Chardonnay Talò (San Marzano)€30.0
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Teresamanara Chardonnay (Cantele)€36.0
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Valdo Origine
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Valdo 1926 (Valdobbiadene)
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Valdo Aquarius (Blanc de Blancs)€25.0
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Valdo Paradise (Rosé Brut)€25.0
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Franciacorta (Contadi Castaldi)€45.0
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Champagne Lallier€60.0
