Menu d’autunno
OYSTER BAR
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Plateau di mare€45.03 ostriche, 1 scampo, 3 gamberi, 2 limoni di mare, 2 tartufi di mare, 3 cannolicchi, 2 fasolari, 2 ricci di mare secondo reperibilità
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Plateau di mare x 2€80.06 ostriche, 2 scampi, 6 gamberi, 4 limoni di mare, 4 tartufi di mare, 6 cannolicchi, 4 fasolari, 4 ricci di mare sashimi tonno, branzino, astice secondo reperibilità
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Aggiunta di caviale di storione 10g.€15.0
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6 ostriche fine de claire€18.0
GLI ANTIPASTI
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Degustazione* haprilò€20.0
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Il mosaico*€25.0Salsa verde, rossa, gocce di soia, sashimi di tonno, ricciola, salmone, spigola.
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Bocconcini* di mare & cialde di pane ai cereali€14.0
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Haprilò salade€16.0Polpocalamaricozzegamberi emulsione al melograno
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Tentacolo di polpo patata bruciata al the' verde€18.0
ANTIPASTO CARNE
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Filetto anatra scottata all'aceto balsamico€16.0
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Tartara di scottona€16.0
LA PASTA e RISOTTO
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Tagliolini ai crostacei€24.0- pomodoro montato, aragosta, scampi e gamberi*
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Paccheri cerina e funghi porcini€16.0
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Spaghettone carbonara di tonno*€16.0- affumicatura alla mela verde
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Ravioloni* home made€18.0- tagerino, e cozze*
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Stroncatura allo stocco*€20.0- polvere di pane ai cereali home made
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Risotto ostriche e bergamotto.€22.0- salsa ostriche, caviale di bergamotto, seste di bergamotto
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Paccheri porcini e guanciale€18.0
PESCI e CARNI
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Tonno* in salsa madere€20.0Pasta sigaretta saltata contorno verdure di stagione
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Cerina* scottata€22.0Vellutata di zucca e olive
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Baccala* in olio-cottura€20.0Guazzetto di pomodoro
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Zuppa* di pesce in vaso cottura€20.0
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La tempura di haprilò€22.0Calamari,gamberi,pescato* del giorno e verdurine
LA CARNE
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Quaglia porchettata in cbt€18.0
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Cuberoll arrosto€20.0
LE DOLCEZZE
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Paris brest€8.0
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Torta al limone e meringa€6.0
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Tarte tatin alle mele€6.0
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Tartufo home made€6.0Gelato vaniglia, ripieno al mango crumble di amaretto
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Tortino al cioccolato crema caramello salato€6.0
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Il cannoluccio alla ricotta€6.0
Menu d’autunno
OYSTER BAR
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Plateau di mare€45.03 ostriche, 1 scampo, 3 gamberi, 2 limoni di mare, 2 tartufi di mare, 3 cannolicchi, 2 fasolari, 2 ricci di mare secondo reperibilità
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Plateau di mare x 2€80.06 ostriche, 2 scampi, 6 gamberi, 4 limoni di mare, 4 tartufi di mare, 6 cannolicchi, 4 fasolari, 4 ricci di mare sashimi tonno, branzino, astice secondo reperibilità.
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Aggiunta di caviale di storione 10g.€15.0
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6 ostriche fine de claire€18.0
GLI ANTIPASTI
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Degustazione* haprilò€20.0
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Il mosaico*€25.0Salsa verde, rossa, gocce di soia, sashimi di tonno, ricciola, salmone, spigola.
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Bocconcini* di mare & cialde di pane ai cereali€14.0
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Haprilò salade€16.0Polpocalamaricozzegamberi emulsione al melograno
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Tentacolo di polpo patata bruciata al the' verde€18.0
ANTIPASTO CARNE
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Filetto anatra scottata all'aceto balsamico€16.0
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Tartare di scottona€16.0
LA PASTA e RISOTTO
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Tagliolini ai crostacei€24.0- pomodoro montato, aragosta, scampi e gamberi*
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Paccheri cerina e funghi porcini€16.0
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Spaghettone carbonara di tonno*€16.0- affumicatura alla mela verde
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Ravioloni* home made€18.0- tagerino, e cozze*
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Stroncatura allo stocco*€20.0- polvere di pane ai cereali home made
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Risotto ostriche e bergamotto.€22.0- salsa ostriche, caviale di bergamotto, seste di bergamotto
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Paccheri porcini e guanciale€18.0
PESCI e CARNI
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Tonno* in salsa madere€20.0Pasta sigaretta saltata conno verdure di stagione
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Cerina* scottata€22.0Vellutata di zucca e olive
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Baccala* in olio-cottura€20.0Guazzetto di pomodoro
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Zuppa* di pesce in vaso cottura€20.0
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La tempura di haprilò€22.0Calamari,gamberi,pescato* del giorno e verdurine
LA CARNE
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Quaglia porchettata in cbt€18.0
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Cuberoll arrosto€20.0
LE DOLCEZZE
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Paris brest€8.0
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Torta al limone e meringa€6.0
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Tarte tatin alle mele€6.0
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Tartufo home made€6.0Gelato vaniglia, ripieno al mango crumble di amaretto
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Tortino al cioccolato crema caramello salato€6.0
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Il cannoluccio alla ricotta€6.0
