HOSTARIA Ristorante di campagna ad Umbertide

Mi dispiace Andrea per la sua esperienza così negativa, spero che nelle bettole più abiette della Parigi dell'800 non ci abbia dovuto trascorrere troppo tempo..È già stato nostro ospite e si è trovato bene, ma alla prima volta che la cucina ha avuto dei problemi ha scritto una recensione negativa e molto dettagliata (perdendo tra l'altro molto tempo!). Mi dispiace che le persone siano come lei, sicuramente avremo perso un cliente che continuerà a parlare male di noi e della sua esperienza negativa per centinaia di anni a venire.. eppure ci sono molte persone che si sono trovate bene e continuano a tornare (anche una volta a settimana) e capiscono che siamo persone anche noi e che possiamo sbagliare, possiamo farci male e dover lavorare con caviglia e piede gonfio (come è successo al nostro cuoco, nella splendida giornata che ha descritto lei), da solo e stringendo i denti con un dolore lancinante, ma con la consapevolezza che i propri clienti vengono prima di tutto. Sig. Andrea Campanella, le ripeto, mi dispiace per la sua esperienza negativa, ma si ricordi che siamo persone, che tutto viene preparato al momento e la carne viene cotta alla brace.. sappiamo che il tempo è prezioso, ma bisogna anche sfruttarlo nel modo giusto e sapersi rilassare in un ambiente circondato dalla natura e da un meraviglioso casale del '700. Siamo persone semplici, umili, amiamo quello che facciamo e ci sacrifichiamo sempre e molti dei nostri clienti sono diventati amici e sanno chi siamo e per fortuna non si fermano più a leggere le recensioni perché leggono i nostri occhi pieni di speranza per un futuro migliore che stiamo costruendo insieme a loro per tutti noi. Non ci aspettiamo che tutti capiscano questo cambio di passo in un'epoca in cui il fast food è sempre più in voga. Se sbagliamo chiediamo scusa, ma chiediamo anche comprensione e soprattutto non cediamo ai ricatti di chi minaccia recensioni negative se non gli si fa lo sconto! C'è modo e modo per comunicare o criticare, la mancanza di rispetto non è tollerabile.