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Menu di Gusto

MENÙ & APERITIVO DI SAN VALENTINO

Cena

Entrée

Welcome dello Chef & flûte di bollicine
Uovo in Rosso
€14

Nido di pasta kataifi con uovo marinato alla rapa rossa, fonduta di Parmigiano e funghi porcini
Un Amore di Baccalà
€20

Cuore di baccalà mantecato con salsa di peperone arrosto e polvere di olive nere
Un Polpo al Cuore
€22

Polpo arrosto con crema di carote allo zenzero, paprika affumicata e soffice di patate
Hot Chocolate
€12

Tortino al cioccolato fondente 59% Valrhona con cuore morbido al peperoncino e passion fruit
Menù completo
€50

Entrée, Uovo in Rosso, Un Amore di Baccalà, Un Polpo al Cuore, Hot Chocolate

Aperitivo

Mozzarella in carrozza con gel di pomodoro confit e basilico croccante
Crocchetta di polpo e patate con maionese alla ’nduja e paprika affumicata
Cialda di riso soffiato alla curcuma con mousse di barbabietola e zucchine alla scapece citrica

Due calici di vino o un cocktail
€20

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