Ristorante Gurmé Menu

Main Menu

• Selezione di Salumi e Formaggi Dop del Territorio, Serviti con Piadine, Tigelle e Mostarde Pregiate

  18.00
  Selection of cold cuts and cheeses from the region served with piadine, tigelle and fine chutneys; Allergeni [Allergens]: Cereali contenenti glutine [Cereals containing gluten], Latte e prodotti a base di latte [Dairy and milk-based products], Senape e prodotti a base di senape [Mustard-based products]
• Culatello Tradizionale Servito con Pan Brioche, Burro Salato e Mostarde di Frutta

  18.00
  Culatello (special Parma ham) served with brioche bread, salted butter and fine fruit chutneys; Allergeni [Allergens]: Cereali contenenti glutine [Cereals containing gluten], Latte e prodotti a base di latte [Dairy and milk-based products], Senape e prodotti a base di senape [Mustard-based products]
• Carpaccio di Manzo con Julienne di Patate e Vellutata di Vitello All'aceto di Vino Rosso e Rosmarino

  11.00
  Beef carpaccio served with potatoes julienne and a red wine and rosemary-scented veal cream; Allergeni [Allergens]: Sedano e prodotti a base di sedano [Celery-based products]
• Insalata Tiepida di Calamari All'erba Cipollina, Spinaci, Chips di Riso alla Curcuma e Polvere di Capperi

  13.00
  Warm squid salad with chives, spinach, turmeric rice chips and capers powder
• Gamberi alla Piastra su Sautè di Cime di Rapa, Pomodori Datterini Ed Olio di Oliva Profumato al Lemongrass

  12.00
  Grilled prawns with sautéed turnip tops, cherry tomatoes and lemon grass-scented olive oil; Allergeni [Allergens]: Crostacei e prodotti a base di crostacei [Crustaceans-based products]
• Coppa di Salmone Scottato, Cicoria e Salsa Agrodolce Piccantina

  12.00
  Seared salmon and chicory served in a bowl with sweet and sour sauce; Allergeni [Allergens]: Pesce e prodotti a base di pesce [Fish-based products]
• Composizione di Melanzane, Spuma di Mozzarella di Bufala, Pomodoro e Crema di Pesto

  11.00
  Eggplants, buffalo mozzarella cheese foam, tomato and pesto cream; Allergeni [Allergens]: Cereali contenenti glutine [Cereals containing gluten], Latte e prodotti a base di latte [Dairy and milk-based products], Frutta a guscio [Nuts-based products]
• Sautè di Asparagi con Uova di Quaglia, Nuvole di Parmigiano, Nocciole e Scalogno Croccante

  12.00
  Asparagus sauté with quail eggs, parmesan cheese clouds, hazelnuts and crunchy shallot; Allergeni [Allergens]: Cereali contenenti glutine [Cereals containing gluten], Uova e prodotti a base di uova [Eggs-based products], Latte e prodotti a base di latte [Dairy and milk-based products], Frutta a guscio [Nuts-based products]

• Lasagna Tipica Bolognese

  13.00
  Traditional Bolognese lasagna; Allergeni [Allergens]: Cereali contenenti glutine [Cereals containing gluten], Uova e prodotti a base di uova [Eggs-based products], Latte e prodotti a base di latte [Dairy and milk-based products], Sedano e prodotti a base di sedano [Celery-based products]
• Tagliatelle al Ragù Bolognese

  13.00
  Tagliatelle pasta with Bolognese meat sauce; Allergeni [Allergens]: Cereali contenenti glutine [Cereals containing gluten], Uova e prodotti a base di uova [Eggs-based products], Latte e prodotti a base di latte [Dairy and milk-based products], Sedano e prodotti a base di sedano [Celery-based products]
• Tortellini Fatti in Casa in Brodo di Cappone

  14.00
  Homemade tortellini in a clear capon broth; Allergeni [Allergens]: Cereali contenenti glutine [Cereals containing gluten], Uova e prodotti a base di uova [Eggs-based products], Latte e prodotti a base di latte [Dairy and milk-based products], Sedano e prodotti a base di sedano [Celery-based products]

• Lasagna + Tagliatelle (Mezze Porzioni)

  15.00
  Lasagne + tagliatelle (half portions)

• Risotto Alle Erbe Aromatiche Ed Olio di Oliva

  13.00
  Risotto with aromatic herbs and olive oil; Allergeni [Allergens]: Latte e prodotti a base di latte [Dairy and milk-based products]
• Risotto ai Gamberi Profumato Agli Agrumi e Polvere di Liquirizia

  13.00
  Prawns risotto with scents of citrus and and licorice powder; Allergeni [Allergens]: Crostacei e prodotti a base di crostacei [Crustaceans-based products], Latte e prodotti a base di latte [Dairy and milk-based products], Sedano e prodotti a base di sedano [Celery-based products]
• Risotto Allo Scalogno, Pecorino, Pere e Miele di Acacia

  13.00
  Risotto with shallot, pecorino cheese, pears and acacia honey; Allergeni [Allergens]: Latte e prodotti a base di latte [Dairy and milk-based products]
• Risotto Affumicato, Anatra e Ristretto di Arancia al Grand Marnier

  13.00
  Smoked risotto, duck and orange glaze with Grand Marnier; Allergeni [Allergens]: Latte e prodotti a base di latte [Dairy and milk-based products], Sedano e prodotti a base di sedano [Celery-based products]

• Spaghettoni di Gragnano Alle Vongole Veraci

  14.00
  Gragnano's spaghettoni with clams; Allergeni [Allergens]: Cereali contenenti glutine [Cereals containing gluten], Molluschi e prodotti a base di molluschi [Shellfish-based products]
• Ravioli di Pecorino e Pinoli con Crema di Basilico e Gocce di Pomodoro Appassito

  14.00
  Ravioli pasta stuffed with pecorino cheese and pine nuts with basil cream and dried tomato drops; Allergeni [Allergens]: Cereali contenenti glutine [Cereals containing gluten], Uova e prodotti a base di uova [Eggs-based products], Latte e prodotti a base di latte [Dairy and milk-based products], Frutta a guscio [Nuts-based products]
• Gnocchi di Patate con Pomodorini del Vesuvio e Mozzarella di Bufala DOCG

  12.00
  Potato gnocchi with cherry tomatoes and buffalo mozzarella DOCG; Allergeni [Allergens]: Cereali contenenti glutine [Cereals containing gluten], Uova e prodotti a base di uova [Eggs-based products], Latte e prodotti a base di latte [Dairy and milk-based products]
• Passatelli al Nero di Seppia in Minestrone di Pesce

  13.00
  Fresh passatelli pasta made with squid ink served in fish soup; Allergeni [Allergens]: Cereali contenenti glutine [Cereals containing gluten], Crostacei e prodotti a base di crostacei [Crustaceans-based products], Uova e prodotti a base di uova [Eggs-based products], Pesce e prodotti a base di pesce [Fish-based products], Latte e prodotti a base di latte [Dairy and milk-based products], Sedano e prodotti a base di sedano [Celery-based products], Molluschi e prodotti a base di molluschi [Shellfish-based products]
• Minestrone Meneghino

  10.00
  Traditional minestrone vegetables soup; Allergeni [Allergens]: Sedano e prodotti a base di sedano [Celery-based products]

• Grigliata di Verdure con Uovo All'occhio di Bue e Tomino Caldo

  15.00
  Mixed grilled vegetables with fried egg and hot tomino cheese; Allergeni [Allergens]: Uova e prodotti a base di uova [Eggs-based products], Latte e prodotti a base di latte [Dairy and milk-based products]
• Burger di Spinaci con Tofu Affumicato e Cipolla Rossa alla Piastra

  16.00
  Spinach burger with smoked tofu and grilled red onion; Allergeni [Allergens]: Uova e prodotti a base di uova [Eggs-based products]
• Insalatona Fantasia

  10.00
  Big mixed salad; Allergeni [Allergens]: Pesce e prodotti a base di pesce [Fish-based products], Latte e prodotti a base di latte [Dairy and milk-based products ]

• Tagliata di Controfiletto di Manzo con Indivia Brasata Ed Aria di Parmigiano

  21.00
  Grilled rib eye steak with braised endive and parmesan cheese foam; Allergeni [Allergens]: Latte e prodotti a base di latte [Dairy and milk-based products]
• Filetto di Manzo con Funghi Chiodini, Pancetta e Radicchio Trevigiano Invernale

  23.00
  Grilled beef tenderloin served with chiodini mushrooms, bacon and winter chicory; Allergeni [Allergens]: Latte e prodotti a base di latte [Dairy and milk-based products]
• Cotoletta alla Petroniana con Spicchi di Patate al Forno

  19.00
  Petroniana style veal loin cutlet with parmesan cheese and Parma ham served with baked potatoes; Allergeni [Allergens]: Cereali contenenti glutine [Cereals containing gluten], Uova e prodotti a base di uova [Eggs-based products], Latte e prodotti a base di latte [Dairy and milk-based products]
• Hamburger di Manzo (200 gr) con Pomodoro, Scamorza Affumicata, Pancetta alla Piastra, Insalata, Cetriolini e Cipolla Rossa Caramellata, Servito con Patate al Forno

  19.00
  Beef hamburger (200 gr) with tomato, smoked scamorza cheese, grilled bacon, salad, pickles and caramelized red onion, served with baked potatoes; Allergeni [Allergens]: Cereali contenenti glutine [Cereals containing gluten], Latte e prodotti a base di latte [Dairy and milk-based products]
• Coda di Rospo al Burro Nocciola, Cipolla Rossa e Purè di Patate All'aceto Balsamico

  22.00
  Monkfish with brown butter, red onion and mashed potatoes with balsamic vinegar; Allergeni [Allergens]: Pesce e prodotti a base di pesce [Fish-based products], Latte e prodotti a base di latte [Dairy and milk-based products]
• Dentice Brasato con Vellutata di Uovo All'aneto Ed Insalata Scarola al Burro

  20.00
  Snapper braised with a dill and egg cream and escarole salad; Allergeni [Allergens]: Uova e prodotti a base di uova [Eggs-based products], Pesce e prodotti a base di pesce [Fish-based products], Latte e prodotti a base di latte [Dairy and milk-based products]
• Trancio di Salmone in Crosta di Pistacchio con Zucchine alla Menta

  19.00
  Pistachio crusted salmon served with mint-scented courgettes; Allergeni [Allergens]: Pesce e prodotti a base di pesce [Fish-based products], Frutta a guscio [Nuts-based products]
• Pancia di Maialino Cotto a Bassa Temperatura con Salsa al Rafano, Finocchio All'aceto di Mele e Confettura Piccante di Mele

  19.00
  Slow cooked pork belly with horseradish sauce, fennel with apple vinegar and spicy apple jam; Allergeni [Allergens]: Latte e prodotti a base di latte [Dairy and milk-based products], Senape e prodotti a base di senape [Mustard-based products]

• Insalatina di Finocchi con Arancia Pelata al Vivo e Filettini di Acciughe

  6.00
  Fennel salad with fresh orange peel and anchovy fillets; Allergeni [Allergens]: Pesce e prodotti a base di pesce [Fish-based products]
• Verdure Miste alla Griglia

  6.00
  Mixed grilled vegetables
• Verdure al Vapore

  6.00
  Steamed vegetables
• Patate al Forno

  6.00
  Oven-baked potatoes; Allergeni [Allergens]: Cereali contenenti glutine [Cereals containing gluten]
• Insalata Mista

  6.00
  Mixed salad

• Tiramisù Classico

  7.00
  Traditional coffee tiramisù; Allergeni [Allergens]: Cereali contenenti glutine [Cereals containing gluten], Uova e prodotti a base di uova [Eggs-based products], Latte e prodotti a base di latte [Dairy and milk-based products]
• Zuppa Inglese con Salsa al Cioccolato

  7.00
  Trifle with chocolate sauce; Allergeni [Allergens]: Cereali contenenti glutine [Cereals containing gluten], Uova e prodotti a base di uova [Eggs-based products], Latte e prodotti a base di latte [Dairy and milk-based products]
• Semifreddo All'arancia su Cialda di Meringa, Salsa Spumosa al Cappuccino e Polvere di Cannella

  8.00
  Orange parfait on a meringue waffle, cappuccino foam and cinnamon powder; Allergeni [Allergens]: Uova e prodotti a base di uova [Eggs-based products], Latte e prodotti a base di latte [Dairy and milk-based products]
• Mousse di Yogurt e Lime con Granella di Nocciole Caramellate e Salsa All'ananas

  7.00
  Yogurt and lime mousse with caramelized hazelnut crumb and pineapple sauce; Allergeni [Allergens]: Uova e prodotti a base di uova [Eggs-based products], Latte e prodotti a base di latte [Dairy and milk-based products], Frutta a guscio [Nuts-based products]
• Fondente al Cioccolato con Sale Maldon Affumicato, Salsa al Tabacco e Fumo di Legno di Melo

  7.00
  Chocolate fondant with smoked Maldon salt, tobacco sauce and apple wood smoke; Allergeni [Allergens]: Uova e prodotti a base di uova [Eggs-based products], Latte e prodotti a base di latte [Dairy and milk-based products]
• Insalata di Frutta Fresca con Pallina di Gelato alla Crema

  6.00
  Fresh fruit salad with an ice cream scoop; Allergeni [Allergens]: Cereali contenenti glutine [Cereals containing gluten], Uova e prodotti a base di uova [Eggs-based products], Latte e prodotti a base di latte [Dairy and milk-based products]
• Zabaione Ghiacciato al Porto con Salsa al Caffè

  7.00
  Iced eggnog with scents of Porto wine served on a coffee sauce; Allergeni [Allergens]: Cereali contenenti glutine [Cereals containing gluten], Uova e prodotti a base di uova [Eggs-based products], Latte e prodotti a base di latte [Dairy and milk-based products]
• Cannolo di Cioccolato e Mandorle con Crema di Ricotta e Pistacchio, Arancio Caramellato e Salsa All'amarena

  7.00
  Chocolate and almonds cannolo stuffed with a ricotta cheese and pistachios cream and served with caramelized orange and sour cherry sauce; Allergeni [Allergens]: Cereali contenenti glutine [Cereals containing gluten], Uova e prodotti a base di uova [Eggs-based products], Latte e prodotti a base di latte [Dairy and milk-based products], Frutta a guscio [Nuts-based products]