Grotto Figini

Gentile Sandra, Grazie per essere tornati a trovarci dopo diverso tempo e soprattutto grazie per aver dedicato del tempo a raccontare la vostra esperienza. Ci spiace sinceramente leggere che questa volta non siate rimasti soddisfatti.Ci sarebbe piaciuto poter ascoltare queste osservazioni direttamente in sala: durante la serata ho personalmente chiesto più volte come stesse andando, proprio per avere la possibilità di intervenire. Al momento ci avevate segnalato soltanto la questione della dolcezza del semifreddo. Se ci aveste comunicato anche le altre problematiche, avremmo sicuramente cercato di approfondirle e risolverle dove possibile. È proprio grazie alle osservazioni costruttive dei nostri clienti che, da ormai 7 anni, cerchiamo di migliorare.Per le patate ci scusiamo: se ci fosse stato segnalato che erano arrivate semi-crude, le avremmo immediatamente cambiate.Per quanto riguarda le puntine, avremmo volentieri approfondito la questione e cercato di capire cosa, secondo voi, non andasse. Anche in questo caso, parlarne direttamente al momento ci avrebbe dato la possibilità di ascoltare le vostre osservazioni e, dove possibile, intervenire.Sul semifreddo, invece, ci teniamo a fare una precisazione: trattandosi di un prodotto che viene servito dopo essere stato conservato in congelatore, la sua temperatura è chiaramente un aspetto legato al servizio e, se al momento della consegna non fosse stata corretta, lo avremmo certamente sostituito senza alcun problema. Quello che invece non ci è possibile modificare è la dolcezza del torroncino: il torroncino, per sua natura, è un prodotto dolce e nella preparazione utilizziamo la materia prima che lo compone. Non possiamo quindi eliminare o ridurre lo zucchero già contenuto nel torroncino stesso.Per quanto riguarda il servizio, può capitare che arrivino più tavoli contemporaneamente e che questo ci richieda, in determinati momenti, una maggiore rapidità. Siamo però molto attenti al benessere dei nostri clienti e ci teniamo particolarmente a creare un clima rilassato e piacevole, in cui tutti possano sentirsi a casa. La nostra intenzione è sempre quella di lavorare bene, prenderci cura degli ospiti e fare in modo che il servizio non rovini mai l’atmosfera della serata.Ci spiace anche che abbiate avuto una percezione negativa del rapporto qualità-prezzo. Prepariamo tutto in casa e prestiamo molta attenzione alla selezione delle materie prime. Abbiamo volutamente elaborato un menù, visibile anche online, che permetta a ciascun cliente di scegliere quanto spendere, con diverse portate anche nella fascia di prezzo medio-bassa. Detto questo, comprendiamo che, alla luce delle osservazioni che avete riportato, possiate non aver percepito il rapporto qualità-prezzo che cerchiamo di offrire.Grazie comunque per essere tornati e per aver condiviso il vostro punto di vista: anche quando una recensione è negativa, se costruttiva, rappresenta per noi un’occasione per riflettere e fare meglio.Speriamo comunque di poter avere presto l’occasione di riaccogliervi, così da potervi far vivere un’esperienza diversa e farvi percepire appieno la qualità, la cura e il valore che mettiamo ogni giorno nel nostro Grotto.

Grazie per essere stati nostri ospiti.Ci sarebbe piaciuto molto ricevere le vostre osservazioni direttamente in sala. Ad esempio, ci riferite che il pollo era molto secco: avremmo voluto verificarlo subito e, se necessario, sostituirlo. Ci spiace anche che abbiate avuto una percezione negativa del contatto telefonico e che ci sia stata un po’ di attesa prima di farvi accomodare. Quando arrivano diversi ospiti contemporaneamente, può inevitabilmente crearsi un breve momento di attesa; per questo abbiamo predisposto degli appositi divanetti per renderla più confortevole.Ci spiace inoltre che abbiate percepito il nostro personale come poco sorridente o distaccato. Ci consideriamo uno staff attento e accogliente, con l’obiettivo di far sentire tutti a casa. Vi ringraziamo comunque per avercelo segnalato: sono osservazioni costruttive di cui facciamo tesoro e che ci spingono a migliorare.Per quanto riguarda gli auricolari, li abbiamo introdotti proprio quest’anno. Anche noi inizialmente eravamo piuttosto scettici, soprattutto per una questione estetica, consapevoli che non siano propriamente in linea con l’immagine tradizionale di un Grotto. Tuttavia, avendo diverse postazioni di lavoro, tra cucina e griglia, e considerando le dimensioni del Grotto, ci permettono di coordinarci meglio, rendere più efficace e immediata la comunicazione tra il personale e ottimizzare le tempistiche del servizio. Abbiamo quindi scelto di mantenerli perché i benefici che apportano alla qualità del servizio sono importanti, anche a discapito di un’estetica che riconosciamo essere meno bella e tradizionale. Comprendiamo comunque che possano avervi dato un’impressione insolita o poco in linea con l’atmosfera di un Grotto.Ci spiace che il rapporto qualità-prezzo non vi sia sembrato adeguato. Prepariamo gran parte dei prodotti in casa, selezionando con cura le materie prime, e abbiamo creato un menù con diverse fasce di prezzo, così da offrire a ogni ospite possibilità di scelta. Comprendiamo però che, alla luce della vostra esperienza, questo valore non sia stato percepito come avremmo voluto.Ci auguriamo comunque di poter avere in futuro l’occasione di riaccogliervi e di farvi apprezzare meglio la qualità, la cura e la passione che mettiamo ogni giorno nel nostro Grotto.

Gentile Karim,la ringraziamo per aver condiviso la sua esperienza.Ci dispiace sinceramente per quanto accaduto durante la sua visita. Purtroppo, in quel momento diversi tavoli sono arrivati contemporaneamente al suo, mentre altri erano ancora in fase di servizio. Comprendiamo che questa situazione possa aver inciso negativamente sui tempi e sulla qualità percepita del servizio.Non vuole essere una giustificazione, ma desideriamo sottolineare che tutte le nostre pietanze vengono preparate al momento, proprio per garantire la qualità gastronomica che contraddistingue il nostro grotto.Siamo comunque lieti che abbia apprezzato la qualità della nostra proposta e faremo tesoro delle sue osservazioni per continuare a migliorare.Ci farebbe davvero piacere poterla accogliere nuovamente e offrirle un’esperienza all’altezza degli standard che ci impegniamo a garantire ogni giorno.Cordiali saluti