Cruditès
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Tartare Esotica€14Tartare di Scottona con riso basmati, avocado, carpaccio di ananas marinato al lime e salsa al mango
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Tartare al Pistacchio€13.5Tartare di scottona con stracciatella, granella di pistacchio e pomodori secchi
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Tartare Affumicata€13Tartare di Scottona affumicata in stile HOP con tuorlo d’uovo
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Tartare Taggiasca€14Tartare di Scottona con olive taggiasche, capperi e perlage di acciughe
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Tartare al Tartufo€13.5Tartare di Scottona con perlage al tartufo nero, sale maldon e pepe
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Tartare Classica€14Tartare di Scottona con capperi, acciughe, senape, cipolla, tuorlo d’uovo, salsa Worchester
Baby HOP
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Hamburger, formaggio cheddar e ketchup accompagnato da patatine fritte
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Wurstel€6.5Wurstel e patatine fritte
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Nuggets€7Nuggets di pollo e patatine fritte
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Birrificio del mese
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Piccola a partire da€4.5
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Litro a partire da€13
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Media a partire da€6.5
Amari
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A partire da€4
Rum
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Premium a partire da€9
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Selection a partire da€5
Birre-piccola
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Agricola bionda • lager helles 5%€3.5
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Laguna beach • american ipa 6.5%€4
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Agricola ambrata • red lager 6.5%€4
Whisky
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Premium a partire da€13
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Selection a partire da€8
Cocktails
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A partire da€7
HOP burgers
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Tartare 16 recensioni€14.5Carbon bun, tartare di scottona, stracciatella, insalata, pomodori secchi, senape e cipolla fresca
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Ribs 2 recensioni€13.5Bretzel bun, battuto di costine di maiale, salsa BBQ, granella di bacon e mela verde
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Brisket 2 recensioni€14.5Bun artigianale, brisket, blue cheese, cetriolini e salsa teriyaki
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Mr Hop€13.5Bun al sesamo, hamburger di Scottona, doppia scamorza fusa, lattuga, bacon, cipolla fresca, insalata coleslaw e salsa burger
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BBQ€13.5Bun artigianale, hamburger, crema di cheddar, bacon al whisky, cipolle caramellate e salsa BBQ
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Pulled Pork€13.5Carbon bun, pulled pork, crema di cheddar, insalata coleslaw e salsa BBQ
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Egg€13.5Bun ai semi di zucca, hamburger di scottona, guanciale, uovo alla piastra e crema di pecorino
Basics
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Coperto€1.5
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Caffe€1.5
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Acqua 75cl€2
Soft drinks
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Soft drinks€4
Contorni
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Patate al Forno€4.5
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Insalata Coleslaw€4.5
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Purè di Patate al Lime€5
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Verdure Miste€4
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Patatine Fritte€5
Meat & Smoked
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Low & Slow Ribs€17500gr di costine di maiale affumicate per due ore e cotte a bassa temperatura per tredici ore in salsa Tennessee
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Texas Brisket€20.5250gr di punta di petto di manzo affumicato per tre ore e cotto a bassa temperatura per cinque. Servito a fette sottili con crema di blue cheese e rosmarino
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Beef Ribs€21.5Tenere costine di manzo affumicate per due ore con legno al whisky e cotte a bassa temperatura per ventisei ore con aromi alle erbe
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Hop Flank€24300gr. di bavetta di Angus marinata alle bacche di ginepro
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Picanha€21300gr di gustoso codone di Angus accompagnato da salsa chimichurri
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Costata Bavarese€29.5500 gr. di costata bavarese frollata 30 giorni con osso e sale maldon
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Pepper Skirt€21.5300gr. di diaframma di Angus al pepe in grani e salsa chimichurri (taglio per intenditori)
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Holy Trinity€25Brisket di manzo, pork belly e costine di maiale in salsa Tennesse accompagnati da un succulento assaggio di Pulled Pork
Dessert
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Tris di cannoli siciliani
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Tortino con il cuore caldo€7
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Waffle alla Nutella€6.5
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Tiramisù€6
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Cheesecake (Vari Gusti)€6.5
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Ananas Marinata al Lime€6
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Hop Cake
Starters
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Pulled Tacos€9Morbide tortillas di mais ripiene con pomodori, pulled pork e salsa guacamole
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Bone Marrow€7Midollo gratinato accompagnato con spezie e crostini di pane
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Verdure in pastella€7Croccanti verdure in pastella e fritte
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Bruschette Gourmet€8Tris di gustose bruschette con pasta di salame e timo, lardo di colonnata, miele e noci, crema di taleggio al pepe e 'nduja
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Arrosticini€8Spiedini di agnello al profumo di rosmarino
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Tris di Tartare€13Tartare con senape al tartufo bianco, tartare con salsa teriyaki e crumble di pane panko, tartare con perlage di basilico
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Cheese & Bacon Chips€6Patatine fritte con crema di formaggio cheddar e granella di bacon
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Hop Bites€7.5Irresistibile mix di polpette fritte di pulled pork e polpette tradizionali
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Chips di mais con crema di formaggio cheddar, jalapenos e salsa tex mex
