Gretel Factory Itaca

Grazie Francesco per aver apprezzato la qualità dei nostri prodotti e la cura del nostro punto vendita. Accogliamo volentieri anche la sua osservazione, ma ci teniamo a precisare un aspetto.Il nostro chiosco è molto piccolo e completamente a vista: proprio per questo pulizia e ordine sono parte integrante del servizio e vengono gestiti costantemente durante la giornata, secondo un’organizzazione precisa. Nei momenti di maggiore affluenza, inoltre, alcune operazioni di lavaggio diventano necessariamente contestuali al servizio: bicchieri, stoviglie e attrezzature utilizzate devono essere rapidamente lavati e resi nuovamente disponibili, perché senza di essi, molto semplicemente, non sarebbe possibile continuare a servire i clienti.Non si tratta quindi di “portarsi avanti con la chiusura” per terminare prima il turno, ma di attività operative necessarie al corretto funzionamento del punto vendita.A questo si aggiunge una particolarità della nostra sede all’interno del Centro Commerciale Itaca: alle 21.00 il centro chiude e dobbiamo rispettare tassativamente i tempi previsti per lasciare gli spazi.Anche la presenza e i compiti di una, due o più persone vengono programmati sulla base dei flussi effettivi, dei dati e dell’esperienza maturata negli anni. I nostri ragazzi sono abituati a gestire anche file importanti e, se in quella circostanza la seconda operatrice non è intervenuta immediatamente al banco, evidentemente ha valutato che qualche minuto di attesa fosse compatibile con la necessità di completare l’operazione che stava svolgendo.Detto questo, prendiamo certamente in considerazione la sua osservazione: anche la percezione del servizio da parte del cliente è importante e possiamo sempre migliorare.Grazie ancora per la recensione attenta e per le belle parole dedicate alla qualità dei nostri prodotti.