Trattoria Pizzeria Del Gran Paradiso

Gentilissim*, Ci dispiace molto per la sua esperienza. I camerieri solitamente specificano ai clienti la presenza dello zafferano nella pietanza, poiché sappiamo che nel menù non è riportato. Relativamente al suo giudizio sul gusto siamo basiti, in quanto utilizziamo solo prodotti di qualità come zafferano di navelli e tartufo locale. La stessa cosa vale anche per il parmigiano, che al contrario di quanto da lei sostenuto, è rigorosamente Grana Padano. Per quanto riguarda invece i ravioli, il termine corretto da utilizzare è “abbattuto” non “congelato”. Lavorando un prodotto fatto in casa e dunque fresco, la normativa prevede che questo subisca il processo di surgelazione tramite abbattitura, per garantirne l’assenza di contaminazione batterica e per mantenerne le qualità organolettiche senza danneggiarne la qualità. Potrebbe dunque esserci stato un errore da parte nostra relativo alla cottura, e ci scusiamo per questo, ma avremmo rimediato immediatamente se questo ci fosse stato comunicato. Ma invece dietro una tastiera ci si nasconde meglio.. Noi la invitiamo comunque a tornare per poter cambiare idea. Lo staff del Gran Paradiso