Birre spina
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Menabrea 0.2 - 20cl€3
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Menabrea 0.4 - 40cl€5
Dolci
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Tiramisù espresso€7Savoiardo sardo artigianale imbevuto nel caffè espresso, avvolto da una crema al mascarpone soffice e vellutata.
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Cheesecake ai frutti di bosco€8Base di savoiardo sardo artigianale, crema al formaggio morbida e avvolgente, coulis di frutti di bosco e un’esplosione di frutta fresca.
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Crema catalana€5
Amari rum e co.
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Don papa-masskara€8
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Amaro del capo€3
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Amaro lucano€3
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Don papa- baroko€7
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Limoncello€3
Acqua
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Ferrarelle 75cl€3
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Electa 75cl€3
Birre bottiglia
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Menabrea weiss€4.533cl, Menabrea weiss è una birra weiss non filtrata ad alta fermentazione dall’aspetto tipicamente torbido per la presenza di lieviti in sospensione e che possono creare deposito
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Carlo quinto€5.533cl, Origine: belgio stile: belgian strong dark ale gradazione alcolica: 8,5% vol. caratteristiche: birra rossa intensa e corposa, con note di frutta matura, caramello e spezie. Il gusto è pieno e avvolgente, con un finale caldo e leggermente alcolico. Perfetta per chi ama le birre complesse e strutturate.
Le pizze - elaborate
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Puglia€10Pesto genovese IGP, fior di latte “deliziosa”, funghi cardoncelli, capocollo di picerno IGP, cigliegino arrosto, scaglie di mandorle, olio EVO “gulielmi”, stracotto di pomodoro, mandorle
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Bufala my way€9Filetti di san marzano ”rosso gargano”, mozzarella di bufala campana DOP, caciocavallo stagionato in grotta, basilico, olio arso ”gulielmi“
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Marinara€7Pomodoro san marzano ”rosso gargano”, aglio nero di voghera, capperi di pantelleria, alici del mar cantabrico, origano di pantelleria, olio EVO “gulielmi”
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Cossacca€7Pomodoro san marzano \" rosso gargano\", crema di basilico, pecorino
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Mortadella e...€12Fior di latte “deliziosa”, mortadella IGP bologna, burratina affumicata “deliziosa”, pesto di pistacchio di bronte IGP, parmigiano reggiano 30m, olio EVO “gulielmi”
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Martina€12Salsa di datterino giallo, fior di latte ”deliziosa\" capocollo di picerno IGP, burratina affumicata ”deliziosa”, rucola, noci, olio EVO “gulielmi“
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Assassina€10Pomodoro san marzano ”casa marrazzo”, nduja di spilinga, cigliegino arrosto, stracciatella ”, fili di peperoncino, olio piccante ”gulielmi “
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Margherita dop€10Salsa di pomdoro dell agro sarnese nocerino, fior di latte DOP \"deliziosa\", basilico, olio evo \"gulielmi\
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Carbonara€10Fior di latte “deliziosa”, pecorino di venosa, guanciale “fiorucci”, tuorlo d’uovo pastorizzato, olio EVO “gulielmi“
Bevande
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Coca cola€2.5
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Fanta€2.5
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Coca cola 0€2.5
Vini
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I pastini le rotaie susumaniello rosato€2475 cl, Origine: puglia, italia stile: vino rosato fermo gradazione alcolica: 12,5% vol. caratteristiche: rosato brillante con riflessi cerasuolo. Al naso esprime profumi di fragoline, ciliegia e melograno, con leggere note floreali. Al palato è fresco, armonico e sapido, con un finale fruttato e persistente. Un rosato elegante, perfetto per l’aperitivo o piatti leggeri.
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I pastini verso sud susumaniello rosso€2475 cl, Origine: puglia, italia stile: vino rosso fermo gradazione alcolica: 13,5% vol. caratteristiche: colore rosso rubino intenso, profumi di frutti rossi maturi, spezie e leggere note balsamiche. Al palato è strutturato ma equilibrato, con tannini morbidi e buona persistenza. Un rosso elegante, espressione autentica del territorio pugliese.
Le pizze - classiche
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Vegetariana€9Crema di melanzane affumicata, fior di latte “deliziosa”, peperoni arrosto, chips di zucchine, olio evo ”gulielmi “
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Wurstel€6.5Pomodoro san marzano ”rosso gargano” fior di latte “deliziosa”, würstel, olio evo “gulielmi“
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Norcina€9Pomodoro san marzano ”rosso gargano” fior di latte “deliziosa”, salsiccia di norcia “lorenzini”, cigliegino, rucola, olio evo “gulielmi“
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Bufalina€8.5Pomodoro san marzano ”rosso gargano”, in uscita mozzarella di bufala campana DOP, cigliegino, basilico fresco, olio evo “gulielmi“
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Capricciosa€10Pomodoro san marzano \"rosso gargano” fior di latte “deliziosa”, prosciutto cotto “coati”, carciofi grigliati, funghi in olio, olive taggiasche, olio EVO “gulielmi”
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Valtellina€10Pomodoro san marzano ”rosso gargano” fior di latte “deliziosa”, bresaola della valtellina IGP, rucola, parmigiano reggiano 24 mesi
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Margherita€6Pomodoro san marzano ”rosso gargano\" fior di latte “deliziosa”, olio evo “gulielmi”
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4 Formaggi€9Fior di latte “deliziosa”, gorgonzola, provola affumicata, parmigiano reggiano 24 mesi, caciocavallo stagionato in grotta, olio evo “gulielmi”
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Diavola€7.5Pomodoro san marzano ”rosso gargano ”, fior di latte “deliziosa”, ventricina piccante olio evo “gulielmi”
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Crudaiola€7.5Fior di latte “deliziosa”, cigliegino arrosto, pesto di rucola, ricotta marzotica, olio evo ”gulielmi”
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Fumè€9Pomodoro san marzano ”casa marrazzo” fior di latte di gioia del colle “gioiella”, provola affumicata, speck alto adige IGP, olio evo “gulielmi“
Starter
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Supplì alla carbonara€6Supplì alla carbonara bucatini con guanciale,tuorlo d'uovo pastorizzato,pecorino e pepe
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Selezione di formaggi (per 2 pp)€10Blues – erborinato di latte vaccino affinato al vino la casera, dal gusto intenso e avvolgente. Riserva di pecora nera – pecorino stagionato dal carattere deciso e aromatico. Vaca straca – morbido vaccino lombardo, dal sapore pieno e lattico. Serviti con confetture artigianali e miele. 7
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Caramella di caciocavallo€2.5Caramella croccante di caciocavallo in tempura, con cuore morbido e saporito. Ad accompagnare, una dolce cipolla caramellata che esalta il contrasto tra croccantezza e cremosità.
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Cardoncelli trifolati€7Funghi cardoncelli trifolati lentamente in padella con olio extravergine, aglio e prezzemolo. Profumo intenso, gusto pieno, essenza di bosco.
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Suppli' alla nerano€6Suppli alla nerano bucatini con zucchine fritte, basilico e provolone del monaco, cuore filante e croccante panatura dorata.
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Selezioni di salumi (per 2 pp)€18Un percorso tra eccellenze italiane e specialità rare: finocchiona igp “franchi salumi”, mortadella di somaro “bidinelli”, capocollo di martina franca “terra dei trulli” e lardo di colonnata IGP. una degustazione che unisce tradizione, territorio e sapori ricercati. 12
