Gradisca Bistronomia

Grazie di cuore per questa splendida recensione!Siamo davvero felici che la sua esperienza sia stata una piacevole scoperta e che abbia apprezzato sia la qualità delle nostre crêpes e degli ingredienti, sia l'accoglienza e la cordialità del nostro staff. Le sue parole sono una grande soddisfazione e uno stimolo a continuare a dare il massimo ogni giorno.La aspettiamo con grande piacere per farle assaggiare altre specialità. A presto e grazie ancora per aver scelto il nostro locale!

Gentile cliente,accettiamo sempre le critiche costruttive, ma riteniamo doveroso chiarire alcuni punti, perché il lavoro in sala e in cucina richiede impegno, attenzione e un grande sforzo fisico e mentale, soprattutto nei giorni festivi e di forte affluenza come quello della sua visita.In giornate particolarmente intense, come quella in cui è venuta, la cucina è stata interamente dedicata alla preparazione di primi e secondi, richiesti dalla totalità dei tavoli. Per questo motivo le piastre della creperia non erano accese.Avremmo potuto comunicarlo prima, e ce ne assumiamo la responsabilità, ma quando si gestiscono molti tavoli contemporaneamente può capitare che alcune informazioni vengano date con qualche minuto di ritardo. Non è mancanza di trasparenza, è la realtà del lavoro durante un servizio complesso.Il pane predisposto era terminato proprio per l’alto numero di antipasti ordinati da molti tavoli. È stato affettato e portato immediatamente dopo la richiesta. Anche questo è un effetto della grande affluenza, non certo di trascuratezza.Quando lo Chardonnay non era disponibile, abbiamo proposto il Fiano come alternativa, in buona fede e senza alcuna intenzione di creare equivoci. Non ci è stato chiesto alcun chiarimento sul prezzo, e abbiamo ritenuto che la differenza non fosse un problema.Quando ci ha espresso il suo disappunto, abbiamo restituito la differenza proprio per correttezza e rispetto nei suoi confronti.Chi lavora nella ristorazione sa cosa significa affrontare servizi intensi, spesso dopo giornate già molto impegnative. È un lavoro che richiede concentrazione, velocità, precisione e un enorme sforzo fisico.Fa male leggere giudizi così duri quando, da parte nostra, c’è stato impegno sincero per gestire al meglio una giornata complessa. L’empatia verso chi sta lavorando, soprattutto nei giorni festivi, è un valore che speriamo possa essere riconosciuto.Siamo sempre disponibili a migliorare, ma difendiamo con fermezza la professionalità e la dedizione con cui portiamo avanti il nostro lavoro ogni giorno.Crediamo nel dialogo e nel confronto con i clienti per questo vorremmo invitarla a tornare in un momento più tranquillo. Saremo lieti di accoglierla, con la certezza di poterle offrire una migliore esperienza in linea con i nostri standard.

Gentile Francesco,la ringraziamo sinceramente per aver condiviso una recensione così dettagliata e sentita sulla sua esperienza al Gradisca.Siamo felici che abbia apprezzato l’eleganza del locale e, soprattutto, la cortesia del nostro staff: far sentire ogni ospite accolto e a proprio agio è per noi una priorità assoluta. Le sue parole sulla cucina ci riempiono di orgoglio, in particolare per i piatti che ha scelto di menzionare. Sapere che la crepe al nero di seppia con tartare di tonno e il polpo su vellutata di patate e lime siano stati all’altezza delle aspettative è per noi una grande soddisfazione.Ci fa altrettanto piacere che abbia notato la cura dedicata alla carta dei vini e agli abbinamenti, così come il finale dolce che ha completato la sua esperienza in modo così positivo.Il suo apprezzamento per il rapporto qualità-prezzo è un riconoscimento importante per il lavoro e l’impegno che mettiamo ogni giorno.La ringraziamo ancora per il consiglio e ci auguriamo di poterla accogliere nuovamente molto presto per regalarle un’altra serata speciale.