Liquori e amari (5.00€)
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Amaretto della nonna giselda
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Mirto rosso
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Limoncello (limoni di catania)
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Amaro fernet alle erbe
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Arangiu (arance del sarrabus)
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Fico d’india
Grappe (6.00€)
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Fil’e ferru al finocchietto selvatico
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Grappa chardonnay
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Grappa riserva del nonno gino
Visualizza i menu dei ristoranti della zona
Gintilla drinks
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Prosecco fragola & menta / albicocca & basilico€8Prosecco biovegano e succo naturale spremuto a freddo senza zuccheri aggiunti
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Dark ‘n’ stormy€12Rinfrescante cocktail caraibico realizzato con ron barcelò organic e bio ginger beer
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Prosecco (calice)€7Prosecco biovegano
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Spritz analcolico€8Aperitivo biovegano con assenzio e aromi naturali di spezie e agrumi
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Prosecco (bottiglia 200ml)€8Prosecco biovegano
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Gin & tonic€14Gin bio “generous” e acqua tonica “limestone” bio dal sud tirolo
Happy lunch
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2 piatti a scelta tra le tre proposte del giorno (con dolce)€24Chiedi al personale il menù del giorno | disponibile a pranzo (acqua, pane e coperto inclusi)
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2 piatti a scelta tra le tre proposte del giorno€21Chiedi al personale il menù del giorno | disponibile a pranzo (acqua, pane e coperto inclusi)
Infusi naturali e tè
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Tre finocchi€4
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Zenzero, arancio e vaniglia€4
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Tè bianco€4
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Tè verde al limone€4
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Frutti rossi€4
Antipasti
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Carpaccio di barbabietola con ricotta di noci di macadamia e salsa agrodolce€12
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Involtini thai accompagnati da alghe wakame e salsa di sesamo agrumata€12Involtini thai di nostra produzione con ripieno di ortaggi freschi
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Tagliere di formaggi misti (piccolo)€14Selezione di formaggi stagionati 100% vegan serviti con patè e salse fatte in casa
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Bocconcini di ceci, riso e curry con pomodoro secco e olive serviti con salsa all’aglio dolce€12
Dolci
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Strudel di carasau con mele alla cannella e crema alle bacche di goji€10Una versione sarda del classico strudel
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Seada semintegrale con sciroppo d’agave€9Versione vegan della classica seada sarda
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Cheesecake al cocco e ciliegie visciole€10Con base al cocco e mandorle
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Tortino al cioccolato con cuore fondente e gelato artigianale€10Classico di gintilla! prodotto con cioccolato bio del commercio equo e solidale
Bevande
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Acqua naturale o frizzante€2.5Microfiltrata. 75 cl
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Bibite frizzanti bio€4.5Cola (senza caffeina) • limonata • aranciata • gassosa • mandarino • té alla pesca • bergamotto • chinotto • ginger
Contorni
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Patate al forno in crosta di mais€10
Prosecchi • spumanti • moscato
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Prosecco doc treviso frizzante€23Glera 100%
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Moscato doc (bicchiere)€5Moscato di sardegna
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Prosecco doc (200 ml)€7Glera 100%
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Prosecco brut doc (senza solfiti)€26
Insalata dello chef
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Insalata dello chef€14Insalata mista con verdure, ortaggi, semi misti e salsa alla senape di dijon.
Caffetteria
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Cappuccino (soia)€2.5
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Orzo€2
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Caffetteria bio€2
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Espresso (organic – perù)€2
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Marocchino€2.5
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Dek€2
Proposta della sera
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Proposta della sera€15
Secondi
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Panada di soia, piselli e patate€14Servita con insalata di finocchietto selvatico, aceto balsamico, pomodoro e cipolla. rivisitazione della famosa panada sarda
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Scaloppine di seitan con olive, capperi e origano€15Piatto proteico a base di proteine di farina manitoba
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Parmigiana di melanzane con funghi di carne€16
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Tempura di ortaggi in pastella di riso e ceci€16Mix di ortaggi freschi serviti con maionese fatta in casa
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Beef stroganoff con seitan, funghi porcini e polenta€16Piatto tipico russo cotto in una salsa cremosa a base di panna acida
Vino rosato
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Carignano rosato€24100% carignano | biologico – igt isola dei nuraghi
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Rosato frizzante biovegano€20Merlot
Vini bianchi
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Gewürztraminer trentino doc€24Traminer doc
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Ariddu doc€21Grillo 100%
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Vermentino sproni€22Vermentino 90% – malvasia giovane 10%
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Trebbiano d’abruzzo doc€23Trebbiano 100% | biodinamico – biovegano – senza solfiti aggiunti
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Karamare€28Vino naturale cannonau bianco
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Soave€18Garganega 100%
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Loisa bio€30Vermentino di gallura superiore
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Pinot grigio€20Pinot grigio igt
Primi
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Lasagne artigianali€17Pasta fresca e ripieno di carne vegetale di nostra produzione
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Spaghetti in stile carbonara€14
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Culurgiones ripieni di patate e formaggio stagionato su letto di burro e salvia€17Pasta fresca ripiena di nostra produzione
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Zuppa o vellutata del giorno€15
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Risotto integrale alle pere, moscato e noci€16Mantecato con burro di mandorle
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Tagliatelle ai 3 pomodori e noci€16Tagliatelle fresche fatte in casa
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Malloreddus fatti in casa al ragù di seitan€16
Vini rossi
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Ligame – syrah€21Biologico – igp terre siciliane | syrah 100%
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Lambrusco emilia igt secco frizzante€21Biovegano – senza solfiti aggiunti | lambrusco grasparossa di castelvetro
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Chianti bio docg€19Biologico – senza solfiti aggiunti | sangiovese e merlot
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Pedra scritta€26Carignano (80%), bovale (10%), cabernet-sauvignon (10%) | biologico – igt isola dei nuraghi
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Pusole rosso€23Cannonau di sardegna doc
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Langhe barbera doc€21Barbera 100% | biovegano – senza solfiti aggiunti
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Petru€40Rosso igt colli del limbara | merlot 100%
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Kerasos – nero d’avola€20Nero d’avola 100%
Pinse
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Ligure€16Pesto di pomodori secchi, olive verdi, zucchine, mozzarella di nostra produzione (potrebbe contenere parti del nocciolo delle olive)
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Kebab€16Seitan croccante, pomodoro camona e panna acida
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Margherita€14Pomodoro, mozzarella di nostra produzione
Birre artigianali non filtrate
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Rossa birranatura€7
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Pils ca’ barley birrificio agricolo€7
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Bionda lager brigà€7
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Ipalù indian pale ale€7
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Emmer ambrata storica grani antichi (50 cl)€8.5
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Blonde ale biosfera€7Senza glutine
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Blanche brigà€7
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Analcolica al farro e limone riedenburger€7
Vino al calice
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Carignano rosato€7
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Rosso€6Montepulciano d’abruzzo doc
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Proposta del giorno€7Una proposta tra i nostri vini biologici, biodinamici e vegani
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Bianco€6Passerina – igt terre di chieti
