Antipasto
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Arancina damare - ripiena di cozze, gamberi e ricci
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Cassata di pesce spada
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Il Pegaso in piatto nero (cruditè di mare)
Piatto
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La Fantasmagorica (spaghetto ricci, vongole veraci e gamberi di Mazara)
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Il Timballone
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Tagliata di tonno in crosta di sesamo
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Dessert
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Orientale pere e zenzero
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Morogoro
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La Pizzuta