Aperto adesso
19:00 - 23:00
Aggiornato 18 giorni fa
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Scopri nuovi sapori della cucina italiana e mediterranea nel confort di questo locale. È ora di provare i loro ottimi pesce, antipasto e spaghetti. In base all'opinione degli ospiti, il vino è ottimo in questo ristorante.
Il gioviale personale lavora duramente, ha un atteggiamento positivo e rende questo posto meraviglioso. Se vuoi avere un fichissimo servizio, dovresti andare al ristorante Giardino SottoSale. L'atmosfera di questo posto è esotica. In base al rating Google, questo posto si è guadagnato 4.4.
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Recensioni dei visitatori su Giardino SottoSale
/ 137
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Pietro Squizzato
un mese fa su Google
Abbiamo mangiato molto bene ma non metto 5 stelle al cibo perché data la bellissima location e l'ottimo servizio del personale mi aspettavo la perfezione anche a livello cucina. Ottimi vini. Food: 4 Service: 5 Atmosphere: 5 Price per person: €70–80
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Giuseppe Buttò
un mese fa su Google
Ottimo ristorante, cena sul prato e sotto gli alberi di ulivo, fantastico. Servizio preciso e puntuale, cibo ottimo. Insomma 5 stelle meritatissime. Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5
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Elena C.
4 mesi fa su Google
È un ristorante che sembra progettato per ricordare al viaggiatore che il lusso, qui, è la distanza giusta tra ciò che arriva dal mare e ciò che finisce nel piatto. A Favignana, il tempo scorre lentamente tra le cave di tufo e le barche dei pescatori, e sembra fermarsi del tutto quando il sole scende dietro Trapani. È in questa sospensione che si inserisce il Giardino SottoSale. Il primo impatto non è nel piatto, ma nello spazio. Il giardino, ordinato ma non addomesticato, sembra progettato per lasciare entrare l’aria salmastra senza filtrarla. Si mangia all’aperto come si dovrebbe sempre mangiare vicino al mare, cioè con il vento che interviene come un ingrediente non previsto. La cucina del SottoSale lavora su un principio quasi controintuitivo per una terra come la Sicilia. Qui si cerca di alleggerire tutto. Il tonno rosso, presenza inevitabile e quasi simbolica delle Egadi, non viene mai trattato come icona immobile, ma come prodotto vivo e mutevole. Il SottoSale appartiene a quella categoria rara di ristoranti che vivono un paradosso strutturale, sono contemporaneamente locali e globali. Locale perché radicato in una filiera cortissima, quasi fisica. Globale perché risponde a un pubblico che arriva da Milano, Parigi, Londra, in cerca di una Sicilia “autentica” ma anche leggibile secondo codici internazionali. Non è il ristorante di un’isola “antica”, ma di un’isola che ha imparato a parlare due lingue, quella del pescatore e quella del fine dining. Il servizio riflette questa doppia appartenenza. Mai invadente, ma nemmeno ritualizzato in modo teatrale. Si muove con una discrezione che sembra più mediterranea che internazionale. Qui trovi meno rigidità e più ascolto. È un dettaglio spesso trascurato, ma decisivo, nei ristoranti isolani il servizio non è solo ospitalità, è gestione del tempo. E qui il tempo è una variabile instabile, influenzata dal traghetto delle 7:30 o dalla luce che cambia improvvisamente colore. Dire che il Giardino SottoSale sia “uno dei migliori ristoranti di Favignana” è vero ma insufficiente. È più interessante dire che è uno dei luoghi dove la Sicilia torna a essere pratica quotidiana. E in un’isola dove tutto sembra già scritto dal mare e riuscire a scrivere qualcosa di nuovo senza tradire nulla è, in fondo, la forma più alta di cucina contemporanea.
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Italiana, Mediterranea, Specialità al barbecue
€€€€
Fascia prezzo a persona
€50 - €80
© OpenStreetMaps
contributors
Indirizzo
Contrada Madonna, 9, Favignana, Sicilia, Italia
Caratteristiche
Carte di credito accettate
Nessuna consegna a domicilio
Posti a sedere all'aperto
Niente cibo da asporto
Prenotazione
Accessibile in sedia a rotelle
Orari d'apertura
| LunedìLun | 19:00-23:00 |
| MartedìMar | 19:00-23:00 |
| MercoledìMer | 19:00-23:00 |
| GiovedìGio | 19:00-23:00 |
| VenerdìVen | 19:00-23:00 |
| SabatoSab | 19:00-23:00 |
| DomenicaDom | 19:00-23:00 |
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