Restaurant Gheni Menu

Autunno 2025

• Capesante scottate crema di prezzemolo, scarola brasata e pane all aglio dolce

  €22
  (1,2,4,7,14)*
• Pancetta di maiale nostrano cotta dolcemente, mela Annurca, fagiolini e salsa al miele

  €22
  (7,10,12)*
• Crema di ceci e farro, baccalà all'olio nuovo e capperi croccanti

  €21
  (9,12)*
• Carciofi cotti e crudi, casatella trevigiana e rapa rossa marinata alla Saba

  €20
  (1,4,9)

• Risotto alla zucca profumata alla mostarda, gamberi scottati e salicornia.

  €25
  (1,2,7,10)*
• Spaghetti artigianali alle seppie cotte al coccio, bieta e olio al carbone.

  €24
  (1,3,4) *
• Maccheroncini al ragù al coltello d'anatra ricotta affumicata ed erbette.

  €24
  (1,3,7)*
• Zuppetta di cipolle con bignè al formaggio blu di capra

  €23
  (1,3,7)

• Petto di faraona farcito agli spinaci, scalogno brasato e patate viola.

  €30
  (1,3,7)*
• Pescato del giorno in guazzetto con verdure del momento al timo.

  €30
  (4)*
• Guancia di vitello cotta dolcemente cremoso di patate e porri croccanti.

  €33
  (7,9)*
• La parmigiana..con melanzane pomodoro mozzarella e pesto di basilico.

  €27
  (7,8)*

• Mon tiramisu

  €10
  Au mascarpone artisanal et café espresso (1,3,7)
• Crème brûlée à la vanille

  €10
  Compote d'oranges amères et origan (3,7)
• Tarte à la courge

  €10
  Caramel au vinaigre balsamique et sorbet à la poire (1,3,7,12)
• Autour du chocolat 70%

  €10
  La Sacher, la mousse, le sorbet. (1,3,7,8)

• Degustation Option
  Multiple dishes offered at a single price.

• Seared scallops, parsley cream, braised escarole and sweet garlic bread

  €22
  (1,2,4,7,14)
• Cooked and raw artichokes, Casatella Trevigiana and beetroot marinated in Saba

  €20
  (7,10,12)
• Slow-cooked local pork belly, Annurca apple, green beans and honey sauce

  €22
  (9,12)
• Chickpea cream and spelt, cod with new olive oil and crispy capers

  €21
  (1,4,9)

• Pumpkin risotto with mustard aroma, seared prawns and samphire

  €25
  (1,2,7,9,10)
• Handmade spaghetti with cuttlefish cooked in a crock, chard and charcoal oil

  €24
  (1,3,4,9)
• Maccheroncini with hand-cut duck ragù, smoked ricotta and herbs

  €24
  (1,3,7,9)
• Onion soup with goat blue cheese profiterole

  €23
  (1,3,7,9)

• Guinea fowl breast stuffed with spinach, braised shallots and purple potatoes

  €30
  (1,3,7)
• Seabass fillet in thyme broth with seasonal vegetables

  €30
  (4)
• Slow-cooked veal cheek, creamy potatoes and crispy leeks

  €33
  (7,9)
• Parmigiana... with eggplant, tomato, mozzarella and basil pesto

  €27
  (7,8)

• My tiramisu

  €10
  With homemade mascarpone and espresso coffee (1,3,7)
• Vanilla crème brûlée

  €10
  With bitter orange compote and oregano (3,7)
• Pumpkin tart

  €10
  Balsamic caramel, and pear sorbet (1,3,7,12)
• 70% chocolate

  €10
  The Sacher, the mousse, the sorbet.(1,3,7,8)

• Saint-Jacques snackées, crème de persil, scarole braisée et pain à l'ail doux

  €22
  (1,2,4,7,14)
• Artichauts cuits et crus, Casatella Trevigiana et betterave marinée à la Saba

  €20
  (7,10,12)
• Poitrine de porc fermier confite, pomme Annurca, haricots verts et sauce au miel

  €22
  (9,12)
• Crème de pois chiches et épeautre, morue à l'huile nouvelle et câpres croustillants

  €21
  (1,4,9)

• Risotto à la courge parfumé à la moutarde, gambas snackées et salicorne

  €25
  (1,2,7,9,10)
• Spaghettis artisanaux aux seiches en cocotte, bette et huile au charbon

  €24
  (1,3,4)
• Maccheroncini au ragù de canard au couteau, ricotta fumée et herbes

  €24
  (1,3,7)
• Soupe à l'oignon et chou à la crème de fromage bleu de chèvre

  €23
  (1,3,7)

• Suprême de pintade farci aux épinards, échalotes braisées et pommes de terre violettes

  €30
  (1,3,7)
• Filet de bar en bouillon de thym et légumes de saison

  €30
  (4)
• Joue de veau confite, purée de pommes de terre et poireaux croustillant

  €33
  (7,9)
• Parmigiana... aubergines, tomate, mozzarella et pesto de basilic

  €27
  (7,8)