Secondi
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Polpette di sarda su cipolla caramellata e timo selvatico€22Filetti di sarda, formaggio, pangrattato, cipolla caramellata, timo selvatico
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Trancio del pescato del giorno ed il suo contorno€22
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Trancio di pesce spada al rosmarino brasato al nero d’avola€22
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Filetto di cavallo su misticanza di verdure fresche€21
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Stufato di carne del giorno ed il suo contorno€20
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Tagliata di vitello locale€22Con contorno di rucola e scaglie di caciocavallo
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Tagliata di tonno su verdure spontanee di sicilia€18Tonno rosso del mediterraneo
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Trancio di pesce spada alla mediterranea€20Con olive, pomodoro, prezzemolo, aglio, capperi, nocchietto selvatico
Primi (con grani antichi siciliani)
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Spaghettoni con gamberi, ricotta e timo selvatico€18
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Rigatoncini di grano duro siciliano con pesce spada, mandorle, basilico e pomodorini€18
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Busiate di grano duro siciliano con crema di fave e bottarga€18
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Pasta di grano duro siciliano alla norma€16Pomodoro, melanzane, ricotta salata, basilico, olio d’oliva dei monti iblei
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Tagliolini con ragù bianco di suino nero€18
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Spaghettoni con alici fresche , finocchietto selvatico, pomodorini e mollica aromatizzata€18
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Bollicine
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Spumante metodo classico brut€38Funaro – santa ninfa – tp (zona: sicilia occidentale)
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Il grillo di santa tresa spumante brut€29Feudo di santa tresa – vittoria – rg (zona: sicilia sud orientale)
Distillati
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Grappa bianca€6
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Grappa barricata€6
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Sambuca€6
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Grappa della torre, marabino€8
Vini bianchi
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Jocu€27Quattrocieli – alcamo – tp (zona: sicilia occidentale)
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Biancoviola igp€32Aldo viola – alcamo – tp (zona: sicilia occidentale)
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Eureka€32Marabino – noto – sr (zona: sicilia sud orientale)
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Fuitina igt ts€33Bertolino – marsala – tp (zona: sicilia occidentale)
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Etna bianco etna doc€35Barone di villagrande – milo – ct (zona: sicilia nord orientale)
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Note di bianco igp€33Alessandro viola – alcamo – tp (zona: sicilia occidentale)
Birre
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Semedorato bionda 33cl€4(made in sicily)
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Birra dello stretto la rossa, 33cl€4(made in sicily)
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Messina cristalli di sale 33cl€4
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Messina cristalli di sale 50cl€6
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Birra dello stretto (puro malto, non filtrata) 33cl€4(made in sicily)
Vini rossi
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Calaniuru igp ts€29Il mortellito – noto – sr (zona: sicilia sud orientale)
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Zisola€31Mazzei – noto – sr (zona: sicilia sud orientale)
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Versante nord igt terre siciliane€33Eduardo torres – randazzo – ct (zona: sicilia nord orientale)
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Cerasuolo di vittoria€33Cos – vittoria – rg (zona: sicilia sud orientale)
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Takkìa terre siciliane€29Mastro di baglio – marsala – tp (zona: sicilia occidentale)
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Acamante igp sicilia€30Valdibella – camporeale – pa (zona: sicilia occidentale)
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Sciaranuova etna rosso dop€30Francesco modica – randazzo – ct (zona: sicilia nord orientale)
Antipasti
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Alici marinate agli agrumi ed odori del val di noto€15
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Melanzane, pomodoro, formaggio, basilico
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Frittura di patate fresche speziate agli aromi del val di noto€6
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Tartare di pesce o di carne€22
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Insalata di pomodorino pachino con basilico e ricotta salata€8
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Verdure selvatiche e salsiccia€15Verdure spontanee stagionali saltate e salsiccia
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Sfincione siciliano (4 spicchi)€9Stracotto di pomodoro, acciughe, olio all’aglio, caciocavallo, origano, olio evo
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Caponata dell’orto€13Melanzane, peperoni, carote , sedano, cipolla, pomodoro, capperi, uvetta, mandorle
Birre artigianali
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Alveria american pale ale 33cl ( alc. 6% vol.)€7Made in canicattini bagni siracusa
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Alveria blonde ale 33cl (alc. 4,4% vol.)€7Made in canicattini bagni siracusa
Pizza alta gourmet
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Sfincione bianco€16Crema di fave verdi, tuma, cipolla rossa caramellata, mollica aromatizzata abbrustolita
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Sfincione siciliano€16Stracotto di pomodoro, acciughe, olio all’aglio, caciocavallo, origano, olio evo
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Brasata€20Brasato di suino dei monti iblei al nerello mascalese, crema di patate al rosmarino, emulsione di prezzemolo
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Monti e mari€20Stracciatella di burrata dei monti iblei, gamberetti rossi del mediterraneo profumati al timo selvatico, riduzione di crostacei, olio extravergine di oliva
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Sovrana€14Purea di pomodori pachino, ordilatte locale, emulsione di basilico
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Tartare di manzo locale speziato ai profumi dei monti iblei, crema di avocado siciliano, scorzetta di limone, capperi, olio extravergine di oliva
Bevande
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Coca cola 33cl€3
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Coca cola zero 33cl€3
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Acqua lete 0,75 cl€3
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Lemon soda 33cl€3
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Fanta 33cl€3
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Acqua naturale 0,75 cl€3
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Acqua frizzante 0,75 cl€3
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Chinotto 33cl€3
Pizza classica
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Norma€13Salsa di pomodoro, mozzarella ordilatte locale, melanzane, basilico, ricotta salata, olio extravergine di oliva
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Saporita€15Salsa di pomodoro, mozzarella ordilatte locale , uovo, piselli, olive nere, funghi, prosciutto cotto, olio extravergine di oliva
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Salsa di pomodoro, mozzarella ordilatte locale, melanzane, prosciutto cotto, uovo, caciocavallo grattugiato, basilico, olio di oliva extravergine
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Regina€9Salsa di pomodoro, mozzarella ordilatte locale, basilico, olio extravergine di oliva
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Sei formaggi€16Pecorino semi stagionato, piacentino ennese, caciocavallo, tuma, mozzarella ordilatte locale, stracciatella di burrata, olio extravergine di oliva
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Leggera€16Mozzarella ordilatte locale, pomodorino pachino, prosciutto crudo siciliano, rucola, scaglie di caciocavallo, olio extravergine di oliva
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Palazzolo€18Salsa di pomodoro, mozzarella ordilatte locale, ragu di suino nero, funghi, olio extravergine di oliva
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Piccante€16Salsa di pomodoro, mozzarella ordilatte locale, salsiccia secca piccante, pecorino pepato, crema di peperoncino, olio extravergine di oliva
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Siciliana€15Tuma, acciughe, battuto di pomodoro secco, capperi, emulsione di prezzemolo, olio all’aglio delicato
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Portopalo€20Gamberi rossi, mozzarella, carcio, pomodorino pachino, emulsione di prezzemolo, olio extravergine di oliva
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Rosolini€16Verdure saltate , mozzarella ordilatte locale, salsiccia palazzolese, ricotta fresca, olio extravergine di oliva
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Ragusana€16Salsa di pomodoro, mozzarella ordilatte locale, verdure saltate, pancetta di suino nero stufata, caciocavallo grattugiato, olio extravergine di oliva
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Spada€19Mozzarella ordilatte locale, pesce spada cotto a bassa temperatura, pomodoro pachino, mandorle di noto tostate, crema di basilico, olio extravergine di oliva
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Chiaramonte€16Mozzarella ordilatte locale, mortadella d’asina, granella di pistacchio siciliano, olio extravergine di oliva
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Tonnara€19Ragu’ di tonno agli aromi del val di noto, mozzarella ordilatte locale, pomodorini, cipolla rossa, emulsione di prezzemolo, capperi, olive nere, olio extravergine di oliva
Vini dolci
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Passito di frappato€6
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Moscato di noto (bicchiere by the glass)€8
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Moscato della torre, marabino€8
Menu degustazione
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Menu degustazione€45Menu 4 portate a scelta (bevande e servizio esclusi). inteso per singola persona, non condivisibile.
Caffè
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Decaffeinato€1
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Caffè€1
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Caffè corretto€2
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Caffè doppio€2
Dolci
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Cannolo di ricotta€6
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Cheesecake alla fragola€6
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Semifreddo alle mandorle€6
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Semifreddo al pistacchio€7
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Cheesecake alla carruba€6
Amari
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Nepéta€6
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Amara€6
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Amaro del capo€4
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Jagermeister€4
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Elori€6
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Unicum€4
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Unnimaffissu€4
Vini rosati
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Rosato doc sicilia€29Funaro – santa ninfa – tp (zona: sicilia occidentale)
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Etna rosato etna doc€32Barone di villagrande – milo – ct (zona: sicilia nord orientale)
