Chiudete gli occhi
-
Degustazione vini€60
-
e fatevi guidare dai piatti di roberto in€120Un percorso di cinque portate
Primi
-
Spaghettone con crema di pesto di ponente€34Con scampo reale ligure e olive taggiasche disidratate
-
Gnocchetti di patata quarantina€22Dell’entroterra genovese con ragù di verdure e ceci al limone
-
Carnaroli allo zafferano€28Con yuzu e carpaccio di tonno rosso sicilia marinato
-
Pacchero con salsa al polpo€26E stracciatella
Visualizza i menu dei ristoranti della zona
Antipasti
-
Mazzancolle€26In pasta cataifi con guacamole e mango
-
Crudo di ricciola€28Con erbette, nocciole di fontanabuona ed estratto di cetriolo leggermente piccante
-
Verdure in tempura€22Con salsa balsamica al dragoncello
-
Capasanta alla piastra€28Con insalata di fagioli di badalucco , cipolla di tropea e bacon croccante
-
Prosciutto di suino nero calabrese tagliato al coltello€28
-
Calamaro ripieno alla ligure€28Con crema di zucchina trombetta di albenga e maionese al corallo
Secondi
-
Filetto di fassona piemontese€34Pomodorini datterini bbq, crema di parmigiano e pigato dell'azienda massimo alessandri di albenga
-
Indivia al pomodoro di tortona€20E origano con umami di cipolle di tropea
-
Tentacolo di polpo€28Con terra di ‘nduja, fregola alla mediterranea e salsa di olive taggiasche
-
Tonno rosso sicilia al sesamo€36Con papaya, cipollotto e ceviche
-
Rana pescatrice€34Steccata al rosmarino con gazpacho di pomodorini gialli e cialda al basilico aeroponico
Affidiamoci al mare
-
Dal mar ligure, il nostro crudo€75
