Menù di san valentino 2023 – ristorante garden enna
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EntreeDegustando prosecco millesimato del valdobbiadene
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Gran coppa maestosa con crevettes di mareSu gelo di agrumi, salsa ai frutti rossi e sushi in fili di riso
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Mazzancolle in tempuraIn salsa di miele, limone e zenzero su purea di patata viola
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Carpaccio di polpo pressatoCon olio limone e sedano
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Bocconcino di burrata al tartufoCon salmone norvegese e salsa di avocado
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Cetrioli marinatiCon violette di campo
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Primi piatti fumanti
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Pregiati chicchi di riso acquerelloIn salsa carbonara e guanciale croccante
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Dai mastri pastrai
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Paccheri trafilati al bronzoIn vellutata di verdure primizie al raguttino di pesce del mediterraneo
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Secondi
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Tortino di pescato frescoCotto a bassa temperatura al profumo di agrumi gambero in crosta di pistacchio
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Contorno
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Intrigo di verdure
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Dolce
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Semifreddo alle nocciole piemontesiE cioccolato nero di modica
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Dalla cantinaI grandi vini di sicilia, minerali e digestivi