GRANO NOSTRO

Carissima Vitaliana, ti ringraziamo del tuo prezioso riscontro. Vorremmo precisare che le farine non sono necessariamente biologiche: sono sicuramente da agricoltura consapevole, solo grano italiano, soprattutto da grani o cereali varietà antica provenienti dal nostro appennino. In prevalenza macinate direttamente da noi, con il nostro piccolo mulino a pietra naturale vulcanica dell'Etna. Con la pietra si ottiene una sfogliatura del grano, che lascia tutta l'integrità del chicco. Noi la definiamo una farina "agricola" poiché preserva tutti i sapori e i profumi donati dalla natura. La pagnotta "contadina" di tua preferenza, ne rappresenta l'essenza grazie di cuore, katia e stefano