Cacio pepe e amore
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Cacio pepe e gamberi€16Coni gamberi \"fidatevi di noi\" linguine. Pepe nero macinato gamberi e bisque pecorino romano dop
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Cacio pepe e pistacchio€16Con vero pistacchio di bronte linguine. Pepe nero macinato farina di pistacchio pecorino romano dop
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Cacio pepe menta e lime€16Una ricetta tutta nostra dal 2016 linguine. Pepe nero macinato lime menta zeste pecorino romano DOP
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Quella del gg bistrot dal 2016 linguine. Pepe nero macinato pecorino romano DOP
Birre - birra bionda alla spina
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Bitt burger vollbier bionda piccola€4
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Bitt burger vollbier bionda grande€7
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Bitt burger vollbier bionda media€6
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Carbonara
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Carbonara gratin al forno€16Mezze maniche gratin di pan grattato. Uovo pastorizzato guanciale amatriciano pecorino romano DOP
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Carbonara€15Quella del gg bistrot dal 2016 linguine. Guanciale amatriciano pecorino romano dop uovo pastorizzato
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Carbonara veggy€16Con le verdure dadolata di melanzane zucchine e peperoni. Pecorino romano dop uovo pastorizzato
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Carbonara americana€16With mushroom! Con i funghi! Lunguine. uovo pastorizzato guanciale amatriciano pecorino romano dop
Gricia
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Gricia ai carciofi€16Con cuori e crema di carciofi mezze maniche. Pecorino romano DOP guanciale amatriciano cuori e crema di carciofi
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Non gricia ai carciofi€16Senza il pecorino romano mezze maniche. Cuori e crema di carciofi guanciale amatriciano
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Gricia verde€16Con pistacchio di bronte mezze maniche. Pecorino romano DOP pistacchi di bronte guanciale amatriciano
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Gricia classica€15Quella del gg bistrot dal 2016 mezze maniche. Pecorino romano DOP pepe nero macinato guanciale amatriciano
I vini rossi
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Pellegrino (marsala TP) - capoarso€7Perricone in purezza
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Pellegrino (marsala TP) - tareni€7Syrah in purezza
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Baglio cristo campo bello (licata, AG)€7Syra, merlot, nero d'avola e cabernet sauvignon
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Baglio cirsto campo bello (licata, AG)€13Lu syrah- syrah doc
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Pellegrino (marsala TP) - junko€7Frappato in purezza
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Tornatore (marsala TP) - etna rosso€9Nero d'avola e nerello mascalese
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Firriato (etna, CT) - sabbie dell'etna€7Nero d'avola e nerello mascalese etna rosso
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Pellegrino (marsala TP) - gazerotta€7Nero d'avola in purezza
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Pellegrino (marsala TP) - finimondo!€7Blend di uve a bacca nera leggermente appassite
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Pellegrino (marsala TP) - tareni€7Nero d'avola in purezza
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Pellegrino (marsala TP) - rinazzo€7Syrah in purezza
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Baglio cirsto campo bello (licata, AG)€13Lu patri - nero d'avola doc
Le canape
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Salmone fresco€8.5Ovale di panpizza con mozzarella fior di latte e tagliata di salmone
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Amatriciana€8.5Ovale di panpizza con salsa di pomodoro, guanciale saltato in padella e pecorino romano dop
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Teriyaki€8.5Ovale di panpizza con mozzarella fior di latte, tagliata di tonno in crosta di sesamo e salsa teriyaki su un letto di cipolla stufata al brandy
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Guanciale croccante€8.5Ovale di panpizza con mozzarella fior di latte e guanciale saltato in padella e pecorino romano dop
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Sapori dell orto€8.5Ovale di panpizza con mozzarella fior di latte e verdure grigliate
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Caprese€8.5Ovale di panpizza con mozzarella fior di latte e pomodoro ciliegino fresco a crudo
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Carciofi e pomodori secchi€8.5Ovale di panpizza con mozzarella fior di latte, crema di carciofi artigianale e pomodori secchi di nostra produzione
Antipasti
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Baccala' in pastella€12Cuore di filetto di baccala in pastella di farina aceto sale e pepe frit to servito con riduzione di limone
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Carpaccio di angus€15Controfillo di angus tagliato a mano e marinato al momento limone lime origano sale e pepe. Non e' un affettato e molto meglio!
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Pizzelle fritte€10Tre pizzelle di pan pizza fritte completate con salsa di pomodoro basilico e pecorino
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Le polpette dello chef€10Quattro polpette di macinato fresco (suino bovino) cotte al forno. Ognuna cotta con salsa alla cacio e pepe, gricia, carbonara e amatriciana. Il piatto più amato dai nostri clienti
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Selezione di antipasti - per due persone€26Selezione a vostra scelta di quattro dei nostri antipasti
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Patate e guanciale€11Spicchi di patate cotte nel forno a legna con guanciale de amatrice. Un classico del bistrot dal 2016
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Caponata siciliana di mare€12Caponata siciliana sfumata al fumetto con aggiunta di filetti di baccala o tonno. Ai sapori di mare
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Arancinetti alla gricia€12Riso, burro, pecorino romano dop, guanciale di amatrice impanatura: acqua, farina, udvo, pan grattato. Su fonduta di pecorino romano
I primi romani
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Pasta al dentePer ogni richiesta rivolgetevi al personale di sala
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Guanciale d'amatricePer ogni richiesta rivolgetevi al personale di sala
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Pecorino romanoPer ogni richiesta rivolgetevi al personale di sala
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Sapori ricchiPer ogni richiesta rivolgetevi al personale di sala
Birre - birrificio freak
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Freak bianca 0.33€6
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Freak IPA 0.33€6
Birre - erdinger in bottiglia
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Urweisse 0.50 weissbier€7.5
Birre - birrificio 729
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729 Beer weiss 0.33€6.5
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729 Beer weiss 0.33€6.5
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729 Beer red ale 0.33€6.5
Birre - birra rossa alla spina
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Leffe rouge rossa grande€7.5
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Leffe rouge rossa media€6.5
Bevande
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Grappa€6
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Acqua microfiltrata naturale€2
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Wiskey€6
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Soft drink€3
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Amaro€4
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Cocktail€7
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Acqua microfiltrata leggermente gasata€2
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Caffe€1.5
Angus anatra e salmone
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Petto d'anatra femmina€19Petto di anatra femmina (ca. 250 gr.) in riduzione di vino rosso. In demi glaces
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Hamburger alla gricia€19Hamburger al piatto servito con guanciale crottante accompagnato da una salsa gricia. Tritato scelto suino/bovino
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Salmone della domenica€18Olio sale e pepe pomodoro ciliegino e olive verdi. Cotto nel forno a legna
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Verdura ripassata€7.5Cicoria olio evo peperoncino (aglio e acciuga su richiesta)
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Filetto cacio e pepe€21250 di filetto di angus cotto in padella e servito su fonduta di pecorino romano
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Salmone croccante€19Salmone marinato alla senape in crosta di pangrattato, olio, sale e pepe. Marinato alla senape
I grandi classici
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Gnocchi alla sorrentina€14Gnocchi di patate salsa di pomodoro mozzarella filante basilico e origano
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Gamberi e pistacchio€15Mezzemaniche gamberi bisque di gambero farina di pistacchio
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Linguine alla bolognese€14Tritato miisto di maiale e manzo salsa di pomodoro spolverata di pecorino romano in uscita
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Mezzemaniche alla norma€14La salsa al pomodoro di casa vitale melanzane fritte basilico e ricotta salata
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Linguine al pesto genovese€14Pesto di basilico con basilico aglio e pinoli
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A muddica atturrata€14Mollica atturrata in olio evo e acciuga e pomodoro secco linguine e aglio
La scelta dello chef - monvin rosso
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Mezzo litro€9
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Litro€16
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Quartino€7
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Calice€6
Amatriciana
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Amatriciana and meat balls.€16Salsa di pomodoro guanciale amatriciano pecorino romano DOP polpette di macinato misto. Meat balls sarebbero le polpette!
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Gnocchi gratin amatriciana€16Salsa di pomodoro guanciale amatriciano pecorino romano DOP. gratinata con pan grattato e mozzarella e cotta al forno
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Amatriciana€15Salsa di pomodoro guanciale amatriciano pecorino romano DOP. quella del gg bistrot dal 2016
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Amatriciana catanese€16Melenzane fritte salsa di pomodoro guanciale amatriciano pecorino romano DOP. il mix perfetto tra roma e catania
I vini bianchi
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Varie cantine (catania CT) - etna bianco€9Catarratto e carricante
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Cusumano (partinico PA) - lucido€7Cataratto e inzolia
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Cusumano (partinico PA) - angimbè€7Chardonnay e inzolia
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Pellegrino (marsala TP) - salinaro€7Grillo in purezza
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Baglio cirsto campo bello (licata, AG)€9Adenzia - grillo inzolia
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Baglio cirsto campo bello (licata, AG)€9Laluci- grillo in purezza
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Cusumano (partinico PA) - inzolia€7Inzolia in purezza
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Baglio cristo campo bello (licata, AG)€7CDC biaco. Grillo, inzolia, chardonnay e cataratto
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Pellegrino (marsala TP) - tareni€7Inzolia
