Gambero Rozzo

Buonasera Francesco, grazie per la recensione e anche per aver riconosciuto la qualità della cucina e l’attenzione del servizio.Ci dispiace invece che abbia percepito la nostra organizzazione come una “fabbrica della ristorazione”. Su questo, però, ci permettiamo una considerazione: per noi efficienza e attenzione al cliente non sono in contrapposizione. Al contrario, cerchiamo di essere organizzati proprio per garantire un servizio migliore, tempi corretti e una cucina all’altezza anche quando il ristorante lavora a pieno regime.Il sabato di agosto in cui è stato nostro ospite rappresenta inoltre una situazione del tutto eccezionale: sono forse 15/20 giornate nell’arco di un intero anno nelle quali l’affluenza è particolarmente intensa. In giornate come queste, senza un’organizzazione molto precisa, probabilmente l’esperienza del cliente sarebbe decisamente peggiore: lunghe attese, confusione e un servizio meno attento. Preferiamo quindi essere efficienti, pur sapendo che a qualcuno questo ritmo possa trasmettere una sensazione di eccessiva fretta.Prendiamo invece molto seriamente la sua osservazione sul cestino del pane, che verificheremo, così come quella sulle porzioni.Ci auguriamo possa tornare a trovarci magari in uno degli altri 345 giorni dell’anno: probabilmente scoprirebbe un Gambero Rozzo con un ritmo molto diverso da quello di un sabato di piena stagione.

Salve,La ringraziamo molto per le belle parole spese per noi.Siamo davvero lieti che, dopo tanti anni di passaggio, abbia deciso di prenotare e fermarsi da noi, trovando il tavolo già pronto e un’esperienza all’altezza delle aspettative. Ci fa molto piacere sapere che abbia apprezzato il servizio, la cordialità e la brillantezza del nostro personale, oltre alla qualità del cibo, che per noi è sempre al centro di tutto.Sapere che, quando tornerà a Cattolica, vorrà nuovamente sceglierci è per noi il complimento più bello. Speriamo di rivederla presto per vivere una nuova esperienza positiva.Cordiali saluti.