Fuoricentro Menu

Menù inverno 2024/25

• Aperi-mix del giorno

  €12
  Tagliere con selezione giornaliera del nostro chef 1,3,7 (until 19:30)
• Tagliere rustico

  €14
  Coppa, salame rustico, speck affumicato, bresaola accompagnato da focaccia 1
• Selezione di formaggi d.o.p.

  €14
  Blu di capra del moncenisio, taleggio dop, valcasotto beppino occelli accompagnati da mostarde e miele millefiori 7,12

• Un grande classico

  €12
  Tuorlo d’uovo fondente, crema parmentier al tartufo su spuma di patate e fonduta di parmigiano reggiano dop 36 mesi 1,3,7,8 calice di vino consigliato: chianti classico docg “barone ricasoli”
• Rosso sole siciliano

  €16
  Tonno fresco al coltello, agrumi di sicilia, caviale di salmerino ed erba cipollina 4,6,8 calice di vino consigliato: falanghina campania “grandilla” igt
• Rossa vitalità piemontese

  €14
  Battuta di fassona piemontese, gel di melograno, petali di cipolla marinata e polvere di ginseng 1,3,5,6,7,8,9,10,11,12 calice di vino consigliato: arneis roero “le tre” docg
• 100% funghi

  €16
  Un piatto che celebra i funghi in sei varietà, cucinati in tre consistenze diverse: porcini interi, shiitake aromatici, finferli delicati, portobello carnoso, e champignon bianchi e cremini.7,9,12 calice di vino consigliato: gewurztraminer alto adige doc

• Partenopea alla vaccinara

  €15
  Ziti campani spezzati, stracotto di coda alla vaccinara, essenza al timo e jus di manzo 1,9,12 calice di vino consigliato: nero d’avola sicilia doc “passo delle mule”
• 300 chilometri

  €18
  Riso acquerello igp mantecato al castelmagno dop, salsiccia di bra dop e aceto balsamico di modena igp 1,7,8,12 calice di vino consigliato: nebbiolo delle langhe doc
• Omaggio a “marchesi”

  €15
  La splendida e indimenticabile idea del raviolo aperto del maestro gualtiero marchesi, reinterpretata con ripieno ricotta fresca affumicata, ragù di finferli, burro e tuorlo d’uovo grattugiato 1,3,7,12 calice di vino consigliato: arneis roero “le tre” docg
• Bosco e mare

  €19
  Pennoni di gragnano con funghi porcini in 2 consistenze e vongole veraci 1,4,7,12,14 calice di vino consigliato: nero d’avola sicilia doc “passo delle mule”
• Soupe à l'oignon

  €14
  Autentico capolavoro della cucina francese, un piatto intramontabile ricco e avvolgente, una celebrazione di sapori semplici ma profondi, con il tocco magico del raclette gratin e pane al rosmarino - un mito al vostro tavolo 1,7,9,12 calice di vino consigliato: chianti classico docg

• Espressione di un bollito

  €22
  Biancostato, cotechino, lingua di manzo, lingua di vitello e tris di salse preparate dai nostri chef (9) salsa verde, rafano e salsa senape-miele-peperoncino (1,3,5,7,10,12) calice di vino consigliato: barbera asti sup. “la luna e le stelle” docg
• Il carré... ma di sogliola

  €21
  Sogliola pregiata olandese in tradizionale salsa alla mugnaia, spinacino novello e verdure di stagione 1,4,7,12 calice di vino consigliato: lugana catulliano bio doc
• Il “ganasino”

  €22
  Guancetta di manzo brasata al lagrein, con morbido di zucca gialla, miele varesino e funghi al salto 1,7,8,12 calice di vino consigliato: barbera asti sup. “la luna e le stelle” docg
• 5c - il cacciucco moderno

  €23
  Rivisitazione della classica e inimitabile zuppa di pesce toscana; un mix pregiato di pescato fresco senza spine servito con l’immancabile pane sciocco toscano 1,2,4,9,12,14 calice di vino consigliato: chianti classico docg “barone ricasoli”

• Chiedi al personale di sala il contorno del giorno

  €6

• Italia

  €14
  Pomodoro / fior di latte / pomodorini rossi / prosciutto crudo / bocconcini di bufala / rucola / basilico / olio evo 1,7 abbinamento birra consigliato: double ambrée
• Norma light

  €12
  Pomodoro / melanzane grigliate / scaglie di ricotta salata / basilico / olio evo 1,7 abbinamento birra consigliato: belgian pale ale
• Ortolana
  Pomodoro / fior di latte / zucchine, melanzane e peperoni grigliati / olive taggiasche / origano / olio evo 1,7 abbinamento birra consigliato: luppoli lager
• Stracciatella e crudo

  €14
  Pomodoro / fior di latte / stracciatella di burrata / prosciutto crudo / basilico / olio evo 1,7 abbinamento birra consigliato: blonde
• Speck e brie
  Pomodoro / fior di latte / speck / brie / olio evo 1,7 abbinamento birra consigliato: luppoli bock rossa

• Primavera

  €12
  Fior di latte / zucchine grigliate / datterino giallo fresco / basilico / origano / olio evo 1,7 abbinamento birra consigliato: double ambrée
• Scarola
  Fior di latte / scarola / olive taggiasche / capperi 1,7 abbinamento birra consigliato: belgian pale ale
• cacio e pepe 6 recensioni

  €11
  Crema di pecorino romano / pepe nero / basilico 1,7 abbinamento birra consigliato: blanc 1664
• Scamorza pancetta e radicchio
  Fior di latte / radicchio / scamorza / pancetta / pepe / basilico 1,7 abbinamento birra consigliato: belgian pale ale
• Salsiccia e provola
  Fior di latte / salsiccia / provola / pepe / basilico 1,7 abbinamento birra consigliato: luppoli bock rossa
• Salsiccia e porcini
  Fior di latte / funghi porcini / salsiccia / prezzemolo / pepe nero 1,7,8 abbinamento birra consigliato: double ambrée

• Marinara

  €7
  Origano / aglio / pomodoro / basilico / olio evo 1 abbinamento birra consigliato: 4 luppoli lager
• Margherita

  €8
  Pomodoro / fior di latte / basilico / olio evo 1,7 abbinamento birra consigliato: 4 luppoli lager
• Napoli

  €10
  Pomodoro / fior di latte / acciughe / origano / basilico / olio evo 1,4,7 abbinamento birra consigliato: belgian pale ale
• Bufala

  €14
  Pomodoro / fior di latte / mozzarella di bufala / pomodorini rossi / basilico / olio evo 1,7 abbinamento birra consigliato: belgian pale ale
• Tonno e cipolla
  Pomodoro / fior di latte / cipolle rosse (tropea in stagione) / tonno / origano / basilico / olio evo 1,7,4 abbinamento birra consigliato: blanc 1664
• Prosciutto
  Pomodoro / fior di latte / prosciutto cotto / basilico / olio evo 1,7 abbinamento birra consigliato: belgian pale ale
• Salsiccia e friarielli
  Fior di latte / salsiccia / friarielli 1,7 abbinamento birra consigliato: double ambrée
• Capricciosa
  Pomodoro / fior di latte / prosciutto cotto / funghi / carciofini / basilico / olio evo 1,7 abbinamento birra consigliato: blonde
• 4 stagioni
  Pomodoro / fior di latte / prosciutto cotto / funghi / carciofini / olive nere / basilico / olio evo 1,7 abbinamento birra consigliato: blonde
• Diavola

  €11
  Pomodoro / fior di latte / peperoncino / salame piccante / olio evo 1,7 abbinamento birra consigliato: belgian pale ale
• 5 formaggi
  Fior di latte / zola / brie / emmental / taleggio / basilico 1,7 abbinamento birra consigliato: blanc 1664
• Healty

  €14
  Base focaccia / bresaola / insalata riccia / pomodorini / olive taggiasche / grana / pepe / olio evo 1 abbinamento birra consigliato: blonde
• Acciughe mar cantabrico e burrata

  €14
  Base focaccia / stracciatella di burrata / pomodorini rossi / acciughe mar cantabrico / pepe / origano / basilico / olio evo 1,4,7 abbinamento birra consigliato: belgian pale ale
• Coast to coast

  €15
  Pomodoro giallo di battipaglia / fior di latte / pomodorini rossi del piennolo / stracciatella / basilico / olio evo 1,7 abbinamento birra consigliato: blanc 1664
• Santa lucia

  €16
  Pomodoro / peperoni / peperoncino / origano / prezzemolo / olive taggiasche / pepe / olio evo 1,7,1,4 abbinamento birra consigliato: 6 luppoli bock rossa
• Tartufata

  €16
  Fior di latte / crema di tartufo / prosciutto cotto / basilico / olio evo 1,7,9 abbinamento birra consigliato: double ambrée

• Tiramisù di fuoricentro

  €7
  Non serve descriverlo.... basta mangiarlo
• Pera in dolce abbraccio

  €8
  Pera cotta a bassa temperatura con cuore di mousse allo yogurt e crumble croccante. un dolce abbinamento di freschezza e morbidezza 1,3,6,7
• Sole d’inverno

  €9
  Mousse al caramello con inserto al mandarino, arricchita da gelèe al mandarino e un crumble croccante con cremoso di cioccolato al latte 1,3,6,7,8
• Gianduiotto

  €9
  Ispirato alla tradizione piemontese, una soffice bavarese di cioccolato al gianduja con inserto al caramello e bisquit al cacao, servito con cremoso alle nocciole e torta calda al cioccolato 1,3,6,7,8
• Cosmopolitan cake

  €9
  Un dolce che cattura l'essenza del celebre drink: panna cotta al mirtillo, gelée di lime e gelée di vodka, crumble e cremoso al cointreau. un'esplosione di freschezza e sapore 1,3,6,7,12
• Magia di tartufo

  €10
  Mousse al mascarpone con inserto allo zabaione, terra di cioccolato fondente con tartufo fresco 3,6,7