Fuoricentro Menu

Menù Inverno 2024/25

• Aperi-Mix del Giorno

  €12
  Tagliere con selezione giornaliera del nostro Chef 1,3,7 (until 19:30)
• Tagliere rustico

  €14
  Coppa, salame rustico, speck affumicato, bresaola accompagnato da focaccia 1
• Selezione di formaggi D.o.p.

  €14
  Blu di capra del Moncenisio, taleggio DOP, Valcasotto Beppino Occelli accompagnati da mostarde e miele millefiori 7,12

• Un grande classico

  €12
  Tuorlo d’uovo fondente, crema parmentier al tartufo su spuma di patate e fonduta di Parmigiano Reggiano DOP 36 mesi 1,3,7,8 Calice di vino consigliato: Chianti Classico DOCG “Barone Ricasoli”
• Rosso Sole Siciliano

  €16
  Tonno fresco al coltello, agrumi di Sicilia, caviale di Salmerino ed erba cipollina 4,6,8 Calice di vino consigliato: Falanghina Campania “Grandilla” IGT
• Rossa Vitalità Piemontese

  €14
  Battuta di Fassona piemontese, gel di melograno, petali di cipolla marinata e polvere di ginseng 1,3,5,6,7,8,9,10,11,12 Calice di vino consigliato: Arneis Roero “Le Tre” DOCG
• 100% Funghi

  €16
  Un piatto che celebra i funghi in sei varietà, cucinati in tre consistenze diverse: porcini interi, shiitake aromatici, finferli delicati, portobello carnoso, e champignon bianchi e cremini.7,9,12 Calice di vino consigliato: Gewurztraminer Alto Adige DOC

• Partenopea alla Vaccinara

  €15
  Ziti campani spezzati, stracotto di coda alla vaccinara, essenza al timo e jus di manzo 1,9,12 Calice di vino consigliato: Nero D’Avola Sicilia DOC “Passo delle Mule”
• 300 chilometri

  €18
  Riso Acquerello IGP mantecato al Castelmagno DOP, salsiccia di Bra DOP e aceto balsamico di Modena IGP 1,7,8,12 Calice di vino consigliato: Nebbiolo delle Langhe DOC
• Omaggio a “Marchesi”

  €15
  La splendida e indimenticabile idea del raviolo aperto del maestro Gualtiero Marchesi, reinterpretata con ripieno ricotta fresca affumicata, ragù di finferli, burro e tuorlo d’uovo grattugiato 1,3,7,12 Calice di vino consigliato: Arneis Roero “Le Tre” DOCG
• Bosco e mare

  €19
  Pennoni di Gragnano con funghi porcini in 2 consistenze e vongole veraci 1,4,7,12,14 Calice di vino consigliato: Nero D’Avola Sicilia DOC “Passo delle Mule”
• Soupe à l'oignon

  €14
  Autentico capolavoro della cucina francese, un piatto intramontabile ricco e avvolgente, una celebrazione di sapori semplici ma profondi, con Il tocco magico del raclette gratin e pane al rosmarino - Un mito al vostro tavolo 1,7,9,12 Calice di vino consigliato: Chianti classico DOCG

• Espressione di un bollito

  €22
  Biancostato, cotechino, lingua di manzo, lingua di vitello e tris di salse preparate dai nostri chef (9) salsa verde, rafano e salsa senape-miele-peperoncino (1,3,5,7,10,12) Calice di vino consigliato: Barbera Asti Sup. “La luna e le stelle” DOCG
• Il carré... ma di sogliola

  €21
  Sogliola pregiata olandese in tradizionale salsa alla mugnaia, spinacino novello e verdure di stagione 1,4,7,12 Calice di vino consigliato: Lugana Catulliano BIO DOC
• Il “Ganasino”

  €22
  Guancetta di manzo brasata al Lagrein, con morbido di zucca gialla, miele varesino e funghi al salto 1,7,8,12 Calice di vino consigliato: Barbera Asti Sup. “La luna e le stelle” DOCG
• 5C - il Cacciucco moderno

  €23
  Rivisitazione della classica e inimitabile zuppa di pesce toscana; un mix pregiato di pescato fresco senza spine servito con l’immancabile pane sciocco toscano 1,2,4,9,12,14 Calice di vino consigliato: Chianti Classico DOCG “Barone Ricasoli”

• Chiedi al personale di sala il contorno del giorno

  €6

• Italia

  €14
  Pomodoro / Fior di Latte / Pomodorini Rossi / Prosciutto Crudo / Bocconcini di Bufala / Rucola / Basilico / Olio Evo 1,7 Abbinamento birra consigliato: Double Ambrée
• Norma light

  €12
  Pomodoro / Melanzane grigliate / Scaglie di Ricotta Salata / Basilico / Olio EVO 1,7 Abbinamento birra consigliato: Belgian Pale Ale
• Ortolana
  Pomodoro / Fior di Latte / Zucchine, Melanzane e Peperoni Grigliati / Olive Taggiasche / Origano / Olio EVO 1,7 Abbinamento birra consigliato: Luppoli Lager
• Stracciatella e Crudo

  €14
  Pomodoro / Fior di Latte / Stracciatella di Burrata / Prosciutto Crudo / Basilico / Olio EVO 1,7 Abbinamento birra consigliato: Blonde
• Speck e Brie
  Pomodoro / Fior di Latte / Speck / Brie / Olio EVO 1,7 Abbinamento birra consigliato: Luppoli Bock Rossa

• Primavera

  €12
  Fior di Latte / Zucchine grigliate / datterino giallo fresco / Basilico / Origano / Olio EVO 1,7 Abbinamento birra consigliato: Double Ambrée
• Scarola
  Fior di Latte / Scarola / Olive Taggiasche / Capperi 1,7 Abbinamento birra consigliato: Belgian Pale Ale
• Cacio e Pepe 6 recensioni

  €11
  Crema di Pecorino Romano / Pepe Nero / Basilico 1,7 Abbinamento birra consigliato: Blanc 1664
• Scamorza Pancetta e Radicchio
  Fior di Latte / Radicchio / Scamorza / Pancetta / Pepe / Basilico 1,7 Abbinamento birra consigliato: Belgian Pale Ale
• Salsiccia e Provola
  Fior di Latte / Salsiccia / Provola / Pepe / Basilico 1,7 Abbinamento birra consigliato: Luppoli Bock Rossa
• Salsiccia e Porcini
  Fior di Latte / Funghi Porcini / Salsiccia / Prezzemolo / Pepe Nero 1,7,8 Abbinamento birra consigliato: Double Ambrée

• Marinara

  €7
  Origano / Aglio / Pomodoro / Basilico / Olio EVO 1 Abbinamento birra consigliato: 4 Luppoli Lager
• Margherita

  €8
  Pomodoro / Fior di latte / Basilico / Olio EVO 1,7 Abbinamento birra consigliato: 4 Luppoli Lager
• Napoli

  €10
  Pomodoro / Fior di latte / Acciughe / Origano / Basilico / Olio EVO 1,4,7 Abbinamento birra consigliato: Belgian Pale Ale
• Bufala

  €14
  Pomodoro / Fior di latte / Mozzarella di Bufala / Pomodorini Rossi / Basilico / Olio EVO 1,7 Abbinamento birra consigliato: Belgian Pale Ale
• Tonno e Cipolla
  Pomodoro / Fior di latte / Cipolle Rosse (Tropea in stagione) / Tonno / Origano / Basilico / Olio EVO 1,7,4 Abbinamento birra consigliato: Blanc 1664
• Prosciutto
  Pomodoro / Fior di latte / Prosciutto Cotto / Basilico / Olio EVO 1,7 Abbinamento birra consigliato: Belgian Pale Ale
• Salsiccia e Friarielli
  Fior di latte / Salsiccia / Friarielli 1,7 Abbinamento birra consigliato: Double Ambrée
• Capricciosa
  Pomodoro / Fior di latte / Prosciutto Cotto / Funghi / Carciofini / Basilico / Olio EVO 1,7 Abbinamento birra consigliato: Blonde
• 4 Stagioni
  Pomodoro / Fior di latte / Prosciutto Cotto / Funghi / Carciofini / Olive Nere / Basilico / Olio EVO 1,7 Abbinamento birra consigliato: Blonde
• Diavola

  €11
  Pomodoro / Fior di latte / Peperoncino / Salame Piccante / Olio EVO 1,7 Abbinamento birra consigliato: Belgian Pale Ale
• 5 Formaggi
  Fior di latte / Zola / Brie / Emmental / Taleggio / Basilico 1,7 Abbinamento birra consigliato: Blanc 1664
• Healty

  €14
  BASE FOCACCIA / Bresaola / Insalata riccia / Pomodorini / Olive taggiasche / Grana / Pepe / Olio EVO 1 Abbinamento birra consigliato: Blonde
• Acciughe Mar Cantabrico e Burrata

  €14
  BASE FOCACCIA / Stracciatella di Burrata / Pomodorini Rossi / Acciughe Mar Cantabrico / Pepe / Origano / Basilico / Olio EVO 1,4,7 Abbinamento birra consigliato: Belgian Pale Ale
• Coast to Coast

  €15
  Pomodoro giallo di Battipaglia / Fior Di Latte / Pomodorini Rossi del Piennolo / Stracciatella / Basilico / Olio EVO 1,7 Abbinamento birra consigliato: Blanc 1664
• Santa Lucia

  €16
  Pomodoro / Peperoni / Peperoncino / Origano / Prezzemolo / Olive Taggiasche / Pepe / Olio EVO 1,7,1,4 Abbinamento birra consigliato: 6 Luppoli Bock Rossa
• Tartufata

  €16
  Fior di latte / Crema di tartufo / Prosciutto Cotto / Basilico / Olio EVO 1,7,9 Abbinamento birra consigliato: Double Ambrée

• Tiramisù di fuoricentro

  €7
  Non serve descriverlo.... Basta mangiarlo
• Pera in dolce abbraccio

  €8
  Pera cotta a bassa temperatura con cuore di mousse allo yogurt e crumble croccante. Un dolce abbinamento di freschezza e morbidezza 1,3,6,7
• Sole d’inverno

  €9
  Mousse al caramello con inserto al mandarino, arricchita da gelèe al mandarino e un crumble croccante con cremoso di cioccolato al latte 1,3,6,7,8
• Gianduiotto

  €9
  Ispirato alla tradizione Piemontese, una soffice bavarese di cioccolato al gianduja con inserto al caramello e bisquit al cacao, servito con cremoso alle nocciole e torta calda al cioccolato 1,3,6,7,8
• Cosmopolitan cake

  €9
  Un dolce che cattura l'essenza del celebre drink: panna cotta al mirtillo, gelée di lime e gelée di vodka, crumble e cremoso al Cointreau. Un'esplosione di freschezza e sapore 1,3,6,7,12
• Magia di Tartufo

  €10
  Mousse al mascarpone con inserto allo zabaione, terra di cioccolato fondente con tartufo fresco 3,6,7