Le gourmet fuoricentro
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“Santa lucia”€16Pomodoro / polipetti / peperoncino / origano / prezzemolo / olive taggiasche / pepe / olio EVO
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“Tartufata”€16Fior di latte / crema di tartufo / prosciutto cotto / basilico / olio EVO
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“Coast to coast”€15Pomodoro giallo di battipaglia / fior di latte / pomodorini rossi del piennolo / stracciatella / basilico / olio EVO
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“Acciughe mar cantabrico e burrata”€14Base focaccia /stracciatella di burrata / pomodorini rossi / acciughe mar cantabrico / pepe / origano / basilico / olio EVO
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“Healty”€14Base focaccia / bresaola / insalata riccia / pomodorini / olive taggiasche / grana / pepe / olio EVO
I desserts fuoricentro
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Tiramisù di “fuoricentro”€7Non serve descriverlo basta mangiarlo
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Gianduiotto€9Ispirato alla tradizione piemontese, una soffice bavarese di cioccolato al gianduja con inserto al caramello e bisquit al cacao, servito con cremoso alle nocciole e torta calda al cioccolato
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Pera in dolce abbraccio€8Pera cotta a bassa temperatura con cuore di mousse allo yogurt e crumble croccante. Un dolce abbinamento di freschezza e morbidezza
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Magia di tartufo€10Mousse al mascarpone con inserto allo zabaione, terra di cioccolato fondente con tartufo fresco
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Sole d’inverno€9Mousse al caramello con inserto al mandarino, arricchita da gelèe al mandarino e un crumble croccante con cremoso di cioccolato a latte
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Cosmopolitan cake€9Un dolce che cattura l'essenza del celebre drink: panna cotta al mirtillo, gelée di lime e gelée di vodka, crumble e cremoso al cointreau. Un'esplosione di freschezza e sapore
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Le bianche del fuoricentro
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“salsiccia e porcini”€15Fior di latte / funghi porcini / salsiccia / prezzemolo / pepe nero
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“scarola”€11Fior di latte / scarola / olive taggiasche / capperi
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Primavera€12Fior di latte / zucchine grigliate / datterino giallo fresco / basilico / origano / olio EVo
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Crema di pecorino romano / pepe nero / basilico
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“salsiccia e provola”€12Fior di latte / salsiccia / provola / pepe / basilico
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“scamorza pancetta e radicchio”€12Fior di latte / radicchio / scamorza / pancetta / pepe / basilico
Le rosse del fuoricent
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“Italia”€14Pomodoro / fior di latte / pomodorini rossi / prosciutto crudo / bocconcini di bufala / rucola / basilico / olio EVO
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“stracciatella e crudo”€14Pomodoro / fior di latte / stracciatella di burrata / prosciutto crudo / basilico / olio EVO
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“norma light”€12Pomodoro /melanzane grigliate / scaglie di ricotta salata / basilico / olio EVO
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“Ortolana”€11Pomodoro / fior di latte / zucchine, melanzane e peperoni grigliati / olive taggiasche / origano / olio EVO
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“speck e brie”€12Pomodoro / fior di latte / speck / brie / olio evo
Secondi
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5c - il cacciucco moderno€23Rivisitazione della classica e inimitabile zuppa di pesce toscana; un mix pregiato di pescato fresco senza spine servito con l’immancabile pane sciocco toscano
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Il carré… ma di sogliola€21Sogliola pregiata olandese in tradizionale salsa alla mugnaia, spinacino novello e verdure di stagione
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Il “ganassino”€22Guancetta di manzo brasata al lagrein, con morbido di zucca gialla, miele varesino e funghi al salto
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Espressione di un bollito€22Biancostato, cotechino, lingua di manzo, lingua di vitello e tris di salse preparate dai nostri chef (9) salsa verde, rafano e salsa senape-miele-peperoncino
O per finire
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Selezione di formaggi D.O.P.€14Blu di capra del moncenisio, taleggio dop, valcasotto beppino occelli accompagnati da mostarde e miele millefiori
Per iniziare
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Tagliere rustico€14Coppa, salame rustico, speck affumicato, bresaola accompagnato da focaccia
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Aperi-mix del giorno€12Tagliere con selezione giornaliera del nostro chef
Le pizze classiche
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“Prosciutto”€10Pomodoro / fior di latte / prosciutto cotto / basilico / olio EVO
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“salsiccia e friarielli”€12Fior di latte / salsiccia / friarielli
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“Marinara”€7Origano / aglio / pomodoro / basilico / olio EVO
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“Tonno e cipolla”€10Pomodoro / fior di latte / cipolle rosse (tropea in stagione) / tonno / origano / basilico / olio EVO
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“Margherita”€8Pomodoro / fior di latte / basilico / olio EVO
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“Capricciosa”€11Pomodoro / fior di latte / prosciutto cotto / funghi / carciofini / basilico / olio EVO
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“Bufala”€14Pomodoro / fior di latte / mozzarella di bufala / pomodorini rossi / basilico / olio EVO
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“4 stagioni”€11Pomodoro / fior di latte / prosciutto cotto / funghi / carciofi / olive nere / basilico / olio EVO
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“5 formaggi”€12Fior di latte / zola / brie / emmental / taleggio / basilico
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“Diavola”€11Pomodoro / fior di latte / peperoncino / salame piccante / olio EVO
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“Napoli”€10Pomodoro / fior di latte / acciughe / origano / basilico / olio EVO
Primi e zuppe
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Partenopea alla vaccinara€15Ziti campani spezzati, stracotto di coda alla vaccinara, essenza al timo e jus di manzo
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Omaggio a “marchesi”€15La splendida e indimenticabile idea del raviolo aperto del maestro gualtiero marchesi, reinterpretata con ripieno ricotta fresca affumicata, ragù di finferli, burro e tuorlo d’uovo grattugiato
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Soupe à l'oignon€14Autentico capolavoro della cucina francese, un piatto intramontabile ricco e avvolgente, una celebrazione di sapori semplici ma profondi, con il tocco magico del raclette gratin e pane al rosmarino - un mito al vostro tavolo
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300 chilometri€18Riso acquerello IGP mantecato al castelmagno DOP, salsiccia di bra DOP e aceto balsamico di modena IGP
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Bosco e mare€19Pennoni di gragnano con funghi porcini in 2 consistenze e vongole veraci
Antipasti
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Rossa vitalità piemontese€14Battuta di fassona piemontese, gel di melograno, petali di cipolla marinata e polvere di ginseng
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Rosso sole siciliano€16Tonno fresco al coltello, agrumi di sicilia, caviale di salmerino ed erba cipollina
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Un grande classico€12Tuorlo d’uovo fondente, crema parmentier al tartufo su spuma di patate e fonduta di parmigiano reggiano DOP 36 mesi
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100% funghi€16Un piatto che celebra i funghi in sei varietà, cucinati in tre consistenze diverse: porcini intensi, shiitake aromatici, finferli delicati, portobello carnoso, e champignon bianchi e cremini.
Contorni
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Chiedi al personale di sala il contorno del giorno€6
