Le nostre carni con osso, frollate da minimo 40 giorni
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Tomahawk di suino “iberico” 400/500 gr c.ca€24
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Tomahawk ulster irlanda 1,2 kg c.ca€76
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Fiorentina dei pascoli “holdstein” 1,2 kg c.ca€82
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Costata dei pascoli “holdstein” 500 gr c.ca€39
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Fiorentina di scottona simmenthal bavarese 1,2 kg c.ca€74
Le insalatone gourmet
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“l'isolotto”€13Misticanza di stagione con fantasia di pomodorini, mozzarella di bufala, olive lecino, capperi in fiore, tarallo sbriciolato e origano fresco
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“l'alaskina”€14.5Misticanza di stagione con rucoletta selvatica, pomodorini misti confit, roselline di salmone a\u001eumicato, crema di caprino, crostini all'erba cipollina e pepe rosa
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“la tartarina”€13.5Misticanza di stagione con pomodorini confit, scaglie di pecorino scorza nera, frogole al basilico e julienne di fassona bavarese condita con origano e agrumi
Visualizza i menu dei ristoranti della zona
I nostri primi
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I nostri primiAbbiamo deciso di fare un'esperienza diversa. i nostri primi piatti verranno cambiati giornalmente per darvi sempre una sensazione diversa e unica nel suo genere.
I contorni
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Patate arrostite€4.5Al profumo di rosmarino
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Insalata di pomodori cuore di bue€5Con cipolle di tropea e cannellino spagnolo
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Misticanza fresca di stagione€4.5
La salumeria
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Il culatello€16Al profumo di barolo
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Il cavallino€18Stringhe di insaccato di puledro ai sapori misti: classico – finocchietto – indiavolato
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Il “toscatagliere”€20Il meglio della toscana tra salumi e formaggi in un tagliere unico
E come o'famo? lo famo strano
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Pinsa “smash burger”€17.5Burger di filetto, con insalatina croccante, pomodori concasse' al basilico, tomino piemontese e cipolle caramellate
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Ruota di salsiccia di puledro€18Alla griglia, servita su insalatina croccante
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Tagliata irlandese 200 gr c.ca€22Con peperoni arrostiti al profumo di aglio e prezzemolo e scaglie di pecorino scorza nera
Date una seconda possibilità ai dolci, non alle persone
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Fantasia di cheesecake€6
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Torroncino all'amaro del capo€6
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Sorbetto al limone€4
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Tiramisu' fuoco&vino 103 recensioni€6
Le nostre “nude e crude”
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Vitel rustico tonnato€15.5Croccanti crostoni di pane rustico con carpaccio di vitello marinato con polvere di cappero di pantelleria, servito con salsa al tonno e lime
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Nigiri “fuoco&vino”€15Riso sushi con lavorazione giapponese con sottilissime di manzo prussiano accompagnato da maionese allo zenzero e wasabi, servito con salsa ponzu e polvere di nocciole
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Fresh tartare di manzo italiano€15.5Su letto di songino fresco, sfere di caviale di fragoline di bosco, granella di nocciole caramellate e olio all'aceto balsamico
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Tartare “rapanello”€15Battuta di manzo bavarese con rapanello croccante e pesto delle sue foglie, cremoso di pecorino alla curcuma e scorzetta d'arancia di sicilia
La filetteria in purezza (250 grammi c.ca)
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Filetto di maialino “marchigiano”€20
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Filetto dei pascoli dello “yorkshire”€22.5
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Filetto italiano dell'appenino centrale€24.5
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Filetto dei pascoli “iberici”€29
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Filetto di cervo “nuova zelanda”€32
