Dolci
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Pera al vino rosso€7
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Tiramisù della casa€7
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Tarta de queso€7(Cheesecake alla spagnola)
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Sorbetto al limone o mela verde€4Con riduzione di aceto balsamico e coulis di frutti rossi
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Pannacotta artigianale€7
Dalla brace (josper)
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Il secreto iberico di pata negra (250g)€24Accompagnato da verdure di stagione alla brace
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Rabo de toro€22(Coda di toro alla andalusa stufata e affumicata alla brace josper, accompagnata da patate alla brace)
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Controfiletto di angus argentino (300g)€24Accompaanata da verdure di stagione alla brace
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La tagliata di picanha argentina (300g)€24Accompagnata da verdure di stagione alla brace
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Burger fuego king ring (220g)€20Pan brioche artigianale, burger black angus vergara, raschera DOP, bacon croccante, cipolla caramellata senape e birra, salsa BBQ kansas city, pomodoro e insalata
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Ribs di pata negra al josper (700g)€28Accompagnato da verdure di stagione alla brace
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Costolette d'agnello della Nuova Zelanda al josper 500g€28Accompagnato da verdure di stagione alla brace
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Picanha intera al josper (etto)€7Uruguay, accompagnata da verdure di stagione alla bracе (1 kg / 1.2 kg)
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Pulled Pork di Pata Negra servito con tacos 300g€20
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Le costate dalla brace (josper) (etto)
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Tomahawk angus€8Irlanda
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Costata angus miguel vergara€12Spagna, frollatura minima 40gg
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Costata sashi choco€10Finlandia, frollatura minima 25gg
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Costata nazionale di vacca marchigiana€9Italia, frolatura minima 60 gg
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Costata black angus€7Irlanda, frollatura minima 30gg
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Costata galiziana rubia gallega€13Galizia spagna, frollatura oltre 44gg
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Costata simmenthal scottona bavarese€8Germania, frollatura minima 30gg
Antipasti
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Il tris di battuta€16Fassona piemontese, tartare di angus argentino e cheesecake di fassona
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Midollo cotto alla brace (josper) con pane tostato€15
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Finissima di angus argentino marinato di nostra produzione€16
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Battuta di fassona piemontese 150g€16
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Porchetta artigianale di nostra produzione alla brace€17
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Carpaccio di black angus affumicato€17
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Il km0€17Un viaggio nelle eccellenze rurali piemontesi, salumi formaggi e specialita gastronomiche
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Jamon ibérico de bellota 100% pata negra (100 gr)€28
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Le acciughe del cantabrico€14
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Passione iberica€17La nostra selezione di salumi, formaggi e specialità della tradizione gastronomica spagnola
I contorni
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Grigliata di verdure di stagione alla brace€8
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Patate al rosmarino alla brace€7
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Instalata fuego€7
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Patata ripiena€8
