I contorni
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Insalata verde€5
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Patate e rosmarino alla brace€6
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Patata ripiena€7
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Grigliata di verdure di stagione alla brace€7
Dalla brace (josper)
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Picanha intera al josper (1kg/1,2 kg)€6.5Uruguay, accompagnato da verdure di stagione alla brace
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L'entrecote di angus argentino (300g)€22Accompagnata da verdure di stagione alla brace
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Rabo de toro€21(coda di toro alla andalusa stufata e affumicata alla brace josper, accompagnata da patate alla brace)
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Il secreto iberico di pata negra (250g)€22Accompagnato da verdure di stagione alla brace
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La tagliata di picanha argentina (300g)€22Accompagnata da verdure di stagione alla brace
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Le costate dalla brace (josper)
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Costata angus miguel vergara€10Spagna, frollatura minima 40gg
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Tutte accompagnate da guarnizione di verdure di stagione alla brace (josper) e salse.
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Tomahawk angus irlanda€8
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Costata simmenthal dolomitica€7Austria, frollatura minima 25gg
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Costata black angus€7Irlanda, frollatura minima 30gg
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Costata sashi choco€9Finlandia ,frollatura minima 25 gg
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Costata galiziana rubia gallega€11Galizia spagna, frollatura oltre 44 gg
Dolci
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Sorbetto al limone€4Con riduzzione di aceto balsamico e coulis di frutti rossi.
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Tiramisù della casa€7
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Torta de queso€7(cheesecake alla spagnola)
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Pannacotta artigianale€7
Antipasti
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Carpaccio di black angus affumicato€16
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Culaccia, crudo stagionato della val di susa€14
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Passione iberica€17La nostra selezione di salumi, formaggi e specialità della tradizione gastronomica spagnola
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Jamon ibérico de bellota 100% pata negra (100 gr)€28
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Le acciughe del cantabrico€14
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Il km 0, un viaggio nelle accellenze rurali piemontesi, salumi formaggi e specialita gastronomiche€15
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Midollo cotto alla brace (josper) con pane tostato€15
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Porchetta della val di susa alla brace€14
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Il tris di battuta€16Fassona piemontese, angus argentino e tartare di angus
