Restaurant Frohsinn Eidberg Menu

Speisekarte im frohsinn

• Mini-salat 1 recensione

  Fr6.5
  Vorspeise
• Grüner blattsalat

  Fr8.5
  Vorspeise
• Bunt gemischter salat

  Fr9.5
  Vorspeise
• Beefsteak tatare

  Fr24.8
  Mit toast und butter (80 g)
• Beefsteak tatare

  Fr32.8
  Gross als hauptgang (160 g)
• Caesar’s salade

  Fr24.8
  Mit parmesan, gebratenen pouletstreifen und zwiebeln (gross als hauptgang)
• Lauwarmer siedfleischsalat

  Fr24.8
  Mit kürbiskernöl zwiebeln und gurken, garniert mit verschiedenen salaten
• Ochsenmaulsalat

  Fr21.8
  An rassiger haussauce mit zwiebeln, garniert mit verschiedenen salaten
• wurst 1 recensione -käsesalat

  Fr19.8
  Garniert mit verschiedenen salaten
• wurst 1 recensione -salat 1 recensione

  Fr17.8
  Garniert mit verschiedenen salaten
• Reichhaltiger salatteller

  Fr17.8
  Mit ei

• Elsässer zwiebelsuppe

  Fr10.8
  Mit croûtons
• Fruchtige currysuppe

  Fr10.8
  Mit mandeln und rahmhäubchen

• Neufundländische clam chowder «boston-style»

  Fr15.8
  Allerfeinste muschelsuppe mit gemüse, kartoffeln und gerösteter specktranche
• Neufundländische clam chowder «boston-style»

  Fr31.8
  Gross als hauptgang

• Schweins cordon-bleu

  Fr35.8
  Vom nierstück
• Paniertes schweinsschnitzel „wiener art“

  Fr32.8
• Schweinssteak „frohsinn“

  Fr34.8
  Mit kräuterbutter
• Entrecôte vom grill mit kräuterbutter

  Fr46.8
• Saftige schweins spare ribs vom ofen

  Fr36.8
• Zartes pouletbrüstchen und kräuterbutter

  Fr24.8
• Kutteln

  Fr24.8
  An tomatensauce mit kümmel und käse überbacken
• Geschmorter kalbskopf

  Fr24.8
  An an weisswein-rahmsauce mit kapern und feinen gemüsewürfeli
• Heisses siedfleisch mit meerrettich

  Fr25.8
• Eglifilets im teig

  Fr28.8
  Mit tataresauce
• Tösstaler chäs-spätzli spezial

  Fr27.8
  Mit zwiebeln, rahm und servalat-rugeli

• Geschnetzelte kalbsleber

  Fr34.8
  Mit salbei und zwiebeln serviert mit butterrösti

• Pommes frites
• Teigwaren
• Salzkartoffeln
• Feine butter-rösti 5 recensioni

  Fr2.5
• Hausgemachte spätzli

  Fr2.5

• Unser bestbekannter fröse-spiess

  Fr42.8
  Urchiger spiess mit zartem schweinefleisch, speck, pommes frites und gemischtem salat. serviert auf einem holzbrett.

• Tösstaler chäs-spätzli

  Fr24.8
  Mit zwiebeln und rahm
• Pasta «veneziana»

  Fr24.8
  Mit champignons, tomatenwürfeli basilikum und parmesan.
• Reichhaltiger gemüseteller

  Fr26.8
  Mit einer beilage nach wahl
• Toggenburger käsekuchen

  Fr25.8
  Reichlich garniert mit salaten

• Fröschli-teller

  Fr10.8
  Hausgemachte spätzli mit gemüse
• Micky-mouse teller

  Fr10.8
  Paniertes schweinsschnitzeli pommes frites
• Pluto-teller

  Fr10.8
  6 chicken-nuggets mit pommes frites
• Neptun-teller

  Fr12.8
  3 egli- chnusperli mit tataresauce pommes frites

Weinkarte im frohsinn

• Neftenbacher sauvignon blanc

  Fr44.5
  Der 23er ist ein typischer vertreter dieser grossen aromasorte geworden. duftet fein nach holunderblüten, maracuja, litschi mit einer feineren restssäure als seine vorgänger. toll ausbalanciert mit einer knackigen, lebhaften säure machen zu einem charaktervollen, idealen apéro- und sommerwein.
• Tegerfelder räuschling - schweiz

  Fr44.5
  Räuschling ist eine rebsorte, welche durch eine dezente frucht geprägt wird. die aromatik erinnert an feuerstein. der wein lebt von einer gekonnt ausbalancierten säure. räuschling ist eine seltene rebsorte (ausser am zürichsee), welche sich hervorragend zum apéro eignet.
• St. saphorin «les blassinges» - schweiz

  Fr47.5
  Blassgoldes kleid. in der nase einen charakteristischen rauchigen duft, begleitet von weissen früchten und mandeln. im mund ist die attacke geschmeidig und harmonisch. ein hauch von karamellisierten früchten umgibt den gaumen und hinterlässt ein angenehmes gefühl.
• Cure d’attalens grand cru aoc - schweiz

  Fr47.5
  Hellgelbe farbe mit goldenen reflexen. intensive aromen von pfirsich und birnen. wunderbar ausgewogen, geschmeidig und vollmundig mit einem langen finale.
• Heida, visperterminen, drei eichen - schweiz

  Fr26.5
  (païen) auch savagnin blanc genannt, ist eine sehr alte weissweinsorte, die hauptsächlich auf dem gebiet von visperterminen angebaut wird. heida hat eine strohgelbe farbe, ein feines bukett mit nussaromen, von honig und exotischen früchten.
• Bianca maria - schweiz

  Fr47.5
  Dieser im holz ausgebaute weisse merlot mit einem kleinen anteil an chardonnay zeigt nach einiger belüftung einen herrlichen aromafächer mit noten von linden- und apfelblüten, von reifer zitrusfrucht und mirabelle und feinem honig-karamell. den gaumen verwöhnt er mit fülligem schmelz und milder säure, gepaart mit reifer fruchtaromatik und einem touch nougat.
• Divona, salin - schweiz

  Fr45.5
  Schöne struktur mit exotischer aromatik oft ergänzt durch florale und mineralische noten. ein idealer abendbegleiter – sowohl vor, während als auch nach dem essen. ohne behandlung mit pestiziden.
• Sancerre - frankreich

  Fr45.5
  Strohgelber und typischer sancerre aus dem val de loire mit aromen von feuerstein und mineralien. zitrusfrüchte und zarte grasaromen beleben den gaumen. sehr lang anhaltender abgang.
• Roero arneis - italien

  Fr43.5
  Dieser weisswein aus dem piemont hat eine hellgelbe farbe und umschmeichelt die nase mit einem ausdrucksvollem bouquet von exotischen früchten. am gaumen präsentiert er eine sehr gute struktur, in schöner balance mit der frischen säure. der abgang ist lang und anhaltend.
• Ongostro bianco- italien

  Fr59.5
  Laut weinbuchautor ian d’agata gilt fiano, die aus dem hügeligen gebiet östlich von avellino stammt, als eine der besten weissweinsorten italiens. sattes goldgelb. startet leicht reduktiv, der wein öffnet sich aber nach einigen minuten im glas. einzigartige, fesselnde nase mit noten von getrockneten aprikosen, pfirsich, apfelscheiben, kandierten orangenzesten, süsser melone, weissem pfeffer, etwas rauch, einem hauch ingwer und reifen zitrusfrüchten. am gaumen vollmundig und reichhaltig, buttrweiche tannine verleihen dem vor energie und spannung strotzenden ongostro bianco eine bemerkenswerte präsenz, die leicht cremige textur lässt ihn sinnlich über die zunge gleiten, wobei die herrlich simulierte säure einen perfekt eleganten gegenpol dazu bildet. unglaublich komplexes, würziges und unwiderstehlich saftiges finale mit enormem druck und angenehmer salzigkeit. der ongostro bianco ist ein enorm faszinierender weisswein mit viel tiefgang und charisma.
• Château du retout blanc - frankreich

  Fr44.5
  Man muss diesen du retout bei dieser geringen produktion als absolute rarität bezeichnen. wir müssen immer zu jeder einzelnen flasche kämpfen und sind immer schnell ausverkauft. der wein hat einen bezaubernden duft – eine mischung aus zartfrischen, weissen steinfrüchten und wunderschönen floralen aromen. trotz des bisherigen jahrgangs zeigt er viel frische und tiefgang. gegeben der 2021er hat dieser jahrgang etwas mehr schmelz und die säure ist etwas dezenter. jedoch ist er nicht weniger saftig und frisch; einmal mehr hat er einen unwiderstehlichen trinkfluss und offenbar grapefruit und zitrusnoten, aber auch mirabelle und weisse pfirsich. ein herrlicher weisser bordeaux, der es mit den ganz grossen aufnehmen kann.

• Oeil de perdrix - schweiz

  Fr45.5
  In der nase frische himbeeren und preiselbeeren aromen. im gaumen präsentiert er sich fruchtig mit leichter süsse und gut eingebauter säure. würzige aromen mit beerenduft. erfrischender abgang.
• Rosé bio, carnuntum, spitzberg - österreich

  Fr45.5
  Aus bio-trauben von blaufränkisch, cabernet franc und zweigelt ist dieser elegante roséwein vinifiziert, der nicht verhehlt, dass er auf kalk gewachsen ist. er ist ein harmonischer begleiter zu frühlingshaften gerichten. er liebt spargel und morcheln, junge erbsen und frischkäse. er fühlt sich an der eleganten tafel ebenso wohl wie neben dem grill auf der terrasse. sein lieblingsort aber ist ein schönes segelboot, wo er gut gekühlt durch wind und wellen segelt. oben der blaue himmel, unten die erfrischende gischt und dazwischen das zarte segel bei gutem wind.

• Dominus

  Fr59.5
  Die geschichte unseres einmaligen dominus begann 1970 mit der bepflanzung des steilhangs im legendären thalglut. diese uralten stöcken haben wir bis heute nicht erneuert und aus ihren tiefen erträgen keltern wir diesen zeitlosen, reinen pinot-klassiker. wir keltern ihn sehr intensiv und konzentriert mit viel extrakt, tiefe und tanninen und lassen wir ihn dann 16-18 monate in barriques reifen, was ihm mehr zeit gibt, die harmonie zu finden. er ist komplex, würzig und im fein verwobenen barriquearomen umarmt. und anteil noch mit ausgesprochen intensiven tanninen; der dominus scheut keinen vergleich zu den burgunder vorbildern. der 22er ist nun endlich abgefüllt, noch nie hatten wir einen solch extraktreichen dominus. lassen sie sich überraschen.
• Gamaret

  Fr54.5
  Der trendsetter und oekoewein unter den barriquegereiften rotweinen. tiefrot erscheint der nebenfarbe in glas und wirkt südländisch würzig, leicht holzig, frisch und gefällig. feine tannine und schönes barriquspiel.
• 1467 - maréchal foch

  Fr54.5
  Der trendsetter und oekoewein unter den barriquegereiften roten. tiefrot, südländisch würzig, leicht holzig, frisch und gefällig. feine tannine und schönes barriquspiel. sortenrein: piwi-sorten (=pilz wi derstandsfähig) maréchal foch wird aus einer der ältesten amerikanischen hybridreben hergestellt und ist ein exot im klassikern der schweiz. leider ist die menge durch den hagel etwas reduziert, aber es hat solangs hat!
• Grosser zweigelt barrique aoc aargau prestige

  Fr61.5
  In der nase intensiv mit düften nach und dunklen kirschen. die schöne aromatik bestätigt sich wunderbar in der fleischigkeit im gaumen. der körper ist geprägt von einer feingliedrigen eleganz.
• Spätlese pinot noir tegerlfelder aoc

  Fr43.5
  Rubinrot, beerig fruchtige aromatik mit feiner würznote, frischfruchtig, aromen von kirschen, pflaumen und himbeere. fülliger und saftiger körper, welcher von geschmeidigen tanninen gestützt wird. mittlerer abgang.
• Cornalin aoc valais, visperterminen

  Fr46.5
  Der cornalin gehört zu den ältesten heimischen walliser rebsorten. der cornalin ist eine widerstandsfähige rebe, welche weine mit dunkler rubinroter farbe hervorbringt. er überrascht mit einem feinfruchtigen bukett in der nase und mit temperamentvollen gerbstoffen im gaumen. im eichenfass reift er zu einem charaktervollen, originellen liebhaberwein mit alterungspotenzial an.
• Humagne rouge tschangerang, salgesch

  Fr45.5
  Rubinroter walliser mit einem fruchtigen bouquet nach waldbeeren. intensiver körper mit weichen tanninen.
• Il moro, merlot tenuta castello morcote

  Fr48.5
  Der weinberg der tenuta castello di morcote wird als einer der schönsten des tessins bezeichnet und die heute dort produzierten weine gehören zum besten, was das tessin zu bieten hat. seit 2009 leitet gaby giannini, mitinhaberin, das weingut mit viel power und leidenschaft. mit erfolg ist die tenuta castello di morcote seit dem jahr 2015 in der gault & millau guide und erscheint ebenfalls seit dem 2015 im vinum als einer der besten weingüter der schweiz.

• Carnuntum, spitzerberg

  Dorli Muhr Fr41.5
  Strahlendes rubinviolett. wirkt sehr frisch und fruchtbetont. aromen nach roten beeren und früchten mit subtiler würze und wilden kräutern. leicht mineralische anklänge, die an feuchten lehm und sand erinnern. saftiger, zupackender gaumen, leichtfüssig, straff und sinnliche frucht. trinkt sich unkompliziert, macht enorm viel spass. ein regionswein für jeden tag, aber alles andere als alltäglich.
• Merlot, carnuntum, spitzerberg

  Dorli Muhr Fr58.5
  Aromen von brombeeren, bergkirschen, cassis, bitterschokolade, gepaart mit einem hauch trüffel und orientalischen gewürzen. die barrique ist wunderbar integriert und unterstützt die aromatik bestens. am gaumen straff und elegant, mit feinkörnigen tanninen. schöne aromen nach dunklen früchten und beeren, gepaart mit subtiler mineralität und gut stützender säure.
• Ried kirchweingarten, carnuntum

  Dorli Muhr Fr69.5
  Die trauben werden von hand geerntet, in offenen bottichen – ohne pumpen, ohne kühlung oder erwärmung – spontan vergoren. von zeit zu zeit wird der saft vom boden des bottichs von hand über den tresterhut gegossen, um diesen feucht zu halten. die extraktion ist also sehr sanft und langsam. nach dem pressen ruht der wein rund 20 monate in großen alten holzfässern, bevor er ohne filtration gefüllt wird.
• Sarturio 2018 - niederösterreich

  Garagenwinzer Nikolai Fr198.0
  Selbstverständlich zeigt sich der wein wiederum geballt aromatisch mit perfekt reifer und sinnlicher frucht, gepaart mit verführerischen, zarten röstaromen und einem hauch schokolade. ein gaumen aus samt und seide, kraftvoll und doch superb elegant. die dichte in der aromen ist atemberaubend, und doch bleibt er durch seine struktur immer auch saftig und nobel elegant.

• Palmento constanzo etna doc

  Fr54.5
  Dieser etna rosso gehört zur linie palmento costanzo, bekannt als mofete, einer auswahl jüngerer weinberge im alter von 10 bis 30 jahren, deren namen an die wissenschaftliche bezeichnung der neuesten gasförmigen manifestationen eines vulkanausbruchs erinnert. die trauben werden in den zweiten zehn oktobertagen von hand geerntet. der most wird in edelstahlt mit ausgewählten einheimischen hefen fermentiert. nach der malolaktischen gärung reift es 12 monate lang zu 50% in stahl und zu 50% in großen fässern und reift dann weitere 12 monate in flaschen. wein mit einer mittellinsen rubinroten farbe, öffnet sich in der nase mit würzigen aromen und frischen wildkräutern, die von einem hauch von rose und vulkanasche widerhallen. der mund ist satt und ausgewogen, mit einem herzhaften und eleganten abgang.
• Lagrein «rubeno»

  Fr49.5
  Unverfälscht, unaufdringlich, unvergesslich: der lagrein "rubeno" der kellerei andrian ist ein charakterstarker autochthoner, der voll und ganz zu seiner herkunft steht und genau deswegen so begeistert. der sortenreine lagrein stammt von weinbergen in niedriger lage und steht nach schonung im großen holzfass zum genießen bereit. ein sattes granatrot, durchwachsen mit violetten reflexen, füllt das glas. an die nase trägt der andrianer sortentypische aromen von beeren, veilchen und bitterschokolade und am gaumen besticht er mit seinem samtigen tannin. schöne struktur, angenehmer druck und ein anhaltender abgang krönen das genusserlebnis „rubeno“. ein hervorragender begleiter zu wild, rotem fleisch oder gereiftem käse.
• Conus, lagrein, alois lageder

  Fr59.5
  Tiefes rubin mit violetten reflexen. intensive, dunkelfruchtige nase. reife zwetschgen, brombeeren, etwas cassis. dazu paaren sich feinwürzige aromen, dunkle schokolade, lakritz, und auch ein hauch blumiger noten. im gaumen mit kräftigem auftakt. ein körperreicher wein, mit saftig-rassiger struktur. deutliche präsenz der gerbstoffe. wie es sich für einen lagrein gehört. die aromen der nase wiederholen sich, dazu leicht erdige töne. langer, von der struktur geprägter abgang.
• Vigna ca’guicciardi, inferno, nino negri

  Fr61.5
  In seiner 120-jährigen geschichte hat nino negri die lagen ausgesucht, in denen der nebbiolo die verschiedenen geschichten der berge erzählt. für nino negri ist jeder weinberg ("vigna") ein "cru", der den ausdruck des terroirs und das know-how des winzers perfekt vereint. der nebbiolo von ca guicciardi bringt einen kräftigen wein mit mineralität, frische und attraktivität hervor. mit zunehmender reife entwickelt die traube ausgeprägte noten von schwarzen kirschen und gewürzen wie nelken und zimt.
• Vigna fracia, valgella, nino negri

  Fr61.5
  Dieser nebbiolo trauben einzigartig hervorrufend gereifte und würzige gänsebrust mit ingwer-rotkohl und majoran oder der lammragout lombardei diesen tropfen. mit seiner feinen herkunft aus der lombardei der wein aus dem nordöstlichen veltlin, der die sortenvertreter der weine auszeichnet.
• Vigna sassorosso, nino negri

  Fr61.5
  Mit feingefühl und gespür meistert der winzer vom italienischen weingut nino negri in der schönen und blühenden landschaft der lombardei diesen tropfen. mit diesem hervorragenden nebbiolo 2006 – sassorosso grumello valtellina superiore docg erhält der begriff geschmack eine neue bedeutung.
• Mazèr valtellina superiore docg, nino negri

  Fr51.5
  Es ist eine wichtige aufgabe die tradition beizubehalten und gleichzeitig verbesserungen einzuführen. der langjährige oenologe von nino negri, danilo drocco, bewältigte dies mit bravour. sein wein aus der appellation inferno weist eine für den nebbiolo typische struktur auf; mit dem ausbau in kleinen eichenfässern gewinnt er noch an komplexität. in der nase offenbaran sich vielschichtige, feine aromen, die an beerenfrüchte, an blumige, würzige noten und an eine dezente röstaromatik denken lassen. durch die ertragsbeschränkung und den gezielten ausbau verliert er den mazèr auch eine stoffige robe und viel schmelz. das resultat: ein dichter, konzentrierter wein mit einem nachhaltigen.

• Aalto ribera del duero do
  Der aalto ist ein sortenreiner tinto fino aus dem ribera del duero. im tiefgründigen rubinroten wein findet man in der nase schwarze kirschen, holunder- und brombeeren. im gaumen sind die schwarzen beeren, kokosnuss und ein feiner hauch von tabak bemerkbar. beispiellose länge am fruchtigen und intensiven finale.
• Resalte origen crianza ribera del duero

  cl Fr52.5
  Gute und vielschichtige struktur, fleischig, ausgewogen mit gut eingebunden und angenehmen tanninen, leichte und feine röstaromen. langer und anhaltender abgang mit ernuet noten von reifen früchten, konfiture und einem mineralischen einschlag.
• Despacito rodriguez sanzo

  cl Fr52.5
  Sinnliches und gleichzeitig dichtes bouquet, das mit einer faszinierenden vielzahl von facettenreichen aromen gespickt ist. vibrirende, dunkle frucht mit einer tiefgründigen würze unterlegt, da wird die spanische lebensfreude so richtig spürbar. obwohl der despacito in dem ersten moment wie ein muskelpaket daherkommt, glättet er am gaumen mit einer erstrahlenden, saftigen frische. das verleiht ihm eine wunderschöne balance zwischen der dichten fruchtaromatik und der herrlichen säure. auch im abgang beweist er grosses potenzial, und im finale zeigt er nochmals eine sinnlich würzige aromatik.
• Whisba – tempranillo rodriguez sanzo

  cl Fr56.5
  Tempranillo aged 18 months in whisky barrels die trauben stammen aus alten san román-weinbergen, in denen die tinta de toro aufgrund der besonderheiten des bodens sehr aromatisch ist und gleichzeitig ausgewogene tannine aufweist. die nase präsentiert sich gewohnt wuchtig und hocharomatisch mit viel schwarzer frucht nach kirsche und cassis. die fülle an würzigen kräutern verbindet sich wunderschön mit den delikaten röstaromen. das holz ist perfekt in die sinnliche, harmonische aromatik eingebunden. kraftvoller auftakt am gaumen mit geballter, schwarzer frucht. die frische gibt ihm die ideale balance und steigert den trinkgenuss spürbar! das alles ist ein faszinierendes, fast endloses feuerwerk. dann aber kommt wieder diese herrliche würze zum vorschein und verbindet sich mit den noblen röstaromen nach schokolade und vanille. was für eine länge am abgang! - der whisky reduzierte die tannine des fasses, somit konnten sich die tannine der tempranillo-traube besser entfalten. - im gaumen kommt der wein sehr rund und geschmeidig daher. - die aromen des whisky-fasses geben dem wein eine zusätzliche dimension.
• Whisba – tempranillo rodriguez sanzo

  cl Fr76.5
  Tempranillo aged 24 months in whisky barrels dunkles, fast schwarzes rot, in der nase sagt das feuerwerk bereits richtig los, sehr aromatisch, feiner whisky-aromen unterstreichen die einzigartigkeit dieses meisterwerks von javier rodriguez. geniessen sie diese köstlichkeit im grossen bordeaux-glas. das ist der perfekte begleiter zu fleischgerichten – und natürlich ein ideales geschenk. doch warten sie nicht zu lange, denn der whisky barrel reserva ist eine limitierte rarität.
• Reserva colección privada bodegas y viñedos valtravieso

  cl Fr78.5
  Wundervolles tempranillo-bouquet mit dunkler frucht, herrlicher würzigkeit und toller frische. das duftet nach dunklen pflaumen, schwarzen kirschen, bitterschokolade, etwas mocca und rosa pfeffer. saftiger, zartschmelzender gaumeneindruck mit feinkörnigen tanninen, bekömmlicher säure und eleganter struktur. besitzt auch am gaumen betörende aromen von schwarzkirschen und brombeeren, dazu dezent rauchige noten und etwas vanille, das barrique ist wunderbar integriert und wirkt niemals vordergründig. langer, intensiver abgang mit animierender frische. ein kraftvoller und zugleich eleganter ribera del duero aus alten reben auf 950 m u. m.
• John’s blend margaretres shiraz

  cl Fr155.0
  John glatzer’s paradewein vom langhorne creek. vollmundiger, kräftiger und reichhaltiger körper. intensive dufte nach minze und eukalyptus. dominierende aromen von schokolade im gaumen, samtige tannine, langer abgang. sehr komplex, 26 monate fassausbau in französischen eichenfässern.
• Bishop by ben glaetzer

  cl Fr75.5
  Im glas zeigt sich der ‘bishop’ rubinrot mit violetten reflexen. das bouquet changiert mit üppiger dunkler beerenfrucht zwischen reifen pflaumen und kirschen. die samtige, weiche tanninstruktur und der dichte körper mit einer feinen veilchennote für den floralen akzent bereitet dem weg für weiche kakao- und vanillearomen. am gaumen zeigt sich der shiraz sehr elegant in gaumen. eine reife tannin-struktur, ausgewogene balance von frucht und holz ergeben eine maximale konzentration, die sich bis ins finale fortsetzt. ein wirklich brillanter shiraz aus down under!

• Château peyrou

  bottle Fr67.0
  Die nase ist merlotbetont, reich und duftig. mit schwarzer kirsche, viel süße ausstrahlend, auch reife pflaume, fast ein bisschen dörrboxtcharakter. im mund dann große reife zeigend, auch hier trockenpflaume, dunkle, hochreife schwarzkirsche, recht üppig und voluminös rüberkommend. 100% merlot, 100% genuss!
• Château du retout

  bottle Fr45.0
  Dieser jahrgang stellte eine echte herausforderung für château du retout dar. man hatte mit frost und mehltau zu kämpfen und verlor so rund 30% der ernte. im duft spürt man davon absolut nichts. alles wirkt sehr sauber und reif mit einem herrlichen, fruchtigen ausdruck. schwarze kirsche, holunder, brombeere mit sehr schönen noblerigen aromen. noble kräuter im hintergrund und zarte florale nuancen. angenehm rund, weich und saftig am gaumen. herrliche frische durch die raffinierte säure, sie macht ihn trinkfreudig, elegant und trinkseelig. trotzdem ist die aromatische vielfalt überall präsent, was dem wein eine gewisse komplexität verschafft. zart und verführerisch im finale. ein fast burgundischer, aber nicht minder köstlicher du retout.
• Château léoville-barton 2014, 2ème cru classé

  bottle Fr124.0
  Der léoville barton zeichnet sich durch eine kraftvolle, aber stets natürlich wirkende frucht aus. er besticht durch ein festes rückgrat aus fleischigem gerbstoff und mineralischem kern. die weine zeichnen sich nicht von besonderer feinheit geprägt und zählen deshalb eher zu den rustikalen und bodenständigen bordeaux. sie zeigen ihr hochwertiges terroir mit komplexität und reifebeständigkeit. léoville barton macht also auch nach einer langen reifezeit noch immer spass.
• Château giscours 3ème cru classé 2017

  bottle Fr89.0
  Schönes, intensives granatrot mit brillanten reflexen. in der nase zeigen sich noten von frischen waldbeeren und pfeffer. mittelkraftiger körper mit präsenten tanninen, begleitet von einem bouquet von pflaumen und cassis-aromen.
• L’homme de cheval, domaine leandre chevalier

  bottle Fr49.5
  Der wein wird immer genialer... der duft ist eher auf der zarten seite, der wein hat sich zu einem himmlischen nasenschmeichler entwickelt. ganze feine frucht, zarte, gut integrierte röstaromen, feine kräuter und gewürze. da zeigt sich viel tiefgründiges terroir, schöne duftfülle. am gaumen mehr tiefe frucht im zentrum, die extraktsüße kommt jetzt wunderbar zur geltung. ich glaube, da hat er gerade gezeigt, wie ihn zuletzt getrunken habe. auch am gaumen dominiert die finesse, der wein wirkt beinahe burgundisch fein, edle, sehr saftige tannine, er wirkt immer harmonischer, der jugendliche charme ist noch da, wobei er sich ob der reife, die er jetzt zeigt, schon recht gut entwickelt hat.
• Château la croix st.georges

  bottle Fr92.0
  Duft, abenteuerlich konzentriert und immens vielfältig, abgeliefert in einer eleganten und klassischen art. ein kleines monster im abgang, hochkonzentriert und immer wieder, bisweilen abgründig und alles überlagernd nachlässig. die frucht ist so dicht, dass sie fast dunkel kommt, das ist einer der konzentriertesten, aber auch einer der elegantesten la croix st-georges, grosses kino.
• Château tour st. chrisophe

  bottle Fr54.0
  Wow, das ist ein extrem berührender duft, ein berauschendes fruchtbündel, aber mit atemberaubendem tiefgang, die faszinierende tabak-trüffel-aromatik drückt dem verführerischen duft den stempel auf. am gaumen trifft sagenhafte rasse auf sinnlich süsses extrakt, enorme konzentration, wunderschön auf der kühlen seite, alles wird getragen von einer mächtigen, aber superfeinen tanninstruktur, das ist ein zutiefst beeindruckendes weinmonument, gleichzeitig ein die sinne berauschendes finessenbündel, das geht so richtig unter die haut.
• Château pédésclaux, 5ème cru classé

  bottle Fr96.0
  Die konzentration ist enorm, eine geballte ladung frucht schiesst förmlich in die nase. zarte kräuternuancen und ein hauch schwarze trüffel verleihen dem duft einen exotische einschlag. ein schlankes kraftbündel am gaumen, samtiger fluss, die tannine sind superfein, die ausstrahlung, feine rasse, dezente süsse. alles in vollendeter harmonie, erdet traumhaft leichtfüssig und beschwingt.

• Macia batle “1856” tinto barrica 2019

  bottle Fr45.5
  Seit 1856 wird auf der bodega macià batle wein mit leidenschaft gemacht und um das mit einem gewissen stolz ins bewusstsein zu holen, wurde dieser sonderjahrgang mit dem namen 1856 kreiert. die zugängliche cuvée aus den rebsorten cabernet sauvignon, manto negro, merlot und syrah reifte für 12 monate in barriques aus französischer eiche und lagerte anschliessend in angemessener zeit auf der flasche. im glas zeigt er sich in einem kräftig-einladenden kirschrot und offenbart im bouquet animierende noten reifer, dunkler beeren, verbunden mit einer angenehmen frische und einem hauch von zedernholz und balsamischen aromen. am gaumen mit guter struktur, prägnanten tanninen und einem eleganten und ausklingenden finale.

• Heida, visperterminen, weingut drei eichen

  dl Fr26.5
• Amarone raro

  dl Fr29.5
• Vigoroso cuvée zweigelt

  dl Fr25.5

• Prosecco miol
• Pierre zero alkoholfrei

• Winterthurer stadtwein, riesling x silvaner
• St. saphorin, chasselas, alain parisod
• Schneiterberger riesling x silvaner

  dl Fr22.5
• Heida, visperterminen, weingut drei eichen

  dl Fr26.5
• Gespritzter weisswein

  Fr8.0
• Apérol spritz

  Fr11.5
• Hugo

  Fr11.5
• Cüpli prosecco miol

  Fr9.0
• Cüpli pierre zero alkoholfrei

  Fr9.0
• Herbstgold «rosé rutishauser»
• Schiterberger federweiss, stephan sigg

  dl Fr22.5
• Winterthurer stadtwein blauburgunder
• Primitivo di salento itinera
• Schiterberger blauburgunder, stephan sigg

  dl Fr22.5
• Schneitenberger cuvée, stéphan sigg

  dl Fr24.5
• St. saphorin rouge (mein geheimtipp)

  dl Fr27.5