Antipasti
-
Capocollo di martina franca€ 10,00
-
Burrata su salsa di datterino giallo al prezzemolo con acciughe di cetara, pepe e pomodori arrosto€ 12,00
-
Crostone di pane caldo con sugo alla san giuannid', tentacolo di polpo, pepe e pomodorini arrostiti€ 12,00
-
Cacio cavallo fuso su pane bruschettato, cipolla al forno, pancetta croccante e pomodorini arrostiti€ 12,00
-
Cocotte di fave bianche con cime di rape stufate pane croccante al pepe€ 12,00
Primi
-
Spaghettone con polpo, pomodori fiaschetto all'acqua di mare di torre guaceto, scorza di limone, prezzemolo e mollica di pane fritto al profumo di timo€ 18,00
-
Paccheri con baccala', salsa di datterino giallo di torre guaceto al prezzemolo, cipolla al forno, tarallo sbriciolato e pancetta croccante€ 18,00
-
Mezzo pacchero, pomodorino fiaschetto di torre guaceto arrosto con origano, burratina e mollica di pane soffritta€ 18,00
-
Orecchiette con soffritto di aglio e acciughe, cime di rape e mollica di pane fritta€ 16,00
-
Cavatello di grano arso, salsiccia e cipollotto al forno, funghi cardoncelli, pomodorini arrosto con timo e spolverata di cacio cavallo€ 18,00
Secondi
-
Fornello di bombette di capocollo, patate sabbiate con aromi dell'orto e cipolla caramellata€ 20,00
-
Polpo grigliato su crema di fave bianche, cime di rape, pomodorini confit, pepe, gratinate al forno€ 20,00
-
Baccala', scarola stufata con olive e capperi, pomodori confit, olive e limone, gratinate al forno€ 20,00
-
Sandwich di melanzane, straccetti di carne brasata su ristretto di pomodori fiaschetto e scamorza affumicata€ 20,00
Contorni
-
Patate al forno con timo e salvia€ 6,00
-
Cipollotti caramellati al forno€ 6,00
-
Scarola stufata in padella con olive, capperi e alloro€ 6,00
-
Friggitelli con olio e mentuccia€ 6,00
-
Funghi cardoncelli arrostiti con timo e rosmarino€ 6,00
Dolci
-
Tartelletta con mele alla vaniglia e crem caramel€ 5,00
-
Torta di frolla con pere abate e cioccolato fondente€ 5,00
-
Il nostro cremoso al cioccolato fondente con gelee' all'arancia e cristalli di sale di margherita di savoia€ 5,00
-
Il nostro gelato al cioccolato fondente€ 5,00
-
Il nostro gelato alla crema di profumo di arancia€ 5,00
-
Torta morbida di pan di spagna alla crema d'arancia€ 5,00
Rosoli
-
Finocchietto€ 5,00
-
Zenzero€ 5,00
-
Limoncello€ 5,00
-
Basilico e limone€ 5,00
-
Carrube€ 5,00
-
Semi di finocchio e alloro€ 5,00
-
Liquirizia€ 5,00
Vini bianchi
-
Bianco d'alessano - i pastini€ 24,00
-
Bombino bianco marese - rivera€ 24,00
-
Castel del monte fedora - rivera€ 24,00
-
Verdeca chiakra verde - g. aliello€ 26,00
-
Verdeca - cantina viglione€ 24,00
-
Verdeca - cantina ionis€ 24,00
-
Bacca bianca - cantina ionis€ 24,00
-
Malvasia bianca - cantina ionis€ 24,00
-
Antico locorotondo - i pastini€ 24,00
-
Minutolo - i pastini€ 24,00
-
Verdeca - cantina cardone€ 24,00
-
Scazzaridde - i parieti€ 27,00
Vini rosati
-
Nero di troia rose' igp - grifo€ 28,00
-
Negroamaro malvasia taranta - vetrere€ 24,00
-
Sussumaniello - cantina viglione€ 24,00
-
Negroamaro kalema - fabiana€ 24,00
-
Negroamaro - cantina ionis€ 24,00
-
Bombino nero augustale - grifo€ 27,00
-
Nero di troia rose' - podere 29€ 24,00
-
Primitivo rosato - g. aliello€ 26,00
-
Sussumaniello rosato le rotaie - i pastini€ 26,00
-
Primitivo rosato - tenute nettis€ 24,00
-
Negroamaro - tenute nettis€ 24,00
-
Bombino nero pungirosa - rivera€ 24,00
-
Adelphos susumaniello rosato - angiuli donato€ 25,00
Vini rossi
-
Nero di troia - grifone€ 24,00
-
Primitivo - cantina vetrere€ 24,00
-
Negroamaro - cantina vetrere€ 24,00
-
Nero di troia - ionis€ 26,00
-
Primitivo chakra rosso 2019 - g.aiello€ 40,00
-
Negroamaro - ionis€ 24,00
-
Primitivo marpione 2017 - tenuta viglione€ 45,00
-
Salice salentino - ionis€ 24,00
-
Primitivo stellato - tenuta viglione€ 30,00
-
Susumanello - ionis€ 24,00
-
Primitivo fanova - terre carsiche€ 26,00
-
Primitivo di manduria abbasc - ionis€ 26,00
-
Polvanera 14 - cantina polvanera€ 24,00
-
Primitivo barbatto 2017 - tenuta chiaromonte€ 60,00
-
Primitivo aia pervia - podere 29€ 25,00
-
Primitivo muro sant'angelo 2018 - tenute chiaromonte€ 45,00
-
Primitivo scappagrano 2018 - tenuta chiaromonte€ 45,00
-
Nero di troia gelso nero - cantina podere 29€ 25,00
-
Bacca nera - ionis€ 24,00
-
Nero di troia telamone - terre carsiche€ 30,00
-
Primitivo acanto - ionis€ 24,00
-
Nero di troia lectus - cantina ionis€ 24,00
-
Susumaniello basta - cantina viglione€ 26,00
-
Primitivo - nettis€ 24,00
-
Sussumaniello nini - cantina ionis€ 24,00
-
Passaturo malvasia nera - vetrere€ 26,00
-
Negroamaro - agricola fabiana€ 24,00
-
Primitivo - agricola fabiana€ 24,00
Bollicine
-
Susumaniello rose' - tenute rubino€ 28,00
-
Aureo minutolo - cantina vetrere€ 24,00
-
Rose' primitivo - cantina polvanera€ 25,00
-
Bianco marchione - cantina polvanera€ 25,00
-
Aureo rose' aglianico - cantina vetrere€ 23,00
-
Chakra blu igt valle d'itria - g.aliello€ 25,00
-
Verdeca bianco igt puglia - tenuta viglione€ 24,00
-
Primitivo rose' - tenuta viglione€ 24,00
-
Ru' maresco - donato angiuli€ 27,00
Passiti
-
Moscatello - cantina polvanera€ 5,00
-
Passito primitivo - cantina vetrere€ 5,00
-
Aleatico - cantina polvanera€ 6,00
-
Primitivo passito - cantina polvanera€ 7,00
