Dolci
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Affogato al caffè
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Cheesecake ai frutti di bosco/caramello/nutella
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Torta di nocciole con zabaione
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Gelato 3 recensioni - sorbettoRichiedi i gusti al personale di sala
Le contemporanee
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PortovenereFiordilatte di agerola, prosciutto crudo di norcia renzini i.g.p., mostarda di fichi, stracciatella di burrata,parmigiano reggiano d.o.p., basilico olio e.v.o.
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La pra'Ricotta di bufala, pesto di pra', prosciutto crudo renzini, bocconcini di bufala d.o.p., pomodorini semisecchi
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AndoraFiordilatte di agerola, crema di eccoli, pomodorini semisecchi, pinoli tostati, salsiccia delle langhe, basilico,olio e.v.o.
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BordigheraFiordilatte di agerola, salsa di ciliegio gialla, ratatouille di verdure di stagione , basilico, olio e.v.o.
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AlbisolaFiordilatte di agerola, pacchetelle di pomodoro pizzutello, crea di melanzane, prosciutto cotto alla brace renzini, bocconcini di bufala d.o.p., mentuccia, basilico, olio e.v.o.
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Insalate
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Nino bixioIceberg, fagiolini, olive taggiasche, filetti di acciughe del cantabrico, uova sode, pomodorini, peperoni, cetriolo, cipolla
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La capresePomodoro fresco, mozzarella di bufala campana, basilico ,origano, olio e.v.o.
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AccademiaIceberg, pollo alla piastra, pomodorini semisecchi, scaglie di grana, olive taggiasche
Primi
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LinguineDi benedetto cavalieri con vongole veraci e julienne di zucchine
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OrecchietteDi benedetto cavalieri con pesto di noci, pecorino di farindola d.o.p. presidio slow food, peperoni arrostiti
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MaccheroniBenedetto cavalieri alla carbonara
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SpaghettoneDi benedetto cavalieri cacio e pepe
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BucatiniDi benedetto cavalieri all'amatriciana
Secondi
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FritturaDi totani, mazancolle, anelli, ciuffi e gamberi
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PescespadaA alla griglia con salsa di mango, cipolla rossa, peperoncino e coriandolo
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TagliataDi fassona piemontese con cilindro di patate di montagna
Antipasti
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TagliereDi affettati misti
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Saute'Di cozze
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TorrettaDi melanzane alla parmigiana
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PolpetteDi fassona piemontese al sugo di pomodoro la fiammante bio e basilico
Le gourmet
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La trombettaImpasto al carbone vegetale, misticanza, stracciatella di burrata, salmone affumicato, crema di zucchine, olio e.v.o.
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UanmImpasto classico, pomodoro la fiammante bio, prosciutto cotto alla brace renzini, stracciatella di burrata,melanzane fritte, misticanza
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Tonno subitoImpasto multicereal, pomodoro la fiammante bio, misticanza, stracciatella di burrata, tartare di tonno, gocce di pesto, semi di papavero, olio e.v.o.
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Lardo ai giovaniImpasto classico. Lardo del norcino renzini, miele, noci, olio e.v.o.
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L'umbriacaImpasto classico, pomodoro la fiammante bio, misticanza, stracciatella di burrata, crudo al vino di renzini,scaglie di grana, olio e.v.o.
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Li mortazza tuaImpasto classico. Pesto di pistacchio, stracciatella di burrata, mortadella lei al pistacchio renzini, granella di pistacchio, misticanza, olio e.v.o.
Vini al calice
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Vini al caliceRichiedi la selezione del giorno al personale di sala
Le pizze
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RiccaCrema alle nocciole nutella, granella di pistacchio, granella di nocciole, panna fresca,zucchero a velo
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MangoCrema di melanzane basilico , menta e aglio, mozzarella di bufala campana affumicata, acciughe e pomodorini semisecchi
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VasteseFiordilatte di agerola, petali di patate di montagna, cubetti di ventricina abruzzese d.o.p.,pecorino di farindola d.o.p.*, olio evo e basilico
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Grinzane cavourCrema di funghi porcini, mozzarella di bufala campana , salsiccia delle langhe e chips di grana padano
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CarbonaraCrema all'uovo, julienne di guanciale, pecorino di farindola d.o.p. presidio slow food,chips di guanciale in uscita, basilico, olio e.v.o.
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Piobesi d'albaCrema di spinaci, mozzarella di bufala campana affumicata,polpette di fassona piemontese al sugo di pomodoro, ricotta fresca
Le patatine fritte
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Crunchy petalsPetali di patata con buccia
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FriesClassica stick di patata
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Country potato wedgesSpicchi di patate con erbe aromatiche
Le bianche
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ZoagliSalsa di ciliegio giallo, stracciatella di burrata, olive taggiasche, fior di capperi, filetti di acciughe dal cantabrico, basilico, olio e.v.o.
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Finale ligureFiordilatte di agerola. Salsiccia delle langhe, gocce di peperone, comodini semicerchi, provole del monaco d.o.p. , basilico, olio e.v.o.
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ReccoFiordilatte di agerola, mortadella lei al pistacchio renzini, crema di rucola, ricotta salata fresca, pomodorini semicerchi, basilico, olio e.v.o.
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VarigottiFiordilatte di agerola, gorgonzola d.o.p., toma delle langhe, fontina d.o.p. della valle d'aosta , ricotta salatafresca, provolone del monaco, parmigiano reggiano d.o.p., basilico, olio e.v.o.
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CervoSalsa di ciliegio giallo, pacchetelle di pomodorino pizzutello giallo , mozzarella di bufala affumicata,pepe rosa, basilico, olio e.v.o.
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LericiFiordilatte di agerola, filetti di tonno, cipolla caramellata, pacchetelle di pomodorino pizzutello, gocce di pesto,basilico, olio e.v.o
Birra alla spina(media)
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Ichnusa classica
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Moretti rossa
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Panache'
Le rosse
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GenovaPomodoro la fiammante bo, mozzarella di bufala campana affumicata, parmigiano reggiano d.o.p., pepe nero, basilico, olio e.v.o.
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NoliPomodoro la fiammante bio, fiordilatte di agerola, spianata calabra, gorgonzola d.o.p., parmigiano reggiano d.o.p., basilico, olio e.v.o.
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AlassioComodo la fiammante bio, fiordilatte di agerola, prosciutto cotto alla brace renzini, provolone del monaco d.o.p., parmigiano reggiano d.o.p., basilico, olio e.v.o.
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Santa margherita ligurePomodoro la fiammante bio, fiordilatte di agerola, parmigiano reggiano d.o.p., basilico, olio e.v.o.
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AlbengaPomodoro la fiammante bio, fiordilatte di agerola, prosciutto crudo di norcia renzini i.g.p.,gocce di parmigiano reggiano d.o.p., basilico, olio e.v.o.
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San fruttuosopomodoro la Fiammante bio, pacchetelle di pomodorino Pizzutello, burrata, basilico, olio e.v.o.
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PortofinoPomodoro la fiammante bio, mozzarella di bufala campana, parmigiano reggiano d.o.p.,basilico, olio e.v.o.
Lo gnocco fritto
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Prosciutto cotto alla brace renzini , stracciatella di burrata e pomodorini semi secchi
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Mortadella “lei” IGP renzini e bufaline
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Prosciutto crudo IGP renzini e bufaline
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Gnocchi di pizza fritta accompagnati con salsa di pomodoro la fiammante bio e stracciatella burrata
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Salmone affumicato e bufaline
Bibite
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Estathe ' pesca
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Coca zero
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Coca cola
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Estathe' limone
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Fanta
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Acqua frizzante
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Acqua naturale
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Sprite
Vini bianchi
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Arneis sordo garblet
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Chardonnay pio cesare l'altro
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Chardonnay sordo
Vini rossi
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Barbera marchesi di barolo
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Nebbiolo marchesi di barolo
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Nebbiolo pio cesare
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Nebbio pio cesare
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Dolcetto sordo
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Barbera pio cesare
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Dolcetto pio cesare
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Barbera sordo
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Barolo sordo
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Barolo marchesi di marolo 1/2 bt
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Dolcetto marchesi di barolo
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Nebbiolo sordo
Bar
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Liquore di liquirizia
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Amaro del capo
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Liquore di sambuca
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Amaro montenegro
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Amaro san simone
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Liquore di limoncello
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Grappa barolo marolo
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Whiskey
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Amaro ulrich
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Liquore di genziana
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Amaro jagermeister
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Mirto
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Amaro centerba toro
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Grappa bianca
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Grappa di montepulciano
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Limoncino
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Liquore di ratafia
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Aperol spritz
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Gin tonic da
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Grappa moscato marolo
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Crema di whiskey baileys
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Amaro fernet branca
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Alta langa spritz
Caffetteria
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Decaffeinato
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Cappuccino
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Caffe' d'orzo
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Caffe'
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Marocchino
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Caffe' doppio
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Caffe' corretto
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Caffe' americano
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Caffe' macchiato
Birra in bottiglia
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Britto ambrata doppio maltoBirra artigianale ad alta fermentazione non pastorizzata
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Ade amber ale rossa 33 clBirra artigianale non pastorizzata e non filtrata microbirrificio -agricolo framax
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Lichtestein bionda 50 clBirra artigianale ad alta fermentazione non pastorizzata
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Birrificio elissor per mani warhol bianca 50 clBirra artigianale ad alta fermentazione non pastorizzata
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Afrodite pilsner bionda chiara 33 clBirra artigianale non pastorizzata e non filtrata microbirrificio -agricolo framax
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Atena pale ale bionda33 clBirra artigianale non pastorizzata e non filtrata microbirrificio -agricolo framax
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Ichnusa non filtrata 50 cl
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Demetra weiss bianca 33 clBirra artigianale non pastorizzata e non filtrata microbirrificio -agricolo framax
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Zeus india pale doppio malto 33 clBirra artigianale non pastorizzata e non filtrata microbirrificio -agricolo framax
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Haring ambrata 50 clBirra artigianale ad alta fermentazione non pastorizzata
Bollicine italiane
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