Primi piatti
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Risotto con crema di zucca, aceto balsamico e caciocavallo grattato€18
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Spaghettoni ricci e paprika (2018)€23
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Ruote pazze burro e alici, borragine, tartufo e stracciatella€18
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Mezzi paccheri all’amatriciana di spigola€18Guanciale di spigola fatto in casa, crudaiola di pomodoretti, pecorino
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Tortello ripieno di parmigiano liquido, ragù di funghi, tartare di scottona, fondo bruno (2019)€18
Vini rossi
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Lacrima di morro d’alba 9 DOC (bio, senza solfiti aggiunti)€30Alc.13%
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Marche rosso rubinia 2.0 bio€36Alc.13,5%
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Raboso spezièr€34Alc.12,5%
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Grignolino d’asti sufragio€30Alc.13,5%
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Nero d’avola dèracinè bio€32Alc.13%
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Pinot nero johann€41Alc.13%
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Torrette DOC€30Alc.13%
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Fumin DOC€46Alc.14%
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Bolgheri rosso superiore caravèra€65Alc.14%
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Chianti colli senesi arciduca€29Alc.13,5%
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L’ultimo baluardo IGP€41Alc.14%
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Nero di troia “motta del lupo” bio€30Alc.13%
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Susumaniello salento loris bio€35Alc.12%
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Aita€75Alc.14%
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Pinot nero oltrepò pavese 347 mslm€28Alc.12%
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Barbera di monleale€43Alc.14,5%
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Barolo DOCG “cannubbi”€80Alc.14%
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Bramaterra€45Alc.13%
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Langhe nebbiolo “baluma”€36Alc.14%
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Tufaliccio IGT bio€26Alc.14%
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I vigneri (etna)€45Alc.13,5%
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Costa d’amalfi€35Alc.13,5%
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Cacc’e mmitte di lucera agramante€42Alc.13%
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Montepulciano d’abruzzo DOC bio€30Alc.14%
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Aglianico costacielo colli di salerno (naturale, affinamento in anfora)€32Alc.13,5% (
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Ribelle€33Alc.13,5%
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Cerasuolo di vittoria curva minore bio€32Alc.13%
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Lacryma christi del vesuvio rosso lavaruba€30Alc.13%
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Baio IGP€27Alc.13%
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Barbera d’alba DOC€34Alc.14,5%
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“Case vecie” amarone della valpolicella DOCG€80Alc.16,5%
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Pantaleone tarquinia IGT€36Alc.13,5
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Cornalin€32Alc.13,5%
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Collio rosso miklus negro di collina€46Alc.14,5
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Brunello di montalcino DOCG€70Alc.15%
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Chianti classico “pargolo”€42Alc.14,5%
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Barolo “ginestra”€90Alc.14%
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Marzemino san valentino€30Alc.13%
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Ciliegiolo maremma DOC€33Alc.14,5%
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Barbaresco roncaglie€65Alc.14,5
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Colli aprutini rosso anfora apollo€38Alc.13,5%
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Teroldego rotaliano teroldigo 35 fedrizzi cipriano (tn) alc.13.5% (teroldego)€35
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“Il vegro”€38Alc.14,5%
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Barbaresco montersino€65Alc.14,5
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Pinot nero riserva€60Alc.14%
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Per’e palummo ischia€35Alc.12,5%
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Rosso dei monti€24Alc.14%
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Pinot nero rodel pianezzi€65Alc.12,5%
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Malbo gentile “ricordi perduti”€40Alc.13,5%
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Chianti classico riserva€50
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Lepino IGP bio€35Alc.13,5%
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Dolcetto di dogliani DOCG€32Alc.13%
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Lagrein€36Alc.14%
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Barolo bussia dardi le rose€70Alc.14%
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Chianti montespertoli bio€31Alc.13,5%
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Primitivo di manduria nuccio bio€38Alc.16%
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Dolcetto d’alba pian balbo€29Alc.13%
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Armacìa-il vino dei terrazzamenti€37Alc.13%
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Tintilia “non bermi” bio€30Alc.13,5%
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Valpolicella superiore case vecie€35Alc.13.5%
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Ruchè di castagnole monferrato€35Alc.14%
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Il pugnale€27Alc.13,5%
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Barolo DOCG “noi”€60Alc.14,5%
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Vino nobile di montepulciano bio€40Alc.14,5%
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Refesco dal penducolo rosso colli orientale€37Alc.14,5%
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Bolgheri rosso ‘orio’€40Alc.14%
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Morellino di scansano sassato€27Alc.13,5
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Centesimino centuplo€29Alc.14,5%
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Prodigo IGP bio€26Alc.14,5%
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Casa belfi in anfora€28Alc.11,5%
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Buttafuoco DOC solinghino€31Alc.13%
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San giovese rubicone s-cètt€29Alc.14%
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Schiopetto prepotto colli orientali€35Alc.13,5
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Frappato bio€32Alc.12,5%
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Pinot nero schweizer€75Alc.14%
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Tulphae€32Alc.14%
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Brunello di montalcino€60Alc.15%
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Villa tirrena IGP€35Alc.14,5%
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Merlot collio€40Alc.14,5
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Lacrima nera pollino riserva€37Alc.13,5%
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Nebbiolo “gattinara”€55Alc.13%
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Teroldego portico rosso bio€45Alc.14%
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Etna rosso DOC€36Alc. 13,5%
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Montefalco sagrantino arquata bio€45Alc.15%
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Taurasi vigna quattro confini€50Alc.14,5%
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“Il fresco” cesanese di olevano romano superiore (naturale)€30
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Nebbiolo coste della sesia orbello€31Alc.13,5%
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Carmenere (progetto recupero)€34Alc.12,5
Champagne
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Secondè simon- nuance blanc de noir€70Alc.12%
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Morel-pur rosè brut€75Alc.12,5%
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Hurè frères- invitation extra brut€85Alc.12%
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Rosè brut intense dourdon vieillard€70Alc.12%
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Demiere ansiot- blancs de blancs orger grand cru brut€70Alc.12%
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Secondè simon- varation blanc de noir ambonnay grand crù rosè brut prestige gran cru brut€85Alc.12%
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Grognet blanc de noir brut€70Alc.12%
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Veuve pellettier cuvè brut€60Alc.12,5
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Demiere ansiot- blancs de blancs€852020 brut alc.12%
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Roulot-fournier- blanc de meunier brut nature€70Alc.12%
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Rosè brut grand cru vesselle georges-bouzy€85Alc.12,5
Vini dolci bianchi
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Ravel€7Lombardia trebbiano del garda-uva malvasia cà lojera
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10€8Bio trentino cantina pelz-uva riesling da vendemmia tardiva
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Ludum€7Passito bio lazio marco carpineti-uva bellone
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Abbadessa€9Bio sicilia marsala cantina ansaldi-uva zibibbo vendemmia tardiva
Rum
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Bachue rum€9(Artigianale piccolissima produzione) Colombia
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Santos dumont€10Invecchiato in botti di gewurztraminer, Brasile
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La cruz 15 anni€9Equilibrato e morbido, Panama
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Diplomatico reserva exclusiva€9Venezuela
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Zacapa solera 23 anni€11Guatemala
Alla brace
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Ribs di maialino nero cotte 18ore e finite al barbecue€24
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Costella d’agnello e yogurt€24
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Trancetto di pescato alla brace con carciofi in doppia cottura€24
Dolci
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Crostatina€10Crostatina di riso, crema al cioccolato bianco e fragole fresce
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Mango€10Sorbetto al mango, crema yogurt greco, biscotto alla liquirizia
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Cannolo€10Cannolo di pasta sigaretta, mousse di ricotta e salsa di albicocca allo zenzero
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Lampone€10Mousse al lampone, crema di latte, sorbetto al lampone, frolla bretone e meringa
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Cioccolato, sale e olio€10Mousse al cioccolato, bavarese al cioccolato caramellato, crumble al rosmarino, sale e olio
Vini dolci rossi
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Recioto della valpolicella€9Cantina brigaldara da uve corvina, corvinone, rondinella
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Colle dei poggeri€7Lazio lago di bolsena cantina stefanoni -uva aleatico
Whiskey
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Murray mcdavid single malt scotch€9(Affinamento in vecchie botti di sherry) speziato, Scozia
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Kumano distillery mizunara cask finish speziato€12Giappone
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The six isles (isole scozzesi) voyager torbato€9Scozia
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Reswood empire-pipe dream bourbon morbido€10Stati uniti
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King’s inch glasgow single malt scotch invecchiato 8 anni morbido€11Scozia
Vini rosati
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Etna rosato doc’alnus’€38Alc.12,5%
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Il bandolo della matassa€30Alc.13%
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Cerasuolo d’abruzzo rosa-ae€30Alc.14%
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Elba DOC rosato€32Alc.13%
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Costa d’amalfi DOC€30Alc.13,5%
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Pinot nero rosè buontempo€32Alc.13%
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Lady marmalade€33Alc.14%
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Velca tarquinia IGP€35Alc.12,5
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Valtenesi rosè micaela€34Alc.12,5%
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Rosì IGP bio€27Alc.13%
Le degustazioni
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5 Portate€52A sorpresa dalla cucina
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8 Portate€82Ci pensa gianluca
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3 Portate€42(Uguali per tutto il tavolo) a vostra scelta dal menù
Secondi piatti
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Cotoletta di tonno alle erbette con cremoso di carote piccantine€24Abbinati a contorni di stagione
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Calamaro alla piastra con pesto di capperi olive pomodori secchi e mandorle€24Abbinati a contorni di stagione
Vini bianchi
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Erba luce di caluso erbalus€27Alc.12,5%
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Etna bianco DOC ‘aedes’€38
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Storno tolfa IGP€27Alc.12%
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Notte di luna (naturale, bio macerato)€45Alc.11,5%
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Falanghina campi flegrei€29Alc.12%
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Trebbiano d’abbruzzo grilli per la testa DOC bio€38Alc.14%
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Bianco in anfora (naturale macerato)€28Alc.12,5%
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Salina francangelo bio€40Alc.13%
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Pinot grigio ramato (naturale bio)€33Alc.13%
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Risling valle isarco€35Alc 13,5%
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Scarpe toste€35Alc.15%
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‘Lavaflava’ lacryma christi vesuvio DOC (naturale)€32Alc.13%
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Vitovska carso (naturale)€36Alc.13%
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Fiano costacielo colli di salerno (naturale, affinamento in anfora)€35Alc.13%
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Gewùrztraminer€36Alc.13%
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Kerner valle isarco€35Alc.13,5%
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Friulano collio (naturale bio)€33Alc.13,5%
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Grillo flaneur bio€30Alc.12,5%
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Roero arneis DOCG€27Alc.13%
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Isolina bianco bio€33Alc.13,5
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Est,est,est!!!€25Alc.13%
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Greganico sketta bio (naturale, macerato)€33Alc.12%
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Furore bianco€48Alc.13,5
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Blanc de morget et de la salle vini estremi€35Alc.11%
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Greco di tufo vigna cicogna DOCG€42Alc.12,5
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Sauvignon€33Alc.13%
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Pinot bianco€45Alc.13,5%
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Nethun tarquinia IGT€40Alc.12,5%
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Sauvignon (naturale bio)€33Alc.13%
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Verdicchio dei castelli di jesi riserva classico superiore rincrocca€50Alc.13,5
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Confini cuveè€60Alc.15%
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Racemo frascati superiore DOCG bio€31
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Fiano di avellino DOCG sequenzha€38Alc.13,5%
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Trebbiano (naturale, bio, macerato)€35Alc.14%
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Ribolla gialla collio (naturale bio)€33Alc.12,5%
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Kaplja bianco (naturale, macerato)€70Alc.14%
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Pecorino machaon colli aprutini (naturale, macerato, vinificazione in anfora)€45Alc.13,5
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La sciantosa lazio IGP€35Alc.12,5%
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Nosiola raetica€35Alc.11%
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Costa d’amalfi DOC€38Alc 14,5%
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Verdicchio di matelica DOC bio 30 bisci€30Alc.13,5
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Chambave muscat€36Alc.14%
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Veor vermentino di sardegna DOC (naturale)€28Alc.12,5%
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Lugana della lupa-la via dell’ambra€32Alc.13%
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Trebbiano d’abbruzzo san pietro (naturale)€44Alc.13,5
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Pecorino “giocheremo con i fiori” bio€33Alc 14%
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Riesling renano IGP€35Alc.12,5%
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Elba bianco DOC€32Alc.13,5%
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L’isola bianco€42Alc.13%
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Petite arvine€35Alc.12%
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Vernaccia di san gimignano clara stella (naturale bio)€29Alc.12,5%
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Chardonnay€33Alc.13%
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“Maddalena” passerina del frusinate€33
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Nzu IGT bio€45Alc.13,5%
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Agylla IGP in anfora€36Alc.13,5%
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Ansonica calzo della vigna (naturale macerato)€55Alc.12,5%
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“Memorie di vite” nasco di cagliari (naturale, macerato)€35Alc.13,5
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Pietranera zibibbo IGT€40Alc.12,5%
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Scarpe toste “unplugged”€50Alc.15%
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Fiorduva “furore bianco”€75Alc.14,5%
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Ribolla gialla (naturale, macerato)€45Alc.12,5%
-
Etna bianco DOC monte arso€40Alc.13,5%
-
Pinot grigio€33Alc.13%
-
Verdicchio dei castelli di jesi classico superiore DOC bio€30Alc.13,5
-
Ardiglione bianco€30Alc. 13,5%
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Conubium malvasia lazio IGP€27Alc.13,5%
-
Pinot grigio€35Alc.12,5%
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Albana romagna albarara (naturale, bio)€30Alc.14%
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Lis€60Alc.13,5%
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Pompeii bianco IGT (naturale macerato)€34Alc.13%
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Vadum caesaris (naturale, bio vegan)€30Alc.12%
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Montesei soave classico DOC€27Alc.12,5
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Riva arsiglia (naturale)€45Alc.10,5
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Derthona’ costa del vento’€70Alc.14%
-
Pignoletto colli bolognesi classico superiore “zigant”€40Alc.13,5
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Vernaccia isola dei nuraghi (naturale, macerato)€30Alc.13%
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Brezanka (da 15 varietà storiche in vigneto centenario) (naturale, macerato)€45Alc.13%
-
Malvasia collio miklus (naturale, bio, macerato)€50Alc.13,5%
-
Vinum bianco macerato (naturale bio)€29Alc.13,5%
-
Riesling italico (naturale, macerato)€50Alc.13,5%
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Piccolo derthona€34Alc.13%
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Chardonnay mùhlanger€40Alc.14,5%
Antipasti
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Uovo mare (2017)€16Uovo morbido, crudo di tonno al lime, patata fondente, uova di salmone
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Carpaccio di pescato alla mediterranea€16
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Tartare di scottona, salsa senape e miele, tartufo e provolone€16
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Mazzancolla fritta, insalata allo yogurt e agrodolce€16
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Uovo alla carbonara€16Uovo morbido, spuma di pecorino, guanciale e tartufo
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Scottona tonnata (2017)€16Vitello tonnato in chiave moderna
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Polpo croccante glassato alla soia con BBQ di peperoni€16
Vini bollicine italiane
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Radici lambrusco di sorbara DOC€30Alc.11%
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Bella sposa rosè brut€38Alc. 12%
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Candido brut nature€47Alc. 13%
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Franciacorta rosè brut DOCG ‘ele’€45Alc. 12,5
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Strappo alla regola€45Alc. 12,5%
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Vò chardonnay dosaggio zero€45Alc. 12,5%
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Franciacorta satèn brut DOCG ’raffa’€42Alc. 12,5
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Q brut€42Alc.12,5%
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Trento extra brut blancs de blancs€47Alc. 13%
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Riesling brut inganno 572€36Alc. 12,5
-
Franciacorta nature ’zeno’€50Alc. 12,5
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Soffio di venere pas dosè€38Alc. 12%
-
Rosè dosaggio zero€46Alc. 13%
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Mai sentito? IGT€28Alc.11,5%
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Famous brut€41Alc. 12%
-
Zero infinito€40Alc.12%
-
Prosecco DOC rosè agricolo brut€28Alc. 11%
-
Blanc de morgex et de la salle vini estremi€42Alc. 12%
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Trento brut metodo classico€35Alc. 12,5
-
Strappo alla regola pas dosè rosè€46Alc.12,5
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Bianco dosaggio zero€46Alc. 12,5%
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Prosecco DOC agricolo€28Alc. 11%
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Rosè brut d’araprì€46Alc.13%
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Franciacorta brut DOCG ’rhino’€38Alc. 12,5%
-
Brut d’araprì€44Alc. 12,5%
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Brut rosato afiore€36Alc. 12,5
-
Naturalmente frizzante€30Alc.10,5%
-
Brut metodo classico stefanoni€41Alc. 12%
-
Le stelle extra brut blan de noir€42Alc. 12,5
-
Z frizzante sui lieviti€30Alc.12,5%
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Lulù rosè pas dosè 30mesi€45Alc. 13 %
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Scintillae metodo ancestrale€29Alc.11%
Distillati
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Amari artigianali€8
-
Amari e grappe classiche€5
Armagrac
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Delord€9Bas armagnag delord vsop (morbido), Francia
