Il Re Dei Polli di Matteo Pestilli

Buongiorno, ci dispiace leggere che la sua esperienza non sia stata di suo gradimento. Ci teniamo però a chiarire alcuni aspetti: il pollo acquistato è un pollo allevato all’aperto a lento accrescimento, dal peso di 1,2 kg, cotto a forno a legna in modo tradizionale. Questo tipo di carne ha caratteristiche molto diverse rispetto ai polli industriali: rilascia naturalmente più liquidi in cottura e il colore giallo è dato dall’alimentazione naturale, non da spezie aggiunte. Il pollo viene servito completo di fondo di cottura proprio per mantenerlo morbido e succoso; la croccantezza può variare in base ai gusti personali. Le patate sono una porzione di accompagnamento e non il piatto principale; se avesse desiderato una quantità maggiore sarebbe bastato segnalarlo al momento dell’acquisto. Per quanto riguarda il prezzo, 10 euro per un pollo intero di questa qualità riflette il costo della materia prima e del tipo di allevamento, che non è paragonabile a prodotti standard da grande distribuzione. Accettiamo le critiche costruttive e ci dispiace non aver potuto soddisfare le sue aspettative, ma restiamo convinti della qualità del prodotto che offriamo ogni giorno ai nostri clienti.