Vorspeise
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Salatschüssel vom chef15Apfel/ croutons / trauben / honig nüsse / hausgemachte focaccia
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Salatschüssel vom chef9Jeder weitere teller
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Kürbis / ingwer / chili
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Orkney lachs sashimi19Soja / sesam / nussbutter
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Bruschetta12Basilikum
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Markbein12/StückGrilliert / zitronenöl / kräuter
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Markbein5+ vodka shot
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Beef tatar80g 21Black angus beef / butter / getoastetes wurzelbrot / mango tabasco
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Beef tatar160g 36+ trüffelöl
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Beef tatar6
Hauptgang
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Guets fleisch vom reifeschrankab 13(preis pro 100g) saucen: tomatenchutney / kalbsjus / chimichurry / mango tabasco
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Frittierte kartoffelstäbli6
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Carnaroli weissweinrisotto7
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Saisonales gemüse6
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Käsespätzli7
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Stampf mit trüffelöl7
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Flavour‘s beef burger (180g)25Beef-patty / tomatenrelish / hanfbrot / gurken / aioli / frittierte kartoffelstäbli
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Linsen burger (vegetarisch)24Vegi-patty / tomatenrelish / hanfbrot / gurken / aioli / frittierte kartoffelstäbli
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Speck3Gerne etwas dazu?
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Ei2.5
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Bergkäse3
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Steinpilz / kräuter / trauben
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Käsespätzli28Gemüse / taleggio
Dessert
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Flavour’s luftige crema12Zitrone
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Schoggi lava14Himbeer- oder vanilleglace
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Käseplatte14Bergkäse / taleggiokäse / feigenchutney
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Sorbets5Hausgemacht
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Haselnuss-schoggimousse14Birnensorbet / crumble / nüsse
