Menu Firenze Nova
Antipasti
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Insalata tiepida di mare€11Con pane croccante e scarola liquida
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Tartare di gamberi€12Gamberi crudi su guacamole, mousse di burrata e gel all'arancia
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Battuta di tonno€12Con verdure fritte, polpettine di basmati e alga wakame
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Seppie e carciofiSeppie scottate e carciofi spadellati
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Tempura di baccalàSu hummus di ceci e cipolla in agrodolce
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Pecorino fritto€10Con cipolle e peperoni in agrodolce
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Selezione di salumi di Scarpaccia e crostini di fegatini€12Prosciutto crudo, sbriciolona, rigatino, salame toscano e capocollo
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Frittino di calamari€10Con maionese alla senape
Primi
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Pappardelle ai crostacei e granella di pistacchio€14Ragù di crostacei
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Risotto allo Scoglio€14Scoglio sbianchito in bianco con salsa al basilico
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Gnocchi alla Trabaccolara€14Gnocchi artigianali al sugo di pesce
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Spaghetti alle vongole veraci€16Vongole veraci del Mediterraneo
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Padellata di paccheri o di risop.p. €15Minimo 2 persone con scampi, gamberi, calamari, seppie, cozze e vongole al pomodoro
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Paccheri di mare€12Mischi di mare e maionese
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Spaghetti 'dei ricchi'€10Cetriolini e ragù di cacciucco
Secondi
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Frittura di calamari e gamberi€18Con verdure in pastella
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Grigliata mista€22Con gamberone, scampo, calamari, filetto di branzino e patate al forno
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Polpo croccante€20Con soufflé di patate, coulis di pomodoro e crumble d'olive nere
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Tataki di tonno in crosta di papavero€21Con verdure scapece e cipolla croccante
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Branzino in crosta di patate€19Con datterini, olive e cipolla caramellata
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Pesce fresco del giornoetto €6.5Alla griglia, al sale o all'isolana
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Polpo al forno€16Cotto in forno a legna in brodetto di limone
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Petto di pollo cotto a bassa temperaturaCon rucola e scaglie di parmigiano
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Tagliata di manzo con olio al rosmarino€18Su misticanza e patate arrosto
Contorni
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Verdure alla griglia€6
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Insalata mista€5
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Patate al forno€5
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Fagioli all'uccelletto€5
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Patatine fritte€5
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Verdure di stagione€6Al vapore, al saltate e olio
Pizze
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Margherita DOC€11Pomodoro fresco, mozzarella di bufala campana
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Marinara DOC€9Pomodoro fresco, ciliegini, aglio, olio, origano e basilico
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Romana DOC€12Pomodoro fresco, mozzarella di bufala campana, acciughe e capperi
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Burrata e Acciughe€13Mozzarella fior di latte, burrata, acciughe, ciliegini, basilico
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Pescatora€13Pomodoro, gamberi, cozze, vongole, polpo, calamari, scampi, prezzemolo, aglio
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Mammolata€13Mozzarella di bufala, zucchine fritte alla menta fresca, salsiccia, pecorino
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Grigliatella€12Pomodoro, provola, origano, verdure grigliate, pesto di radicchio
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Ogliastra€12Pomodoro, pollo alla paprika, olive
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Melanzane€12Provola, melanzane fritte, ricotta, salame piccante, pomodoro fresco
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Margherita€8Pomodoro, mozzarella fior di latte, basilico
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Romana€9.5Fior di latte, salsa di pomodoro, capperi e acciughe
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Calabrese€10Pomodoro, fior di latte, cipolle, olive, salame piccante, origano
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Capricciosa€12Pomodoro, fior di latte, prosciutto cotto, Champignon, olive, carciofi
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Prosciutto e Funghi€9.5Pomodoro, fior di latte, prosciutto cotto, funghi Champignon
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Schiaccino Mediterraneo€12Ciliegini, mozzarella di bufala, rucola, prosciutto crudo
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Quattro Formaggi€10Pomodoro, fior di latte, provola, gorgonzola, parmigiano
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Selva€9.5Pomodoro, provola affumicata, salsiccia, funghi Champignon
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Calzone Normale€9.5Pomodoro, fior di latte, prosciutto, parmigiano
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Calzone Lunatico€10Pomodoro, fior di latte, funghi, prosciutto, carciofi, parmigiano
Varianti
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Porcini€3
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Salamino€2
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Bufala€2
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Tonno€2
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Wurstel€2
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Crudo€3
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Olive€1
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Acqua€2.5
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Bibite in bottiglia€3.533cl
Menù FirenzeNova
Bevande
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Acqua minerale 0.70 cl€2.5Naturale, Gassata, Leggermente gassata
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Vino Rosso Chianti DOCG
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Vino Bianco Toscano
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Bibite in bottiglia 33 cl€3.5Coca cola, Coca cola Zero, Fanta, Sprite
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Coca Cola alla Spina
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CaffetteriaEspresso, Americano, Cappuccino, Ginseng, Orzo
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COPERTO€2.5
Pizze
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Margherita€8Pomodoro, fior di latte, basilico
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Margherita DOC€11Pomodoro passato fresco, mozzarella di bufala campana
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Nduja 2 recensioni€9.5Pomodoro, fior di latte, 'nduja
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Porcini€10.5Pomodoro, fior di latte, funghi porcini
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Wurstel€9.5Pomodoro, fior di latte, wurstel
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Romana€9.5Pomodoro, fior di latte, acciughe, capperi, origano
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Romana DOC€12Pomodoro passato fresco, mozzarella di bufala, acciughe, capperi
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Prosciutto e funghi€9.5Pomodoro, fior di latte, prosciutto cotto, Champignon
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Salsiccia e funghi€9.5Pomodoro, provola affumicata, salsiccia, Champignon
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Capricciosa€12Pomodoro, fior di latte, prosciutto, Champignon, olive, carciofi
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4 Formaggi€10Pomodoro, fior di latte, provola, gorgonzola, parmigiano
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Marinara€7Pomodoro, aglio, olio, origano, basilico
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Calabrese€10Pomodoro, mozzarella, cipolle, olive, salaminio piccante, origano
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Melanzane€12Pomodoro, melanzane, ricotta, salaminio, pomodoro
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Grigliatella€12Pomodoro, provola, origano, verdure grigliate, pesto di radicchio
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Pescatora€13Pomodoro, gamberi, cozze, vongole, polpo, calamari, scampi, prezzemolo, aglio
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Burrata e acciughe€13Mozzarella di fior di latte, burrata, acciughe, ciliegini, basilico
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Vesuviana€10Burrata, pomodori ciliegini, pesto genovese
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Mammaiola€13Burrata, zucchine fritte alla menta fresca, salsiccia, pecorino Fiore Sardo, pepe
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Ciccio Mediterraneo€12Pomodoro, bufalo crudo, rucola, prosciutto crudo
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Ciccio all'olio€4
Calzoni
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Calzone Completo€10Pomodoro, fior di latte, ricotta, prosciutto, parmigiano
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Calzone Normale€9.5Pomodoro, fior di latte, prosciutto, parmigiano
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Calzone Lunatico€10Pomodoro, fior di latte, funghi, prosciutto, carciofi, parmigiano
Antipasti
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Gamberi su burrata€11Gamberi crudi con marinatura all’arancia, burrata e salsa di basilico
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Polpo al forno€16Cotto in forno a legna in brodetto di limone
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Tempura di gamberi€11Su spinacino crudo e ketchup di rapa rossa
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Insalata tiepida di mare€11In “bagna cauda” con cialde di pane croccante e gocce di scarola
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Battuta di tonno€12Con tempura di verdure e polpettine di basmati all’alga wakame
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Selezione di salumi di Scarpaccia e crostini fegatini€12Con prosciutto, Sbriciolona, rigatino e salame toscano
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Pecorino fritto€10Con verdurine in agrodolce
Primi
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Spaghetti alle vongole veraci€16
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Risotto allo scoglio€14Scoglio sgusciato con ciliegini e inserti di yogurt
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Tagliolino al nero€13Con cannolicchi e bottarga di muggine
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Gnocchetti alla trabaccolara€13
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Padellata con paccheri o riso€14.5Con scampi, gamberi, calamari, seppie, cozze, vongole (min 2 pers)
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Tortello Mugellano al peposino di cinghiale€13Tortello al ripieno di patate con peposino al cinghiale
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Tagliatelle al pomodoro verde€11Con salsa di pomodoro verde e speck
Secondi
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Grigliata mista€22Con gamberone, scampo, calamari, filetto di branzino e caponata di verdure
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Frittura di calamari e gamberi€18Con verdure in pastella
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Branzino in crosta di patate€21Su vellutata di datterino, cipolla in agrodolce e crumble di olive
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Polpo croccante€18Su vellutata di topinambur ciliegini confit e scalogno al sale
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Calamaro grigliato al salmoriglio capperato€17Con patate sauté su vellutata di carote al ginger
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Pescato del giorno€6.5Al sale, alla griglia o all’isolana
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Galletto C.B.T. e guacamole€15Con misticanza
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Controfiletto al Chianti, pepe nero e miele di castagno€18
Contorni
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Verdure alla griglia€6
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Insalata mista€5
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Patate al forno€5
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Patatine fritte€4
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Verdure di stagione€6Al vapore o saltate
